云南小粒拼配意式咖啡豆烘焙度 云南小粒咖啡豆是阿卡比拉品种吗

云南咖啡又称云南小粒，这是因为云南种植的咖啡是阿拉比卡种，属于小粒种咖啡豆，这是区别于海南种植的中粒种罗布斯塔咖啡豆。

云南省的西部和南部地处北纬15°至北回归线之间，同时大部分地区还拥有种植生产咖啡所需的高海拔，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大。 其中，云南南部和西部的普洱、西双版纳、文山、保山、德宏、临沧等地，都是云南小粒种咖啡豆种植的分布区。   

对于云南咖啡豆的处理，传统上会采用水洗加工，咖啡果实在采摘后，会马上送去水洗处理厂进行处理。工人会将采收好的咖啡果实先进行浮选，剔除密度不足的咖啡果实，接着用机器去除果皮果肉，而后将其放入水池中进行无水或者有水发酵，利用发酵的做法分解果胶层。

发酵完成后的咖啡豆会用清水清洗以洗去果胶，最后将去除果胶层的咖啡豆进行日晒干燥，干燥时间可以缩减超过一半，依据天气，干燥时间一般在2个星期左右，将含水率降低到11%到13%之间。最后，咖啡豆会带着羊皮纸的进行储存，羊皮纸则在咖啡豆出口前才会去除。

如果你也是想浅尝我国精品咖啡的特色，那就购买前街云南小粒，它采用了水洗处理和中度烘焙。入口柔顺，亚洲草本植物香气，酸味活泼明亮，两颊生津，酸柔、醇厚均衡感好，层次丰富，余韵黑巧克力、蜂蜜、蔗糖味道明显，完全冷却后，红糖风味。

前街.云南小粒咖啡豆
产区：云南保山
海拔：1200m
处理方法：水洗
品种：卡蒂姆

正因为，云南咖啡有着坚果、莓果的柔和干香，可以品尝到坚果、草本、巧克力、红糖的风味，李子的平衡酸质，余韵带点淡淡的茶感，如果制作意式咖啡还带有适中的油脂和浓郁度，并且拥有价格和距离上的优势，所以非常适合作为拼配的基础豆。

如果你想做出云南风味的意式咖啡，可以购买由云南小粒和巴西喜拉多组合而成的前街基础拼配，巴西咖啡负责提供混合坚果的香气，以及均衡口感，云南小粒则担任巧克力、柑橘风味的角色，由前街基础拼配做出来的美式咖啡酸甜苦平衡，带有坚果、红糖的甘香风味，制作拿铁有巴旦木、奶油的顺滑口感，非常适合初学者使用。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2026-03-09 13:09:34