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2026年10月16日 更新
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各国利用咖啡副产品开发饮品

各国利用咖啡副产品开发饮品

最近,比利时从新品种白色咖啡果肉中制取出一种用料,其成分与普通咖啡相同,但呈乳白色,且易于消化吸收,具有多种健康功能。创制者不但拓宽了废弃果肉的利用途径,并已利用这种原料制成了咖啡汽水,颇适宜运动员和消化不良的人饮用。 不久前,日本新世纪食

2015-06-27 咖啡知识

 各国利用咖啡副产品开发饮品

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最近,比利时从新品种白色咖啡果肉中制取出一种用料,其成分与普通咖啡相同,但呈乳白色,且易于消化吸收,具有多种健康功能。创制者不但拓宽了废弃果肉的利用途径,并已利用这种原料制成了咖啡汽水,颇适宜运动员和消化不良的人饮用。 不久前,日本新世纪食

2015-08-19 咖啡知识

各国利用咖啡副产品开发饮品

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2014-06-14 咖啡知识

冲完咖啡的咖啡渣该怎么处理?你所不知道的咖啡渣四个用处

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我们知道咖啡业会对环境产生影响。从种植,加工到运输和烘焙,咖啡供应链的每个步骤都以一定的能量消耗,因此具有自己的碳足迹。 但是,当我们喝咖啡时,我们产生的废物怎么样?特别是我们的废咖啡渣?它们是咖啡消费不可避免的副产品。尽管我们许多人认为与

2020-09-16 咖啡知识

手冲咖啡冲煮步骤详细图解 手冲咖啡冲煮参数研磨度粉水比水温

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导读 一次手冲咖啡的冲煮时间也就2-3分钟。而在这短短的3分钟的冲煮,少不了充分的提前准备功夫以及背后的汗水,其中有很多细节是平时很少会注意到的。本期咖啡师养成记就来分享下手冲咖啡冲煮步骤以及其中的注意细节。 准备阶段 平时我们总强调冲煮手法、冲

2021-03-29 咖啡知识

德龙咖啡机研磨器调节拆修说明书使用方式方法

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德龙咖啡机研磨器调节拆修说明书使用方式方法 咖啡渣盒指示灯常亮 德龙2000,德龙3000,德龙3200,德龙4000,德龙4200咖啡机系列 最下面从左边起第二个灯常亮,应该在开机状态下,取出咖啡渣盒并清理干净。如在关机状态下操作,此灯不会熄灭,机器也不工作咖

2016-12-07 德龙

咖啡烘焙中瑕疵豆介绍

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发霉豆:因为干燥不完全,或是在运输、保管过程中受潮,而长出青色、白色的霉菌,有时会使豆子黏在一起,若不去除这些发霉的豆子,会产生霉臭味。 死豆:非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变,故容易分辨出来。风味单薄,与银皮同样有害无益,会成为异味

2014-07-02 咖啡豆

精品咖啡豆 咖啡烘焙中瑕疵豆

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发霉豆:因为干燥不完全,或是在运输、保管过程中受潮,而长出青色、白色的霉菌,有时会使豆子黏在一起,若不去除这些发霉的豆子,会产生霉臭味。 死豆:非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变,故容易分辨出来。风味单薄,与银皮同样有害无益,会成为异味

2015-01-13 咖啡豆

咖啡豆挑选 咖啡烘焙中瑕疵豆介绍

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发霉豆:因为干燥不完全,或是在运输、保管过程中受潮,而长出青色、白色的霉菌,有时会使豆子黏在一起,若不去除这些发霉的豆子,会产生霉臭味。 死豆:非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变,故容易分辨出来。风味单薄,与银皮同样有害无益,会成为异味

2014-09-26 咖啡知识

咖啡豆的常识 咖啡烘焙中瑕疵豆介绍

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发霉豆:因为干燥不完全,或是在运输、保管过程中受潮,而长出青色、白色的霉菌,有时会使豆子黏在一起,若不去除这些发霉的豆子,会产生霉臭味。 死豆:非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变,故容易分辨出来。风味单薄,与银皮同样有害无益,会成为异味

2015-01-09 咖啡知识

星巴克推出了新品……喝的不是咖啡,而是咖啡师的自信!

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6月14日,星巴克中国宣布推出了全新冰咖啡品类—“冰震浓缩”系列产品。目前包括海盐焦糖冰震浓缩以及大溪地香草风情冰震浓缩两款产品。作为隐藏菜单最早成名者之一的星巴克,曾让隐藏菜单获得了官方地位。《国际

2022-06-16 特别报导

黄豆也能做咖啡吗?黄豆大豆与咖啡豆的区别

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex因为同样带有“豆”字,咖啡时常被大家调侃为「鬼佬豆浆」(外国

2023-01-23 特别报导

Hoffe one 开箱帖 Hoffe Coffee冲煮使用评测报告

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡沙龙上的东西不注册看不到,所以搬到这里来一份,之前没有用过这个,也不知道能不能成功。 首先,这篇文章我想分享到Hoffe Coffee的Facebook上,不知道对岸对于简体字的普及率有多少,所以决定

2017-09-07 咖啡器具