十个步骤教你使用爱乐压制作简单又好喝的冰拿铁！

你喜欢冰拿铁的冰凉口感、带有咖啡的醇厚与牛奶的香甜，但却没有咖啡机吗？本文教你用爱乐压，只要遵照十步骤就可以做出简单又好喝的冰拿铁！

 

 

 

　　你需要准备：

 

　　1.冰块

　　2.300ml全脂牛奶

　　3.砂糖

　　4.17g新鲜的咖啡豆

　　5.爱乐压

　　6.用来萃取与饮用的坚固玻璃杯

　　7.雪克杯（或其他适合的器具）

　　8.手沖壶（细口壶佳）

　　9.电子秤

　　10.磨豆机

 

 

 

　　适合用什么咖啡豆制作？

 

　　这个方法制作的咖啡，建议使用意式烘焙程度，并且带有巧克力坚果风味的咖啡。本文用瓜地马拉水洗高海拔的咖啡制作，但这部分可以依喜好自己实验并调整。

 

 

 

　　制作方法

 

　　1.将热水烧至沸腾

　　2.以中细程度研磨17克咖啡粉

　　3.加入300ml牛奶与砂糖到雪克杯中（密封罐也可）

　　4.摇晃牛奶至冒泡为止

　　5.在玻璃杯中加入冰块

　　6.加入摇晃后的牛奶到玻璃杯

　　7.使用反转沖煮法，先将爱乐压预热

　　8.将水注入17克的咖啡，总水量70克，搅拌后等待30秒

　　9.将萃取的咖啡液压到另一个容器

　　10.最后将咖啡倒到加了冰块与牛奶的玻璃杯，完成！

 

 

 

　　爱乐压结合了法式滤压壶的浸泡式萃取法，手冲咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压萃取原理。所以理论上，爱乐压冲煮出来的咖啡，可以兼具意式咖啡的浓郁、手冲咖啡的纯净、及法压壶的顺口。事实上，爱乐压的“可玩性”一点不输手冲，而相对少人玩的原因不是爱乐压多贵多复杂，而是可变量太多，上手相对难一点，换句话说，爱乐压或许“难学”，但一点也不“难精”。