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后来当轮船取代帆船后，由于运送时间缩短，人们喝到的是比较新鲜的咖啡豆。但喝惯了陈豆的人们不习惯这种新鲜口味，所以拼命追求陈年爪哇咖啡，以至于印尼政府和一些商人故意把新鲜豆在仓库里存放一到两年，再卖给消费者。事实上，与新鲜豆相比，陈年爪哇豆

2016-10-27 印尼西爪哇咖啡豆

哥伦比亚是南美洲最西北的一个国家，它是世界上三大咖啡出产国之一。哥伦比亚于1810年7月20日脱离西班牙殖民统治，获得独立。人口4360万，114万平方公里。 出产这款咖啡豆的地方叫做Narino拿里诺 。拿里诺是哥伦比亚西南部的一个

2017-11-23 哥伦比亚国家

人们最早发现的咖啡品种就是阿拉比卡，它是目前世界公认最好的咖啡品种，精品咖啡的代表。阿拉比卡咖啡占现在世界经济性种植咖啡总产量70%-80%，阿拉比卡的起源地是非洲的埃塞俄比亚地区。我们所熟知的小粒精

2022-12-31 咖啡知识

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店对很多人来说，清晨一杯咖啡是一天的美好开始。为了提神，也为了节约时间，简单且浓厚的Espresso(意式浓缩)，是最好的选择。《科

2026-08-16 阿拉比卡

酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。 咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒

2016-09-24 印尼西爪哇咖啡豆

爪哇咖啡产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖浆的甜浓，使爪哇咖啡更甘醇顺口，很受女性欢迎! 介绍编辑在产咖啡的亚洲国家中，印尼是非常值得关注的一个。印度尼西亚是印度洋上的一个

2014-06-27 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 认识丰富的咖啡术语无法让咖啡变得更好喝，却能让你更容易与其他咖啡爱好者进行交流。（建议将这篇文章分享或收藏，有时间慢慢领会） 咖啡萃取必须弄懂的几个重要概念萃取：萃取两

2018-05-26 知识

咖啡萃取必须弄懂的几个重要概念萃取：萃取两字源于拉丁文，意思是把某物挤压出来，或取得萃取物。在化学中，萃取指的是从原料（咖啡豆）里取得有价值的物质（风味）。萃取方法有很多种，最常见的是使用热水把风味从咖啡粉里萃取出来。冲煮也常用来取代萃取

2018-05-25 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 认识丰富的咖啡术语无法让咖啡变得更好喝，却能让你更容易与其他咖啡爱好者进行交流。 咖啡萃取必须弄懂的几个重要概念： 萃取：萃取两字源于拉丁文，意思是把某物挤压出来，或取

2018-08-05 咖啡种类

我曾经计算过进出星巴克的时间，从进门，点单到最后推门出去，如果前面不排很多人的话，我和星巴克店员的交流基本在五句话之内，时间通常不到两分钟。然而，这真是星巴克CEO 霍华德舒尔茨(Howard Schultz)所说的在星巴克喝咖啡是一种精致社交体验吗?在越来越

2015-07-17 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品咖啡可以品尝咖啡的甘醇美味，而 花式咖啡 则能让人感受咖啡饮品的丰富口感。 于是，我们特别推出调制 花式咖啡 的示范教学，让热爱咖啡的读者，在家就能轻松调出30道 花式咖啡

2018-04-18 花式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡种类小教室 5种常见花式咖啡 咖啡店常见咖啡种类及特点介绍 所谓的意式 花式咖啡 就是以espresso为基底 再添加其他食材变化而来的咖啡 鲜奶 巧克力 鲜奶油还有热水 在众多 花

2018-03-16 花式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 沖泡咖啡的要诀 咖啡粉要怎么煮成咖啡？咖啡粉可以做花式咖啡吗 所谓的意式花式咖啡 就是以espresso为基底 再添加其他食材变化而来的咖啡 鲜奶 巧克力 鲜奶油还有热水 DSCF2789_s.

2018-03-02 花式咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 认识丰富的咖啡术语无法让咖啡变得更好喝，却能让你更容易与其他咖啡爱好者进行交流。 咖啡萃取必须弄懂的几个重要概念： 萃取：萃取两字源于拉丁文，意思是把某物挤压出来，或取得萃取物。在化学中，

2017-06-14 咖啡知识

以单纯的感官之娱来说，日常生活里鲜有哪些经验，可与一杯好咖啡媲美。刚从新鲜烘培的豆子所煮出来的一杯热腾腾、冒着烟的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人给拉下床来，把路人给引进咖啡馆里。全球有好几百万人要是没有由咖啡里的咖啡因所造成的一阵头

2014-12-11 咖啡知识

以单纯的感官之娱来说，日常生活里鲜有哪些经验，可与一杯好咖啡媲美。刚从新鲜烘培的豆子所煮出来的一杯热腾腾、冒着烟的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人给拉下床来，把路人给引进咖啡馆里。全球有好几百万人要是没有由咖啡里的咖啡因所造成的一阵头

2015-06-10 咖啡知识

咖啡的生产地带(俗称为咖啡带)介于北纬25度到南纬30度之间，涵盖了中、西非、中东南亚、太平洋、拉丁美洲、加勒比海的许多国家。咖啡的种植之所以集中在此一带状区域，主要是受到气温的限制。因为咖啡树很容易受到霜害，纬度偏北或偏南皆不合适，以热带地区

2014-09-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡闻香瓶36风味详细说明 风味四大区分类 酵素反应： 2.马铃薯香味群组：泥土、硫磺 3.豌豆香味群组：蔬菜 4.黄瓜香味群组：蔬菜 11.香水月季/红醋栗果酱香味群组：花草/水果 12.

2019-08-11 咖啡品鉴