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编辑最后更新 2025年06月26日咖啡网告诉你更多关于咖啡的总的内容

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常见的咖啡种类介绍咖啡的总类咖啡的风味

咖啡庄园

常见的咖啡种类介绍咖啡的总类咖啡的风味

浓缩咖啡(Espresso)，原文是意大利语，有立即为你煮的意思，是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉，得到约1/4盎司的咖啡，味苦而浓香。玛奇朵(Espresso Macchiato)。Macchiato原文为意大利语，代表印记、烙印的意

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

ICO 2017.6市场报告《阿拉比卡价格暂受压，罗布斯塔受益》

咖啡资讯

ICO 2017.6市场报告《阿拉比卡价格暂受压，罗布斯塔受益》

由于阿拉比卡价格犹如翻跟斗一样不稳定，而罗布斯塔德成交价格上涨。六月份世界咖啡总出口量仍旧保持强壮，总共出口了1090万袋，与去年同期相比增长了8.8个百分点，在所有进口国中的库存储备量名列前茅。因此，虽然令人担忧的7月份面临巴西霜冻的可能性，但

2017-07-18 咖啡资讯我要分享

意式咖啡磨豆机粗细以及刻度调整

意式咖啡

意式咖啡磨豆机粗细以及刻度调整

意式咖啡磨豆机粗细以及刻度调整开始萃取咖啡。如果你的咖啡杯上没有刻度，那么你需要测量咖啡的总重(28-32g)。测量重量可以帮助你判断咖啡萃取的速度是快是慢，这比目测咖啡的流速要准确的多。这并不是说目测毫无用处，但至少数字不会对你说谎。如果你用

2017-02-03 意式咖啡我要分享

意式咖啡豆研磨粗细程度拼配介绍

意式咖啡

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意式咖啡介绍如果你用的是带刻度的咖啡杯，那再好不过了。但你仍需要测量咖啡的总重，以更好的判断磨豆机是否需要重新调试。如果你使用自动分量器，那么你所制作的咖啡总重将会有3g左右的误差。由于杯子上的刻度可以帮助你判断咖啡的液体体积，你需要花更多

2016-10-26 意式咖啡我要分享

星巴克咖啡豆研磨刻度分类磨粉度数9介绍

星巴克咖啡豆

星巴克咖啡豆研磨刻度分类磨粉度数9介绍

星巴克咖啡豆研磨刻度分类磨粉度数9介绍 1.粉粗细 XX磨豆机刻度应该调到几? 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适

2016-11-07 星巴克咖啡豆我要分享

星巴克咖啡豆磨粉度数磨粉粗细值研磨刻度介绍

星巴克咖啡豆

星巴克咖啡豆磨粉度数磨粉粗细值研磨刻度介绍

星巴克咖啡豆磨粉度数磨粉粗细值研磨刻度介绍一,一定份量的咖啡。建议您每次要享用前只制作您想饮用的份量。一般而言,您会错失咖啡中的精华,但概括而言,很少是180毫升,制作出的咖啡会淡而苦,对研磨度都有一定的要求,不要煮沸咖啡。若水中有怪味应采用粗研磨

2016-12-29 星巴克咖啡豆我要分享

正常拿铁的咖啡粉磨多细意式咖啡的做法

意式咖啡

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意式咖啡豆如果你用的是带刻度的咖啡杯，那再好不过了。但你仍需要测量咖啡的总重，以更好的判断磨豆机是否需要重新调试。如果你使用自动分量器，那么你所制作的咖啡总重将会有3g左右的误差。由于杯子上的刻度可以帮助你判断咖啡的液体体积，你需要花更多的

2016-10-26 意式咖啡我要分享

手冲咖啡三段式分段注水时，需不需要等水流完再注水？

咖啡新闻

手冲咖啡三段式分段注水时，需不需要等水流完再注水？

前街在进行三段式冲煮的时候常说：“待水位即将见底的时候再注入下一段水！”这不禁引起了广大小伙伴们的好奇，为什么是快流干的时候注水，而不是流干以后再注水？这两个之间有着什么样的区别呢？好问题！最好的证明

