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近来很多朋友在问我黑咖啡中加伴侣的事，他们甚至觉得加伴侣类的东西显得不专业，其实你大可不必，怎么喝咖啡，加什么辅料是由你的口味习惯决定的，更是你的权利，无可厚非。 奶油球学名液态植脂末，是通常在咖啡厅里特别是台版咖啡厅里常用的伴侣，叫它奶油

2015-04-21 咖啡知识

近来很多朋友在问我黑咖啡中加伴侣的事，他们甚至觉得加伴侣类的东西显得不专业，其实你大可不必，怎么喝咖啡，加什么辅料是由你的口味习惯决定的，更是你的权利，无可厚非。 奶油球学名液态植脂末，是通常在咖啡厅里特别是台版咖啡厅里常用的伴侣，叫它奶油

2014-11-08 咖啡知识

【学名】小粒种为CoffeaarabicaL.，中粒种为Coffeacanephora，大粒种为Coffealiberica科属：茜草科咖啡属【别名】小粒种又称阿拉伯种，中粒种又称甘弗拉种，大粒种又称

2026-03-09 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 留尼汪在地图上是个不起眼的黑点儿，在咖啡历史上却是个不可小觑的惊叹号！ 当地出产的波旁尖身咖啡（学名Laurina）是极品阿拉比卡咖啡的变种。生长在内日峰海拔1499英尺的山坡上

2018-12-07 咖啡资讯

中华人民共和国国家标准 咖啡及其制品 术语 Coffee and its products Vocabulary GB/T 18007 1999 本标准规定了咖啡及其制品最常用的术语。 本标准适用于制定、修订有关标准和文件以及编写和翻译专业手册、教材 和书刊时使用。 2 咖啡名词和定义 2.1 一般术

2015-08-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 留尼汪在地图上是个不起眼的黑点儿，在咖啡历史上却是个不可小觑的惊叹号！如今，在2018年世界咖啡冲煮大赛中，波旁尖身更是脱颖而出。 当地出产的波旁尖身咖啡（学名Laurina）是

2018-12-02 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【学名】 小粒种 Coffea arabica L 科属：茜草科咖啡属 【别名】 小粒种又称阿拉伯种 咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质，制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富，因而成了

2017-10-29 云南小粒咖啡花果山

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【学名】 小粒种 Coffea arabica L 科属：茜草科咖啡属 【别名】 小粒种又称阿拉伯种 咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质，制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富，因而成了

2017-10-29 云南小粒咖啡花果山

炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。 正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙（烘培分煤气、碳火和红外），色泽较黑，味道又香又醇，品起来不觉得酸，如果加炼奶又有一番风味。 炭烧咖啡 学名：炭烧咖

2016-03-15 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以前银行多过米铺，今非昔比，总有一间喺你左近除了7仔、OK之外，还有Starbucks同Pacific Coffee，为香港带来非常中产味的咖啡文化。要论地道味道，当然不可不提茶餐厅那杯带酸涩

2018-04-09 猫屎咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 一、咖啡师行业现状 1、行业解析 自1645年威尼斯在世界上开办第一家咖啡馆起，咖啡业就迅速蔓延，很快地铺满了欧洲及世界各地，咖啡已成为人们生活中的必须品。 咖啡是世界三大饮品之一，

2017-05-18 咖啡师

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比卡种(学名CoffeeArabica)。阿拉比卡种的原产地是衣索比亚(即埃塞俄比亚)的阿比西尼亚高原(即现在的埃塞俄比亚高原)，初期主要用做药物来食用，十三世纪培养出烘焙饮用的习惯，十六世纪经过阿

2017-10-10 生豆

炭烧咖啡很有意思，它来自日本，可是一个八面玲珑的家伙。

2014-07-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-肯尼亚咖啡介绍 肯尼亚是全球顶级咖啡豆生产国之一，出产的咖啡有黑黄金之称。比起鲜花和茶叶两大农业支柱，咖啡之于肯尼亚同样是一张芳香馥郁的国家名片。而将这张名片打出

2020-03-12 咖啡知识

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店罗布斯塔种(学名CoffeeRobustaLinden)，世界上最主要的咖啡树品种之一。在非洲刚果发现的耐叶锈病品种，较阿拉比卡种

2026-07-11 罗布斯塔

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 科班咖啡产区座落在 危地马拉 市220公里外的Alta Verapaz省，此产区著名于它未遭受破坏的自然环境以及独特的微型气候。Alta Verapaz 地理上邻近北边的Peten 省，那里是玛雅文化的

2019-04-08 危地马拉咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南保山小粒是卡蒂姆还是铁皮卡呢？ 小粒咖啡适宜生长在海拔8001800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，

2018-11-22 精品咖啡豆

大吉岭、阿萨姆、祁门、锡兰的特色 很多人到咖啡店或茶馆、饭店等品味红茶时，就算看得懂菜单上罗列的红茶名称，但对其味道、香气甚至与食物的搭配性却完全一无所知。非但如此，服务生还会接著追问「请问您是要加牛奶还是柠檬？」一般对于红茶完全不瞭解的人

2021-06-12 茶饮百科

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 炭烧咖啡 炭烧咖啡 是一种日本划分的单品咖啡，指一种口感，几乎无酸，强烈的焦苦和甘醇，口味是比较强烈的。 正宗的 炭烧咖啡 一般用碳火深度烘焙（烘培分煤气、碳火和红外），色

2018-03-26 炭烧咖啡

【学名】小粒种为Coffea arabica L.，中粒种为Coffea canephora，大粒种为Coffea liberica 【别名】小粒种又称阿拉伯种，中粒种又称甘弗拉种，大粒种又称利比里亚种常见的主要有2种：Arabica 和Robusta。 【科属】茜草科(Rubiaceae)，咖啡属(Coffea) 【国内

2015-07-30 咖啡知识