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咖啡文化

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中国台湾十八世纪，1884年(光绪10年)英人引入咖啡在台北三峡试种，日据时代，日人看台湾气候土壤适合咖啡，遂自国外引进「阿拉比卡」,在北部试种成功，便在知本，瑞穗大量投资种植，产量佳。十九世纪，1941年，产量丰富，品质风味佳，造就咖啡在台湾的全胜

2016-04-11 咖啡文化我要分享

香港虹吸咖啡冠军冲煮秘诀分享

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 好多咖啡发烧友，家中都有一个虹吸壶，虽说冲煮程序不难，但要冲到攞奖甚至成为大师级人马，就未必个个都做到。我在 Accro Coffee 香港区虹吸式咖啡师大赛认识了2013年世界排名第一、兼连赢两年香港区

2017-08-28 咖啡技术我要分享

虹吸咖啡冠军冲煮秘诀分享虹吸咖啡和浓缩咖啡哪种更好喝？

虹吸壶器具

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2018-06-17 虹吸壶器具我要分享

虹吸咖啡冠军冲煮秘诀：虹吸壶适合什么咖啡豆搅拌棒与手法分享

虹吸壶器具

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2018-01-19 虹吸壶器具我要分享

肯尼亚巴里竹合作社咖啡好喝吗肯尼亚巴里竹合作社咖啡口感特点

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） KENYA BARICHU Orange blossom florals with Meyer lemon and black cherry notes. 带有柠檬和黑樱桃香味的橙花。地理:肯尼亚奈里县肯尼亚地图图像在肯尼亚中部地区，Barichu合

2020-01-06 咖啡知识我要分享

虹吸壶咖啡煮沸器享受氣氛

咖啡技术

虹吸壶咖啡煮沸器享受氣氛

【特征】主要原理是利用 PV=nRT 理想气体方程式，固定体积下，加温后使沸水之蒸汽压，将沸水经由玻璃管压入上层煮咖啡，再降温后使下层呈类似真空状态来吸取上层已煮好的咖啡，以中间之滤纸过滤渣仔。此种虹吸式咖啡冲泡器和一般过滤器不同，其重点在于为了

2014-08-20 咖啡技术我要分享

虹吸管咖啡煮沸器享受气氛

咖啡知识

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2014-12-09 咖啡知识我要分享

享受气氛虹吸管咖啡煮沸器

咖啡知识

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2015-04-09 咖啡知识我要分享

虹吸壶制作咖啡7要素，你知道几个？

塞风壶

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简单地了解赛风的基本流程后，也许仍对于部分细节感到疑惑，不妨再检视下每个步骤的重点提示。 PIONT1：上壶滤器扣紧玻璃管泡煮赛风前，首先要将包裹滤布在滤器置入上壶铺平，再从上壶的玻璃管口拉出滤器垂下的弹簧珠珠扣环，扣紧管口。很多初学者忘了此道

2015-09-06 塞风壶我要分享

肯尼亚 FAQ咖啡加桐伯亚Gatomboy处理厂Barichu巴里竹合作社

肯尼亚咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚 A A级 FAQ-Gatomboya、Mutwewathi、Gakuyuini 处理厂精选批次 2017年最新产季，由肯尼亚知名度非常高三个处理厂来担任生豆水洗处理生产工作肯尼亚有七个处理厂名列世界

2018-07-04 肯尼亚咖啡豆我要分享

青岛特色咖啡馆推荐- 竹咖啡

咖啡馆

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豆儿咖啡致力于制作精品咖啡，从生豆精选至烘培过程均出自台湾三十年专职资深咖啡老师，本店主打单品咖啡，手冲式、虹吸壶、法式滤压壶、比利时壶，倡导喜爱咖啡的朋友亲手冲煮，体会咖啡最原始的味道。地址：沈阳市沈河区百联购物中心四楼， 13940213579

