意大利咖啡机，咖啡师大赛标准的毛巾使用

　　在行业中有追求的Barista(咖啡师)，把意大利咖啡机当做自己的贴心宝贝，每一个咖啡师都特别珍爱咖啡机。他们每时每刻都会把意大利咖啡机擦拭的非常干净，因为意大利咖啡机是咖啡师们技术领域成长的伴随者，也是他们梦想最求的根本保障;

　　在咖啡厅，咖啡机是生财设备(而不是开水机、生灰机)，所以咖啡厅老板和员工们会对意大利咖啡机特别的关爱!

　　根据WBC标准(职业百瑞斯塔比赛标准)，毛巾使用量：

　　第一张毛巾：

　　用于蒸汽喷管的清洁(操作前、操作后)。

　　第二张毛巾：

　　用于咖啡机把手的清洁(装粉前)。

　　当然也可使用毛刷

　　第三张毛巾：

　　用于垫在意大利咖啡机的温杯架(咖啡杯倒放时卫生的保障)。

　　第四张毛巾：

　　用于杯、碟、勺的清洁(制作咖啡前)。

　　第五张毛巾：

　　用于咖啡机底部(防止台面腐蚀、处理意大利咖啡机底部积水)。

　　第六张毛巾：

　　放于咖啡师围腰上(工作中随时清洁任何可见之处)。

　　第七张毛巾：

　　用于清洁台面(产品制作前、中、后的清洁)。

　　特别鸣谢东华咖啡师职业培训学校，咨询主管：蔡老师，现场提供拍摄中的操作。

　　意大利咖啡机WBC标准中，毛巾(无尘毛巾)保障了咖啡饮品的卫生，然而使咖啡爱好者能够放心享受，也在咖啡浪漫、高雅、时尚的这些词语上增添了实质上的元素。

　　注：意大利咖啡机的每张毛巾不能混合交叉使用，应各尽其职。

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2014-09-13 17:39:01