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手冲咖啡注水高度对咖啡风味的影响 冲咖啡手法标准动作介绍
各位朋友平时在冲咖啡的时候有没有留意自己的注水的水柱高度距离咖啡液面有多高。这水柱的高度对于我们冲咖啡来说有什么影响呢？据前街观察，大部分朋友在冲咖啡时的水柱高度大约分布在0-7cm之间，有些喜欢把壶
手冲咖啡不同的注水高度会带来什么影响？冲煮时不得不注意的细节！
注水高度，指的是我们在冲煮咖啡时，从壶嘴到粉床的这一段距离。每个人有每个人的冲煮习惯，这些习惯导致注水的高度有所不同。据前街观察，在大家采用常见的冲煮方式时，注水高度普遍处于0~7cm的范围里。有些朋
手冲壶的壶嘴选择对冲煮来说也很重要！不同壶嘴会冲出什么样的水流呢？
很多小白朋友在喝到自己冲的咖啡的后总会产生一些疑问，明明自己用的豆子、参数、冲煮手法都和门店一致相同，可为什么就冲不出像咖啡店一样好喝的咖啡呢？于是，就有朋友带着这个问题来到了前街门店，结果发现，问题
手冲咖啡粉的粗细是多少 手冲黑咖啡与美式咖啡味道的不同
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）1.温度萃取效率：如同其他冲煮器材，温度影响了咖啡的萃取效率。苦感等属于比较后段的风味，如果冲出来的咖啡过苦、焦可以试试看
2021-11-18 咖啡研磨度 我要分享
松屋式日式手冲咖啡方法介绍 正宗日式手冲咖啡怎么冲
今天，前街又来给大家分享手冲咖啡冲煮方法了，这次介绍给大家的是一个很经典的日式手冲方式——松屋式。这种冲煮方式给人一个很直观的印象是「盖上盖子实现真正的“焖蒸”」「注水时拉起高高的水柱」「冲出少得可怜
日常冲煮 | 注水技巧-90度角注水是否重要
当我们在制作手冲咖啡时，为了不让粉层支撑力减弱，就必须拿捏好水柱的强度、注水的位置，加上稳定的绕圈手法，才是一套完整的注水技巧，让研磨好的咖啡粉均匀萃
2018-08-30 咖啡冲泡方式煮法 我要分享
手冲咖啡五大手法 手冲咖啡断不断水风味口感区别对比
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡的五大手法？手冲咖啡断水和不断水的手法区别？手冲咖啡有哪些技巧？水柱的高度、流速和扰动三大要素，是影响手冲的关键因
2021-11-17 精品咖啡豆 我要分享
中心注水法手冲咖啡优缺点特点 手冲咖啡注水分段绕圈分析
前街在《关于注水的科学》这篇文章中提及，绕圈注水与中心注水相比，具有明显的优势，单单是稳定性与均匀萃取这方面，中心注水法就力不能及。这次我们就切换到中心注水法的视角，如果这种方法真的没有可取之处，那么
手冲咖啡壶什么牌子好用推荐？手冲壶和普通壶的优缺点区别
在选择咖啡的器具的时候，打开购物平台，看到很多各式各样的咖啡器具，让人一下无从下手。就如手冲咖啡壶来说，虽然大多的结构都是由壶嘴、壶身、壶把、壶盖构成，但是不一样的形状构造会使注水的效果不一样。所以，
手冲黑咖啡为什么会苦涩的原因 手冲咖啡一般怎么喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）错误1：研磨度市面上有各式各样的磨豆机，好的磨豆机可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀。如果咖啡粉不均匀，细粉过多，就会让出品的咖
2021-11-17 咖啡知识 我要分享dshhpd
刚开始接触手冲的时候搞不大懂为什么要去控制水流，所谓手冲不就是直接拿着个壶把水倒到咖啡粉上吗？什么大水流小水流的根本不知道什么意思，自己注水的时候也并没有像别人那样水流控制的刚好，而是忽大忽
2019-04-23 咖啡冲泡方式煮法 我要分享