2015-03-17 咖啡馆我要分享

荒废30年树屋大变身　榕树下竟有艺文咖啡空间

台湾

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ▲新竹市政府辅导有成，让荒废30年树屋变身艺文咖啡店。闲置老树屋大变身！竹市府积极推动社区营造，鼓励市民参与社区建设，位於後站的下竹社区改造荒废34年的警察局老树舍，打造为里民交流泡茶的树

2017-06-21 台湾我要分享

从种子到杯子的咖啡制作流程图咖啡的制作工艺分类大全

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆制作调制法咖啡豆调制法有干燥法和水洗法两种。干燥法调制干燥法为最原始的方法，在果实成熟后立刻采收，铺放在平坦的空地上，每天用耙扫过几次，使咖啡豆可以干的比较

2018-06-21 咖啡知识我要分享

品尝咖啡豆原味：法国压的杯测法

咖啡知识

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杯测（Cupping）是一项专门学问，用来品评咖啡豆的原味... 对于也想在家里进行杯测的朋友，最简便的道具是「法国压（French-Press）」。

2014-09-09 咖啡知识我要分享

百年跨界！京都职人打造限量咖啡道具

咖啡资讯

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「用手去感受，手就会告诉你答案。」日本工业设计巨匠 ── 柳宗理或许近几年「民艺」一词太过热门，坊间各色设计主题书刊、杂志都将日本工艺品奉为橱窗里的精品般景仰，反而淡化了这些日常道具拿来服务人群的初衷，令观者心生畏惧而不敢轻易使用。但正如

2017-03-18 咖啡资讯我要分享

北京故宫咖啡杯“莫兰迪色＋帝王龙纹”美到炸！网催：快出陶瓷杯

北京

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ▲北京故宫紫禁城内的角楼餐厅外带咖啡杯换上全新外衣。（图／翻摄自微博／故宫角楼咖啡）北京故宫频推出文青产品吸引目光，除了化妆品之外，现在位于紫禁城内的角楼餐厅换上全新

2019-03-16 北京我要分享

云南小粒咖啡的特点风味描述口感处理法品质特点介绍

云南小粒咖啡花果山

云南小粒咖啡的特点风味描述口感处理法品质特点介绍

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2016-11-03 云南小粒咖啡花果山我要分享

虹吸壶标准研磨度咖啡粉粗细度产地区品种介绍

咖啡

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虹吸壶标准研磨度咖啡粉粗细度产地区品种介绍 1 往虹吸壶下座中加入适量的纯净水（可使用经过加热的纯净水，以缩短烧水的时间。在本次操作中，加入的水量是2.5杯，即大约280毫升）； 2 在酒精灯中的燃料充足的条件下，将其点燃并放置于虹吸壶下座的正下方；

2016-12-06 咖啡我要分享

乌干达咖啡的味道特点品种处理法风味描述庄园

乌干达咖啡豆

乌干达咖啡的味道特点品种处理法风味描述庄园

乌干达咖啡的味道特点品种处理法风味描述庄园会沿着上座的立管流入上座。当下座中的水只剩下1／3时，将研磨好的咖啡粉倒入上座，并用竹搅棒从四周向中间泼湿咖啡粉； 9）在咖啡粉被完全泼湿后，开始计时（这时不要搅拌咖啡混合液，此阶段被称为焖）； 10）

2016-12-10 乌干达咖啡豆我要分享

虹吸壶器具的使用咖啡的研磨度步骤使用方法磨粉介绍

虹吸壶器具

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1. 过滤器在热水中煮沸5分钟后，放入上壶中。过滤器的链子通过上壶管壁向下拉动挂上钩，微调，以保持过滤器放置在上壶中央部位。将下壶装入热水，至「两杯份」。把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损

