爱乐压器具

爱乐压给您在短时间内萃取一杯完整的咖啡,口感顺滑层次丰富

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:爱乐压器具 2019-05-27 14:34 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在压桶里放入咖啡颗粒,注水浸泡10秒钟后,轻柔缓慢地将压杆在20秒内压下,总共不过三十秒,一杯口感细腻、丰富、柔顺、好喝的 咖啡 就做成了。如此易于携带的器具搭配简单多变的


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  在压桶里放入咖啡颗粒,注水浸泡10秒钟后,轻柔缓慢地将压杆在20秒内压下,总共不过三十秒,一杯口感细腻、丰富、柔顺、好喝的咖啡就做成了。如此易于携带的器具搭配简单多变的使用方法,使得更多咖啡爱好者为之痴迷!
 
  爱乐压的原理与构造
 
  爱乐压结合了法式滤压壶的浸泡萃取方式、手冲咖啡的滤纸过滤以及义式的加压萃取,将咖啡粉与热水搅拌混合后,以压筒挤压空气,穿透滤盖萃取出风味乾净的咖啡。若使用更细致的咖啡粉并降低水量,也能做出不错的浓缩咖啡呢!
 
  其构造可简单分解为壶身、滤盖、活塞压筒三大部份,需搭配滤纸或金属滤网使用,另外也会附上漏斗、量匙、搅拌棒等方便操作。
 
  使用爱乐压的必备知识
 
  如同前面所说,爱乐压操作方式简单到不行,但只要是泡咖啡,总有些得注意的。
 
  总之,跟冲泡其他咖啡一样,你仍需注意水温,滚水会让咖啡变苦,因此必须使用热水而非滚水。为了达到适当温度,可以将水烧开后,静置约一分钟再使用。如果要更精准,建议 90 度,而爱乐压官方则建议 80 度。
 
  另外,你得使用新鲜烘焙的优质咖啡豆,就算使用便宜的刀片型磨豆机也没问题。研磨至与手冲咖啡类似的中等刻度即可,粗细程度大约介於 espresso 的细研磨与法式滤压的粗研磨之间。「如果下压困难,表示咖啡粉刻度太细;下压过於容易且快速,代表刻度太粗,可以做适当的调整。」
 

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