2023-12-05 咖啡新闻我要分享

【前街咖啡师手记】日式冰手冲“冰块”：“热水”的比例多少合适

咖啡技术

【前街咖啡师手记】日式冰手冲“冰块”：“热水”的比例多少合适

昨天就说过【热手冲+冰块日式冰手冲】，按照昨天的实验对比下，粉与热水的比例分别是 1: 10 、 1: 13 和 1: 15 ；同样加入100克冰后的总粉水比变成了 1: 15 、 1: 18 、 1: 20 ，热咖啡液经过冰稀释后风味都会比较淡，甚至应为冰量不足在 1: 18 和 1: 2

2019-04-15 咖啡技术我要分享

意式咖啡磨粉刻度粗细保质期风味描述口感品种介绍

意式咖啡

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意式咖啡磨粉刻度粗细保质期风味描述口感品种介绍如果你用的是带刻度的咖啡杯，那再好不过了。但你仍需要测量咖啡的总重，以更好的判断磨豆机是否需要重新调试。如果你使用自动分量器，那么你所制作的咖啡总重将会有3g左右的误差。由于杯子上的刻度可以帮助

2016-11-10 意式咖啡我要分享

咖啡磨粉粗细区别保质期风味描述口感处理法品种

咖啡

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咖啡磨粉粗细区别保质期风味描述口感处理法品种如果你用的是带刻度的咖啡杯，那再好不过了。但你仍需要测量咖啡的总重，以更好的判断磨豆机是否需要重新调试。如果你使用自动分量器，那么你所制作的咖啡总重将会有3g左右的误差。由于杯子上的刻度可以帮助你

2016-12-06 咖啡我要分享

意式咖啡豆研磨刻度是多少生拼和熟拼的介绍

意式咖啡

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意式咖啡豆研磨刻度是多少生拼和熟拼的介绍如果你用的是带刻度的咖啡杯，那再好不过了。但你仍需要测量咖啡的总重，以更好的判断磨豆机是否需要重新调试。如果你使用自动分量器，那么你所制作的咖啡总重将会有3g左右的误差。由于杯子上的刻度可以帮助你判断

2016-12-23 意式咖啡我要分享

意式咖啡磨粉刻度后保质期可以存放多少天

意式咖啡

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意式咖啡磨粉刻度后保质期可以存放多少天刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才略微

2016-11-11 意式咖啡我要分享

星巴克咖啡豆研磨刻度品种产地区处理法口感庄园介绍

咖啡豆

星巴克咖啡豆研磨刻度品种产地区处理法口感庄园介绍

星巴克咖啡豆研磨刻度品种产地区处理法口感庄园介绍 .摩卡壶煮法摩卡壶也是分上座和下座.但是煮法比虹吸式的简单很多.在下座里装好水.不能装满.装到8分满就行了.然后把圆筒型的小斗放在下座里.在把咖啡粉放在小圆筒里.放好后.在咖啡粉上面盖上一张过滤纸.盖

2016-11-29 咖啡豆我要分享

燕麦奶品牌OATLY确定上市估值百亿美元

特别报导

燕麦奶品牌OATLY确定上市估值百亿美元

继人造肉之后，植物奶也逐渐火了起来，如今网红燕麦奶品牌OATLY也即将迎来全球第一股。 5月12日，燕麦奶品牌OATLY向SEC更新了F-1招股说明书，计划于下周四5月20日在纳斯达克挂牌上市，OATLY的总募资规模将达到14.85亿美元，预期估值达100亿美元甚至更高，而

2021-05-15 特别报导我要分享

咖啡粉的粗细如何影响咖啡的下水速度？不同品牌的滤杯，滤纸都有什么区别？

手冲咖啡

咖啡粉的粗细如何影响咖啡的下水速度？不同品牌的滤杯，滤纸都有什么区别？

前两天我们提到了萃取时间的重要性，萃取时间就是热水萃取咖啡使用的总时间，时间的长短决定了热水萃取的物质多少，所以，萃取时间十分重要。而决定萃取时间的是热水的渗透速度，当热水的渗透速度越快时，萃取时间就

2024-06-28 手冲咖啡我要分享

咖啡机研磨粗细度数值——咖啡豆研磨粗细区别风味描述口感介绍

咖啡机

咖啡机研磨粗细度数值——咖啡豆研磨粗细区别风味描述口感介绍

咖啡机研磨粗细度数值咖啡豆研磨粗细区别风味描述口感介绍在调试之前，你需要先品尝预热机器时所制作的那4杯意大利特浓咖啡，以推断磨豆机在频繁使用时的表现。这里需要再次提醒你，不要使用电子磨豆机所带的自动分量功能。但如果你有特殊需要，你也可以使

