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科班咖啡产区座落在危地马拉市220公里外的Alta Verapaz省，此产区著名于它未遭受破坏的自然环境以及独特的微型气候。Alta Verapaz 地理上邻近北边的Peten 省，那里是玛雅文化的核心也是中美洲危地马拉最大热带雨林的源地；再往南方望去,面对的是海拔均高在1600米以上的山脉。高海拔山群与高湿度热带雨林的对比，让这个地区总是缭绕着由浓密云层降落形成的蒙蒙细雾。“科班”这个名字来自于Q'eqchi 语言的“Cob'An”，代表意思是“多雾的地方”。
此地区拥有危地马拉国内最惊人的山景：令人赞叹不已的绝美景色、丰富的石灰岩景观、以及云雾缭绕的崎岖山丘地形。科班的高地气候与地景是危地马拉中最潮湿最翠绿的，而那不停歇的雨为土地和河流注入丰沛水源，使得这地区成为适合冒险与生态之旅的迷人胜地。
科班也是少数Quetzal（学名:Pharomachrus and Euptilotis）的繁殖地之一，它是危地马拉的国鸟，也是危地马拉的货币名称。如果造访危地马拉，便可以在“Biotopo del Quetzal“ 欣赏到有着光彩亮丽大尾巴的长尾鸟。
咖啡产区座落在Alta Verapaz深处云雾缭绕的森林里，布满石灰岩与黏土的非火山区域,有着凉爽潮湿的环境特性。这里经常被有名的“Chipi Chipi”（持久地微微细雨）所笼罩着，薄雾水气润湿了科班每一寸角落，细雾是来自于因湿热热带雨林空气漂升至科班高海拔地区时所形成的浓雾所飘降而来。
科班有两个季节：雨季、更多雨的雨季。这里的年雨量是危地马拉所有咖啡产区的第二高，而最强烈的雨势从五月至十二月。科班雨林产区大部份的咖啡种植在此区特殊绵延起伏的山丘上，和谐地与由当地天然树群构成的雨林共荣生长。
咖啡简介
庄园：凤尾鹃咖啡 Quetzal Coffee SHB
产区：科班雨林产区
种植海拔：1300-1500m
处理法：水洗处理法
土壤：石灰岩与黏土
遮荫树：Inga
采收时间：12月至 5月
年雨量：3000-4000mm
湿度：85-95%
年均温：15-20ºC
含水量：12.2%
风味描述：黑醋栗、薄荷、香瓜、桃李调酸值，太妃糖甜感，牛奶巧克力，中等良好body。
危地马拉海拔分级：
和许多中美中国家一样，危地马拉也有自己的生长海拔分级：
Prime：种植海拔750——900米。
Extra Prime：种植海拔900——1050米。
Semi Hard Bean：种植海拔1050——1220米。
Hard Bean (HB)：种植海拔1220——1300米。
Strictly Hard Bean (SHB)：种植海拔1300米以上。
危地马拉咖啡特色：
危地马拉同时拥有着：热带雨林、火山地质、高原纵谷与多变的微型气候，加上数种降雨模式及肥沃土壤，使得危地马拉咖啡风情万种，调性多元丰富，有纤细、优雅、甜美、果香，也有较为复杂、浓郁、丰富，带有巧克力、太妃糖的香味。
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2019-04-08 14:39:20
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