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2026年10月15日 更新
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意大利咖啡机,咖啡师大赛标准的毛巾使用

意大利咖啡机,咖啡师大赛标准的毛巾使用

在行业中有追求的Barista(咖啡师),把意大利咖啡机当做自己的贴心宝贝,每一个咖啡师都特别珍爱咖啡机。他们每时每刻都会把意大利咖啡机擦拭的非常干净,因为意大利咖啡机是咖啡师们技术领域成长的伴随者,也是他们梦想最求的根本保障; 在咖啡厅,咖啡机是生

2014-09-13 咖啡知识

星巴克食品安全问题频发!私换标签使用过期食材、垃圾桶咖啡机共用毛巾 主管"言传身教"?!

星巴克食品安全问题频发!私换标签使用过期食材、垃圾桶咖啡机共用毛巾 主管"言传身教"?!

1999年,星巴克在北京国际贸易中心开设了中国内地第一家门店。此后,星巴克就以井喷式的速度在中国蓬勃发展。而作为中国咖啡市场的领头羊品牌,近日星巴克却被爆出部分门店存在食品安全问题,让人瞠目。据了解,

2021-12-13 特别报导

摩卡壶操作方法和流程

摩卡壶操作方法和流程

摩卡壶是使受压的蒸汽直接经过咖啡粉饼,并穿过咖啡粉饼,将咖啡的内在精髓萃取出来,再加上使用深烘焙的咖啡豆冲泡,故而冲泡出来的咖啡具有浓烈的香气及强烈的苦味,咖啡的概况并浮现一层薄薄的咖啡油,这层油恰是意大利咖啡诱人美味的来历。因为是浓缩的咖

2014-05-21 咖啡知识

半自动式咖啡机的使用技巧意式半自动咖啡机

半自动式咖啡机的使用技巧意式半自动咖啡机

按一下咖啡萃取键,将冲泡头上的咖啡渣冲掉,并用一块毛巾擦拭干净。 2.将冲泡手柄的滤网换成盲网,再加入约3克左右的咖啡机专用清洗药粉。 3.再将放有清洗药粉的冲泡手柄装到冲泡头上。 4.按住第五个键不放,再按第一个键,至两个键指示灯亮起,然后松开

2016-05-06 咖啡庄园

如何拆洗咖啡机喷头步骤教程视频介绍

如何拆洗咖啡机喷头步骤教程视频介绍

如何拆洗咖啡机喷头步骤教程视频介绍 1.将滤水盘取下,先用清水冲洗干净,然后将其擦干。(不可用尖锐的,或很硬的清洗用具清洗) 2.用一块湿毛巾,将咖啡机外部整体的擦拭一遍,不可残留污渍。(特别是冲泡头后面的挡板部分。)再用一块干毛巾擦拭,至没有水渍

2016-11-21 咖啡机

关于虹吸式咖啡壶

关于虹吸式咖啡壶

虹吸式咖啡壶,又称为塞风壶(Syphon)。它是由苏格兰海军工程师罗伯特.奈菲尔(Robert Napier)在1840年发明的。虹吸式咖啡壶虽然叫“虹吸壶”,但它却与虹吸原理无关,而是利用水加热后产生水蒸气,造成热涨冷缩原理,将下座体的热水推至上壶,待下壶冷却后

2014-08-11 咖啡知识

家用半自动咖啡机用意式咖啡机还是美式咖啡机好?

家用半自动咖啡机用意式咖啡机还是美式咖啡机好?

家用自动咖啡机使用方法: 1:将咖啡粉舀进咖啡滤盖内,用一个平刀或汤匙削去多出的咖啡粉。 2:平敲咖啡滤盖,使咖啡粉均匀分布。 3:以压棒压滤盖中的咖啡粉。在压咖啡粉时最好注意保持咖啡粉表面的水平,否则经过的蒸气会不均匀。 4:把刚才压过的咖啡粉

2016-03-21 咖啡机

咖啡技术 加热牛奶和制作奶沫的基本操作步骤

咖啡技术 加热牛奶和制作奶沫的基本操作步骤

将凉牛奶倒入缸中一半处;将咖啡机喷嘴插入奶缸接近牛奶表面处。打开蒸汽阀门,使喷嘴喷出蒸汽。 调整奶缸的位置和角度;当奶缸中奶沫量达到时,将喷头伸入奶缸底部直至温度达到66C;立即关闭蒸汽,将奶缸移开用湿毛巾擦干净蒸汽喷头和溅出的奶沫。再仔细看看每

2014-11-10 咖啡知识

摩卡壶的故事|冷门的摩卡壶咖啡介绍|摩卡壶操作方法和流程

摩卡壶的故事|冷门的摩卡壶咖啡介绍|摩卡壶操作方法和流程

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如何在家里来杯浓缩咖啡呢?买一台意式咖啡机?还是前街咖啡今天来跟大家介绍一下一个在欧洲家庭里十分常见的咖啡器具, 摩卡壶 !这样就可以在家里也简单的制作出一杯浓缩咖啡啦

