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罗布斯塔咖啡又称大叶种/大果/大粒咖啡，一种介于灌木和高大乔木之间的树种，叶片较长，颜色亮绿，树最高可达10米，但树根却很浅。
阿拉比卡果实比阿拉比卡咖啡的果实略圆，也略小，而咖啡豆身扁圆，中间坑纹直，呈1字形。（阿拉比卡咖啡豆声半椭圆，中间坑纹呈现s形）
相比起阿拉比卡咖啡豆，罗布斯塔的优势在于其生长速度快，抗病抗虫能力强，能适应较低海拔以及较高温度的环境，耐受力也很到，但是缺点是风味鲜明强烈，一些种植在低海拔、品质不好或者商业出售的罗布斯塔咖啡豆通常具备明显的泥土味、橡胶味，味道浓苦，难以直接单纯品尝。
不过也有一些很不错的精品罗布斯塔咖啡豆，通常种植在1200m的地区，也得到了精心的照料、采摘以及处理，因此风味能表现出核桃、花生、榛果、小麦谷物等让人愉悦的风味。
但是尽管如此，罗布斯塔咖啡豆的味道实在太浓烈，直接喝能哭到清醒。但是如果能少量加入阿拉比卡咖啡豆中一起拼配，可以让咖啡的醇厚度有进一步的提升，同时也不会让罗布斯塔负面的味道过多表现出来。
罗布斯塔咖啡粉怎么喝？
一般市面上出售的罗布斯塔咖啡粉，品质都是都是一般般的，如果直接喝的话可能会很苦。本文前街咖啡将会教大家利用罗布斯塔制作越南咖啡。
首先我们需要准备一个越南滴滤壶（网上有卖 很便宜～），接着拿起滤杯的压板，放入咖啡粉，再铺平装上压板。
跟着在耐热的玻璃杯中倒入适量炼乳。
4、 最后倒入热水进行闷蒸，浸湿咖啡粉。等待20秒加入1:10的热水，等待滴滤结束。
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2023-03-26 18:05:31
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