2016-10-18 虹吸壶器具我要分享

云南小粒咖啡豆怎么冲泡风味描述口感品种产地区介绍

云南咖啡豆

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2025-07-03 云南咖啡豆我要分享

云南小粒咖啡豆制作过程种植环境冲泡方式口感介绍

云南咖啡豆

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云南小粒咖啡豆制作过程种植环境冲泡方式口感介绍 1)适量的纯净水;可以使用家用饮水机所用的那种纯净水或经过过滤的自来水。 2)咖啡豆/咖啡粉若干; 虹吸壶一杯咖啡的水量是110毫升(但煮完后水量会减少五分之一左右)，对应的咖啡粉约15克; 如果条件具备，最好

2016-11-08 云南咖啡豆我要分享

云南小粒咖啡豆制作方法和冲泡方式口感庄园产地区品种介绍

咖啡豆

云南小粒咖啡豆制作方法和冲泡方式口感庄园产地区品种介绍

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2016-11-12 咖啡豆我要分享

虹吸壶的研磨刻度虹吸式咖啡的研磨度如何去衡量哥伦比亚咖啡风味

虹吸壶器具

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食材适量的纯净水，可以使用家用饮水机所用的纯净水或经过过滤的自来水；咖啡豆/咖啡粉若干：虹吸壶一杯咖啡的水量是110毫升（但煮完后水量会减少五分之一左右），对应的咖啡粉约15克。如果条件具备，最好选用出厂10天内的咖啡豆，并在冲煮咖啡前将其磨成

2016-04-16 虹吸壶器具我要分享

北京特色咖啡馆推荐- SOLOIST

咖啡馆

北京特色咖啡馆推荐- SOLOIST

Soloist，一家专注于精品咖啡的咖啡馆。自家烘焙的意式与手工咖啡，搭配上世纪30年代古董工业装修风格，带来一种关于人文的思考，带你感受独立灵魂的交会。地址：北京市西城区杨梅竹斜街39号，010－57111717

2015-03-17 咖啡馆我要分享

Soloist coffee

北京

Soloist coffee

这里属于美式复古工厂风，里面大量的运用了铁管、钢筋等元素，创造出旧工厂年代的品质感。注重颜值的咖啡馆里到处摆放着地球仪、旧台灯、打字机等老物件，透出一种冷峻又复古的高贵感。吧台上很多专业咖啡师现场烘培制作，整个店铺里弥漫着香浓的味道。纯正

2017-02-15 北京我要分享

虹吸壶知识大全

咖啡知识

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虹吸壶的工作原理 How does it work： Syphon的主要原理是利用理想气体方程式：PV=nRT，固定体积下，加温后使沸水之蒸汽压，将沸水经由玻璃管压入上层煮咖啡，再降温后使下层呈类似真空状态来吸取上层已煮好的咖啡，以中间之滤器过滤渣仔。可以边眺望粹取过

2014-08-25 咖啡知识我要分享

云南咖啡豆香度哪个品牌好交易中心saipincoffee

云南咖啡豆

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2016-11-26 云南咖啡豆我要分享

竹子伞下的KONTUM INDOCHINE咖啡厅

咖啡馆经营

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这座像伞状的塔器完全由竹子制成，但它却比钢材更加可靠。设计师们采用了传统的科技，比如熏干法和竹钉来建成它。位于越南中部的一座滨水酒店中，它最大亮点是由Vo TrongNghia设计的由15块圆锥形竹型塔器支撑的屋顶。这种塔器的形状参考了典型的越南式渔篮，

2014-08-04 咖啡馆经营我要分享

咖啡知识入门——认识咖啡机

咖啡知识

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特点：煮出的咖啡香度好、醇度高。对应的咖啡豆：非重度烘焙的单品咖啡豆和综合咖啡豆，例如：蓝山、哥伦比亚、巴西等。适应人群：追求咖啡品质、不怕洗壶麻烦、富有不断探索精神的人士。准备材料： 1、适量的纯净水；可以使用家用饮水机所用的那种纯净水