2019-09-24 咖啡萃取

加热牛奶和制作奶沫的基本操作步骤

加热牛奶和制作奶沫的基本操作步骤

将凉牛奶倒入缸中一半处;将咖啡机喷嘴插入奶缸接近牛奶表面处。打开蒸汽阀门,使喷嘴喷出蒸汽。 调整奶缸的位置和角度;当奶缸中奶沫量达到时,将喷头伸入奶缸底部直至温度达到66C;立即关闭蒸汽,将奶缸移开用湿毛巾擦干净蒸汽喷头和溅出的奶沫。再仔细看看每

2015-04-20 咖啡知识

精品咖啡学 意式咖啡机操作流程

精品咖啡学 意式咖啡机操作流程

意式咖啡机操作流程1、备器,检查设备;2、温杯(温杯盘、热水);3、卸下并打扫干净把手(干毛巾、毛刷);4、研磨、落粉、填平、填压以及打扫干净把手;5、开萃取键2~3秒钟,观察气压与水压参数;6、锁上把手;7、开萃取键、读秒计时、拿杯、观察流速。PS:2030秒钟25

2014-11-06 咖啡知识

冲泡咖啡技术分析 意式咖啡机操作流程

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意式咖啡机操作流程1、备器,检查设备;2、温杯(温杯盘、热水);3、卸下并打扫干净把手(干毛巾、毛刷);4、研磨、落粉、填平、填压以及打扫干净把手;5、开萃取键2~3秒钟,观察气压与水压参数;6、锁上把手;7、开萃取键、读秒计时、拿杯、观察流速。PS:2030秒钟25

2015-01-06 意式咖啡

如何用机器蒸汽管打奶泡打奶泡前的准备意式咖啡机 拼配咖啡豆

如何用机器蒸汽管打奶泡打奶泡前的准备意式咖啡机 拼配咖啡豆

如何用机器蒸汽管打奶泡 打奶泡前的准备 了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程,明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么,明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。学会如何用喷头接触奶面,选点的位置、选点的深度。

2016-07-05 奶泡

咖啡知识 意式咖啡机操作流程

咖啡知识 意式咖啡机操作流程

1、备器,检查设备;2、温杯(温杯盘、热水);3、卸下并打扫干净把手(干毛巾、毛刷);4、研磨、落粉、填平、填压以及打扫干净把手;5、开萃取键2~3秒钟,观察气压与水压参数;6、锁上把手;7、开萃取键、读秒计时、拿杯、观察流速。PS:2030秒钟2535毫升

2014-09-19 咖啡知识

意式咖啡机蒸汽喷头堵塞怎么办

意式咖啡机蒸汽喷头堵塞怎么办

可以用以下方法解决: 关机后(或未开机前), 用毛巾将喷嘴包住, 这主要是为了防滑和保护喷嘴不被工具划伤表面, 然后用手钳夹住, 搬动旋转手钳将喷嘴卸下, 再用一根细针和绵签清通喷眼和裹除积垢, 这样就可很方便的清理干净喷管或喷嘴了。另外, 若实在不方便卸

2015-11-05 精品咖啡学

懒人精品咖啡

懒人精品咖啡

滤泡式咖啡,好像是最容易被视为没什么学问的咖啡.也有人昵称它为懒人咖啡(可能因为在制作杯咖啡之后,需要清洗的器具最少)。因为它既不必经过什么精密的机器(如意大利咖啡机),看起来也不用什么特别的器具(如虹吸壶或摩卡壶)。但是如果你用这些看起来如此的

2014-09-30 咖啡知识

滤泡式咖啡的步骤

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滤泡式咖啡,好像是最容易被视为没什么学问的咖啡.也有人昵称它为懒人咖啡(可能因为在制作杯咖啡之后,需要清洗的器具最少)。因为它既不必经过什么精密的机器(如意大利咖啡机),看起来也不用什么特别的器具(如虹吸壶或摩卡壶)。但是如果你用这些看起来如此的

2014-08-14 咖啡知识

全自动咖啡机在使用前应该做好以下准备工作

全自动咖啡机在使用前应该做好以下准备工作

全自动咖啡机使用前应做好准备工作首先得用干净的擦布将咖啡机的内外擦拭干净在此要注意装置咖啡豆的豆仓不能用湿毛巾擦。 其次检查全自动咖啡机是否每个部位都安装到位,《尤其要注意冲泡器到位》然后再打开咖啡机的电源。 再次一般的全自动咖啡机在打开时

2014-09-12 咖啡知识

“懒人精品咖啡” 滤泡式咖啡

“懒人精品咖啡” 滤泡式咖啡

滤泡式咖啡,好像是最容易被视为没什么学问的咖啡.也有人昵称它为懒人咖啡(可能因为在制作杯咖啡之后,需要清洗的器具最少)。因为它既不必经过什么精密的机器(如意大利咖啡机),看起来也不用什么特别的器具(如虹吸壶或摩卡壶)。但是如果你用这些看起来如此的

2015-05-21 咖啡知识

咖啡基础知识 滤泡式咖啡的步骤

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滤泡式咖啡,好像是最容易被视为没什么学问的咖啡.也有人昵称它为懒人咖啡(可能因为在制作杯咖啡之后,需要清洗的器具最少)。因为它既不必经过什么精密的机器(如意大利咖啡机),看起来也不用什么特别的器具(如虹吸壶或摩卡壶)。但是如果你用这些看起来如此的

2014-10-30 咖啡知识