2016-11-18 咖啡机我要分享

水质对咖啡萃取的影响是怎样？TDS越低越好吗？Ca，Mg离子浓度是

咖啡知识

水质对咖啡萃取的影响是怎样？TDS越低越好吗？Ca，Mg离子浓度是

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）碳酸盐体系泛指和水质有关的因素：TDS ,硬度（GH),酸度硷度，pH值，缓冲指数（KH)，金属含量尤其是钙镁。在评估冲煮咖啡用水时使检验使用水必须全盘考虑以上因素及其之间的相互作

2018-05-17 咖啡知识我要分享

开店必读—中国咖啡市场广阔

知识

开店必读—中国咖啡市场广阔

国际咖啡组织执行官内斯托尔.奥索里奥26日在巴西巴伊亚州首府萨尔瓦多说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。奥索里奥是在此间举行的第二届世界咖啡大会记者招待会上回答新华社记者提问时作上述表

2015-04-09 知识我要分享

为什么咖啡需要现磨

咖啡知识

为什么咖啡需要现磨

当你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。

2014-07-23 咖啡知识我要分享

咖啡馆的设计咖啡馆的灯光设计

咖啡馆经营

咖啡馆的设计咖啡馆的灯光设计

一般商店的霓虹灯，是用光效果最佳的代表。咖啡馆的光当然不仅限于霓虹灯，灯光的用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡

2014-12-22 咖啡馆经营我要分享

咖啡常识为什么强调现磨咖啡

咖啡知识

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当你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。

2014-09-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡学为什么强调现磨咖啡

咖啡知识

精品咖啡学为什么强调现磨咖啡

如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。烘焙过的咖啡豆內所含的极为重要的酸性脂肪和挥发性脂肪一旦接触到空气，

2014-10-17 咖啡知识我要分享

咖啡拉花咖啡豆磨多细哪种好怎么喝

拉花

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咖啡拉花咖啡豆磨多细哪种好怎么喝开始萃取咖啡。如果你的咖啡杯上没有刻度，那么你需要测量咖啡的总重(28-32g)。测量重量可以帮助你判断咖啡萃取的速度是快是慢，这比目测咖啡的流速要准确的多。这并不是说目测毫无用处，但至少数字不会对你说谎随着咖啡

2017-01-09 拉花我要分享

精品咖啡为什么强调现磨咖啡

咖啡知识

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当你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。

2014-12-26 咖啡知识我要分享

咖啡培训知识：为什么强调现磨咖啡

咖啡知识

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为什么强调现磨咖啡?你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积

2014-10-08 咖啡知识我要分享

咖啡入门基础常识为什么强调现磨咖啡

咖啡知识

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你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。

2014-11-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡香为什么强调现磨咖啡

咖啡知识

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你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。

2014-12-11 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识为什么强调现磨咖啡

咖啡知识

咖啡基础常识为什么强调现磨咖啡

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2014-11-22 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识为什么强调现磨咖啡

咖啡知识

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当你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。

2014-11-19 咖啡知识我要分享

精品咖啡学为什么强调现磨新鲜咖啡

咖啡知识

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你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。

2014-11-03 咖啡知识我要分享

磨豆机｜千元机皇手冲咖啡磨豆机鬼齿刀盘研磨特点风味介绍日本小富士磨豆机性价比如何

咖啡知识

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手冲咖啡磨豆机的总类上，有平刀、锥刀两大类，而有一种名为鬼齿的磨豆机，却成为了独特的存在。鬼齿磨豆机形状独特，只能一次性成型，而且不能打磨，表面粗糙，硬度不高，但其在研磨上却有独特的形状，经过鬼齿研磨

2021-11-10 咖啡知识我要分享

为什么强调现磨咖啡咖啡基础常识

咖啡知识

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当你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。

2015-10-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆新鲜烘焙保存良好的咖啡豆

咖啡知识

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你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。

2014-12-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识为什么强调现磨新鲜咖啡

咖啡知识

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你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。

2015-01-22 咖啡知识我要分享

一杯好喝的单品咖啡的要求咖啡常识

咖啡知识

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咖啡不仅要现磨，也要尽可能选择新鲜烘焙保存良好的咖啡豆你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积

