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前街-肯尼亚咖啡介绍
肯尼亚是全球顶级咖啡豆生产国之一，出产的咖啡有“黑黄金”之称。比起鲜花和茶叶两大农业支柱，咖啡之于肯尼亚同样是一张芳香馥郁的国家名片。而将这张名片打出国际美誉度的，则是家喻户晓的文学名着《走出非洲》。
肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500～2100米的地方，一年中收获两次。为确保只有成熟的浆果被采摘，人们必须在林间巡回检查，来回大约7次。肯尼亚的咖啡农庄有两种。一种是占地30亩以上的大型农庄，由于海拔较低，出产的咖啡豆品质算中等。极品豆一般产自小型农庄，这种农庄大多位于最适合咖啡豆生长的海拔2000米的山麓或火山坡地。
他们收获咖啡后，先把鲜咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站将洗过晒干的咖啡以“羊皮纸咖啡豆”（即外覆内果皮的咖啡豆）的状态送到合作社（“羊皮纸咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最后状态）。所有的咖啡都收集在一起，种植者根据其实际的质量按平均价格要价。这种买卖方法总体上运行良好，对种植者及消费者都公平。
肯尼亚政府十分重视咖啡业。政府出资兴建水洗处理厂，小农采摘的咖啡豆统一送往合作农场加工，整个过程由官方的咖啡管理局督导。肯尼亚咖啡豆的水洗加工技术及高标准品质管理，一直是产豆国的典范。正因如此，肯尼亚咖啡的购买者都是世界级咖啡商，德国人和北欧人更是认准肯尼亚招牌。
咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，因为肯尼亚咖啡包含了人们想从一杯好的咖啡中得到的每一种感觉。它有着一种奇妙的水果风味，喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道，是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯度，酥脆而清爽的口感。风味清新且最适合夏天做冰咖啡饮用。品尝这款咖啡时，如果搭配上柚子之类带有酸度的水果，一定能给人最好的咖啡体验。“不太像咖啡，倒有点像水果茶”是很多人对这种浅烘焙肯尼亚咖啡共同的感觉。
除了具有明显且迷人的水果酸，因为肯尼亚咖啡大多来自小咖啡农，栽植在各种不同环境上，每年遭逢不同的气候、雨量，带来各种鲜明又独特的个性。以AAPlus级的「KenyaAA+Samburu」为例，2001年份的Samburu有浓郁的乌梅香味，酸性不高，口感浓厚，在2002冬季新采收的Samburu，呈现的是完全不同的风味，桑椹浆果与青梅、伴着少许南洋香料（Spicy）味道，喝完以后余味有绿茶的甘香，酸性较前年略提高，口感依然浓厚。一般常见的肯尼亚口感并不浓厚，但有水果般的明亮风味，有些有香料味、有些有红酒香。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-03-12 10:28:35
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