2016-09-21 咖啡知识我要分享

一天一家，陪你做白日梦的胡同小馆，文艺浪漫范的咖啡小馆子

咖啡行业

一天一家，陪你做白日梦的胡同小馆，文艺浪漫范的咖啡小馆子

在胶原蛋白横飞的年代，是时候，释放下全人类的肾上腺素。多少男人在荷尔蒙齐飞的年代幻想能成为录像带里一代枭雄，以枪口快意恩仇，一切早已注定《老炮儿》的逆袭是时势使然。那《老炮儿》的江湖是什么?只手遮天的爷与隐居胡同的炮就是老百姓的江湖。中原的

2016-01-07 咖啡行业我要分享

咖啡机的使用方法虹吸壶的操作方法

咖啡知识

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虹吸壶的操作方法特点：煮出的咖啡香度好、醇度高。对应的咖啡豆：非重度烘焙的单品咖啡豆和综合咖啡豆，例如：蓝山、哥伦比亚、巴西等。适应人群：追求咖啡品质、不怕洗壶麻烦、富有不断探索精神的人士。准备材料： 1)适量的纯净水;可以使用家用饮水机

2015-05-26 咖啡知识我要分享

煮咖啡技术小粒咖啡冲煮全攻略之虹吸壶

咖啡知识

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特点：煮出的咖啡香度好、醇度高。对应的咖啡豆：非重度烘焙的单品咖啡豆和综合咖啡豆，例如：蓝山、哥伦比亚、巴西等。适应人群：追求咖啡品质、不怕洗壶麻烦、富有不断探索精神的人士。准备材料： 1)适量的纯净水;可以使用家用饮水机所用的那种纯净水或

2014-10-29 咖啡知识我要分享

怎样使用虹吸壶煮咖啡煮咖啡的方法

精品咖啡学

怎样使用虹吸壶煮咖啡煮咖啡的方法

前面跟朋友们分享了摩卡壶制作Espresso咖啡的方法，今天豆叔跟朋友们一起分享怎样使用虹吸壶煮咖啡。在国内有越来越多喜欢咖啡的人，已经开始不再单纯是喜欢咖啡的味道，更是对咖啡文化情有独钟。假日里，与朋友相聚在家亲手煮一杯现磨咖啡实在是很惬意的一

2015-11-10 精品咖啡学我要分享

咖啡机保养手摇咖啡磨豆机怎么样清洗

咖啡技术

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手摇磨豆机是大家接触得最多的一种磨豆机，也是最具有古典韵味的磨豆机，小编一直对于手摇式咖啡磨豆机情有独钟，但是每次使用完手摇咖啡磨豆机总是担心清理方法不当，造成内部刀件生锈，今天我们就来说说手摇咖啡磨豆机怎么样清洗。台湾BE-9919单层黄铜极

2015-02-06 咖啡技术我要分享

肯尼亚肯尼亚精品咖啡最着名产区涅里肯尼亚AA SL28

咖啡产地

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚有七个处理厂名列世界最佳处理厂，加桐伯亚(Gatomboy)处理厂位在肯尼亚精品咖啡最着名产区-涅里(Nyeri)属巴里竹合作社(Barichu Co-operative Society in Nyeri)所有，在美国

2019-06-06 咖啡产地我要分享

北京最有复古情调的咖啡厅-Soloist coffee “颜值”咖啡馆控必去

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）北京是一个海纳百川的大圈子，在这里，你总能找到你想要的那一种生活。比如咖啡馆，这里并不仅仅有星巴克之类的连锁味道，隐藏在街边巷陌的小店同样令人惊喜，它们有的遵循日式美

2018-07-06 北京我要分享

虹吸壶煮咖啡对粉的研磨度要求是多少刻度

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2016-12-05 咖啡我要分享

各种咖啡机的使用方法不同的制作方法需要不同的煮制时间

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土耳其咖啡壶的操作方法首先我们要介绍什么叫煮咖啡。煮-把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的煮是要用92-96度的水将咖啡中的味道洗出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去煮的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯

2015-09-11 精品咖啡学我要分享

凤凰单丛鸭屎香是什么香型？凤凰单丛和乌岽单丛特点有啥区别？

茶饮百科

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煎滚-初步成型在煎炒过程中，高温和短时间的加热处理会使酶瞬间失活，防止长时间氧化，从而稳定发酵茶叶的品质和特性。油炸和滚动轮流进行，重复两次形成形状。在第一阶段，当锅的温度达到140 - 160摄氏度时，将1 - 2公斤的叶子放入锅中煎4-5分钟，然后从锅

2021-09-15 茶饮百科我要分享

各种咖啡机的使用方法虹吸壶的操作方法

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2015-03-02 咖啡技术我要分享

虹吸壶的操作方法各种咖啡机的使用方法

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2015-11-07 精品咖啡学我要分享

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云南小粒咖啡花果山制作方法冲泡方法价格庄园产地区介绍 1892年，法国传教士田神父为了自己喝咖啡的需要，用咖啡果在教堂门外繁殖了第一株咖啡树，之后又培育了更多的咖啡树，栽种在教堂周围。从那时开始，朱苦拉村开始了咖啡种植，村子周围从此一直都被咖

2016-11-15 云南小粒咖啡花果山我要分享

中国咖啡发展史上海人眼中的清末时期咖啡

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暖暖冬日，泡上一杯咖啡，坐在朝阳的客厅里读书，心境如面前的咖啡般热气升腾。古诗词中凡咏物诗词，大凡梅、兰、竹、菊，除此即是江、河、山、水。几乎是不可能涉及西人的饮物咖啡的。因为中国的国饮是茶。所以，咏茶诗倒是比比皆是。令我感到意外的是，在

2015-02-02 咖啡文化我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）端午节是纯粹的中国文化，吃粽子是中国人民的传统习俗，是亲友聚会餐桌上不可缺少的美食。粽子，即粽籺，是籺的一种，又称角黍、筒粽，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节

2018-06-18 咖啡资讯我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源让人愉悦的酸和讨厌的酸区别壹、摘要从磨咖啡豆到泡出一杯可口咖啡是一门学问,本次实验想藉著在自然课上学到的原理找出泡咖啡所应用到的原理,并印证课堂所学,除

2018-01-26 咖啡知识我要分享

小粒咖啡的繁殖方式

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种子选择咖啡母树上完全成熟，果形正常，充实饱满，大小一致，具有两粒种子的果实。把选择的果实去掉果皮，操作必须小心，防止破坏种子，影响发芽率，然后把去皮的种子放在通风阴凉的地方晾干，种壳变白后即可贮藏，不能暴晒种子，将种子装入竹箩或布袋中，

2016-06-13 咖啡庄园我要分享

为了环保可以去到什么程度？可再生资源制品大发现

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）环保议题大家一点也不陌生，但在现实生活中往往难以执行。在香港这个讲求效率和方便的城市，即用即弃的物品举目皆是。一般单叫一份外卖，便包含至少一份即弃餐具﹑一个发泡胶餐盒和一个塑胶袋。根据

2017-09-21 咖啡资讯我要分享

北京特色馆子：这100家小而美的店铺，你准备和谁去（上）

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1、对照记地址：东城区交道口北二条8号对照记位于鲜有人至的胡同巷子，装修为民国加法式，中西混搭成一种和谐的复古风格。这间复古主题的怀旧院落，如同名字对照记一般，用每个细节带你找寻到张爱玲文字中的静美时光。店主想在快消费时代里，以心甄选，以

2015-12-08 咖啡馆我要分享

云南咖啡豆风味描述处理法品种特点研磨刻度产地介绍

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2016-10-29 云南咖啡豆我要分享

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