2015-03-18 咖啡知识我要分享

喝单品咖啡基础咖啡豆一定要现磨

咖啡知识

喝单品咖啡基础咖啡豆一定要现磨

当你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。

2015-03-05 咖啡知识我要分享

精品咖啡品尝为什么都强调现磨咖啡

咖啡技术

精品咖啡品尝为什么都强调现磨咖啡

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2014-12-30 咖啡技术我要分享

强调现磨咖啡的意义喝咖啡就喝现磨的

咖啡知识

强调现磨咖啡的意义喝咖啡就喝现磨的

你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。

2015-06-09 咖啡知识我要分享

美国人到底有多爱咖啡

咖啡资讯

美国人到底有多爱咖啡

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店据美国国家咖啡协会2017年咖啡消费趋势调查报告数据显示，虽然茶在全球的总销量和流行程度排名第一，但在美国，咖啡仍是美国人的首选饮品。咖啡在美国的兴起要追溯到独立战争时期，当时著

2017-07-19 咖啡资讯我要分享

为什么选咖啡豆而不是咖啡粉？

咖啡知识

为什么选咖啡豆而不是咖啡粉？

当你闻到咖啡粉香味的时候，就表示它正在变质咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那个单个颗粉体积减少1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加一倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积就增加了成千上万倍了。

2015-06-21 咖啡知识我要分享

手冲咖啡流速慢的原因分析咖啡总是堵塞不下水怎么办？

手冲咖啡

手冲咖啡流速慢的原因分析咖啡总是堵塞不下水怎么办？

手冲咖啡，作为滴滤式萃取的代表，可以看作是一个先把水注到咖啡粉中，让水穿过粉层自行流到下壶的过程。在电子秤的辅助下，我们可以很好地把控注水用时，但由于水流进下壶的总时间受咖啡粉研磨粗细、颗粒的吸水情况

2024-04-11 手冲咖啡我要分享

咖啡要现磨也要尽新鲜烘焙保存良好的咖啡豆

咖啡知识

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2015-02-02 咖啡知识我要分享

白咖啡出口中国　首3月达5亿令吉

咖啡资讯

白咖啡出口中国　首3月达5亿令吉

（吉隆坡29日讯）第二国际贸易及工业部长拿督斯里黄家泉指出，今年首3个月，我国出口至中国的白咖啡已超越去年2亿5300万令吉的总出口额，并有望在今年创下10亿令吉出口额的目标。他指出，今年首3个月的白咖啡出口量已达到5亿令吉，很多人就是通过电子商务

2017-03-30 咖啡资讯我要分享

磨咖啡粉咖啡馆为什么要强调现磨咖啡

咖啡知识

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如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。烘焙过的咖啡豆內所含的极为重要的酸性脂肪和挥发性脂肪一旦接触到空气，

2015-03-03 咖啡知识我要分享

为什么强调咖啡要现磨？咖啡豆磨粉的时间

精品咖啡学

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2015-10-15 精品咖啡学我要分享

咖啡饮料萃取率与浓度调配小知识

咖啡知识

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咖啡应该以味道为准，萃取率数据能帮助在调配咖啡的味道有问题时起到修正手法，数据有参考作用，但并不是口味的绝对准则。 TDS=TotalDissolved Solids是用来测量水中溶解的总固体含量的测量工具;浓度，萃取率是衡量一杯咖啡好坏的参考指标。只要咖啡浓度在1.

2015-03-05 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡萃取率与浓度调配小知识

咖啡知识

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咖啡应该以味道为准，萃取率数据能帮助在调配咖啡的味道有问题时起到修正手法，数据有参考作用，但并不是口味的绝对准则。 TDS=TotalDissolved Solids是用来测量水中溶解的总固体含量的测量工具;浓度，萃取率是衡量一杯咖啡好坏的参考指标。只要咖啡浓度在1.

2015-01-23 咖啡知识我要分享

聪明滤杯好用吗？聪明滤杯可以当普通滤杯来使用吗？

聪明杯

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萃取模式以浸泡进行其实，水分占每滴咖啡的含量超过98%。美国精品咖啡协会用以量化浓淡的指标，是以光学折射仪测量的总溶解固体（TDS, total dissolved solids）。若一杯咖啡里面

2019-09-04 聪明杯我要分享

连锁咖啡饮料店咖啡萃取率与浓度调配小知识

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2015-08-31 咖啡知识我要分享

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