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编辑最后更新 2025年06月17日咖啡网告诉你更多关于咖啡讲解的内容

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咖啡拉花技术视频讲解 3分钟讲解拉花全部注意事项

咖啡拉花

咖啡拉花技术视频讲解 3分钟讲解拉花全部注意事项

拉花，国外叫做free pour，即自由冲倒，在咖啡上呈现出漂亮的图案，体现的是咖啡师高超的制作技巧，以及使客人心情愉悦的饮用体验。做拉花是制作咖啡时，咖啡师最帅气的时刻，当然，要想练成拉花技巧，也是需要不断努力的。下面的视频中，会把所有可能出现的

2015-10-16 咖啡拉花我要分享

咖啡布粉手法视频教程-手冲咖啡的五大手法

手冲咖啡

咖啡布粉手法视频教程-手冲咖啡的五大手法

咖啡布粉手法视频教程-手冲咖啡的五大手法版权归作者所有，任何形式转载请联系作者。作者：暖光（来自豆瓣）来源：https://www.douban.com/note/592395972/ 1 精品咖啡品鉴、基础口感认知与校正 2 咖啡文化起源，不同产地的风味知识，鉴赏不同产地不同风

2016-12-12 手冲咖啡我要分享

意式咖啡磨豆机刻度怎么刻度讲解调整

意式咖啡

意式咖啡磨豆机刻度怎么刻度讲解调整

意式咖啡磨豆机刻度怎么刻度讲解调整观察咖啡粉末，优质的咖啡粉末应该是呈现粉状并具有砂砾的颗粒感。如果咖啡粉末较为柔软，像面粉一样，那说明粉末较细。相反，如果咖啡粉末的感觉比较坚韧和粗糙，那就说明粉末太粗当咖啡豆进入磨豆机时，磨豆机里的刀

2017-02-02 意式咖啡我要分享

咖啡豆磨豆机刻度讲解怎么调咖啡机的量

磨豆机

咖啡豆磨豆机刻度讲解怎么调咖啡机的量

咖啡豆磨豆机刻度讲解怎么调咖啡机的量记住一个小窍门：当你找到了适合的粉粗细后，时不时的用手捻一捻、撮一撮，用身体去感知这个粗细度并尽可能的记下来，如此就算换了磨豆机，也不用只依靠刻度判断，用手一捏明显粗了，那就调细，可以大大的提高效率粗

2017-01-18 磨豆机我要分享

咖啡豆磨豆机刻度讲解咖啡打花的巧克力酱

咖啡豆

咖啡豆磨豆机刻度讲解咖啡打花的巧克力酱

咖啡豆磨豆机刻度讲解咖啡打花的巧克力酱锥刀式磨豆机是从上到下纵向研磨，路径较长，其优势是可以用较低的转速，来达到较好的研磨效果，且产生的热能少，可以保留咖啡粉较多的香气，妖魔的粗细度较均匀，使风味的呈现更清晰，但价格也贵很多磨的品牌不同

2017-01-19 咖啡豆我要分享

德龙ec680操作视频教程说明书使用讲解

德龙

德龙ec680操作视频教程说明书使用讲解

德龙ec680操作视频教程说明书使用讲解而且，要说Bezzera一个人发明了Espresso，我也无法认同，虽然他是第一个尝试以蒸气作为压力来制造商用咖啡机，并且创造了在吧(bar)中现做，并且直接将咖啡注入客人杯中的Espresso文化特质。但是这种咖啡机煮出来的咖啡

2016-12-22 德龙我要分享

虹吸式咖啡参数讲解虹吸壶咖啡粉比例与冲煮时间的关系

虹吸壶器具

虹吸式咖啡参数讲解虹吸壶咖啡粉比例与冲煮时间的关系

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）永不过时的虹吸壶咖啡讲解 | 虹吸壶咖啡原理及冲煮建议需备材料：虹吸式咖啡壶咖啡豆磨豆机电子秤温度计计时器冲煮时间： 2 2.5 分钟背景知识： 1840年左右，一位法国家

2018-01-19 虹吸壶器具我要分享

乌干达咖啡豆风味品牌视频讲解研磨方法

乌干达咖啡豆

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乌干达咖啡豆风味品牌视频讲解研磨方法东侧艾尔岗山的Mbale及西侧靠近刚果明主共和国边界一带的其他产区，则以Wugar为出口名。官方列名的等级有Oaganic（有机）、Bugisu AA、Bugisu A、Bugisu B、Bugisu PB、Wugar、Drugar及其他未列明等级。要找到表现优良

2016-12-12 乌干达咖啡豆我要分享

虹吸式咖啡壶冲煮技巧讲解：虹吸壶咖啡搅拌与熄火的时机如何判断

虹吸壶器具

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）永不过时的虹吸壶咖啡讲解 | 虹吸壶咖啡原理及冲煮建议在倒入咖啡粉前,先试先闻闻刚磨好的豆子的味道,记住这个味道(最主要是豆子要新鲜烘焙的咖啡豆) 下壶水完全煮到上壶后,并作

2018-01-19 虹吸壶器具我要分享

意式咖啡的教程：咖啡奶泡怎么打（图文讲解）

咖啡技术

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咖啡拉花，是咖啡师标志性技能之一，一杯完美的cappuccino、Latte Art、mocha作品，拉花的呈现赋予了咖啡的美感，给予客人和咖啡师本身都是愉快的。谈及咖啡教学中制作美味的Cappuccino与Latte Art时，牛奶选择与运用的重要性，其中对于牛奶发泡的原理进行

2015-12-07 咖啡技术我要分享

意式咖啡的教程：咖啡奶泡怎么打（图文讲解）

咖啡技术

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咖啡拉花，是咖啡师标志性技能之一，一杯完美的cappuccino、Latte Art、mocha作品，拉花的呈现赋予了咖啡的美感，给予客人和咖啡师本身都是愉快的。谈及咖啡教学中制作美味的Cappuccino与Latte Art时，牛奶选择与运用的重要性，其中对于牛奶发泡的原理进行

2015-12-07 咖啡技术我要分享

虹吸壶咖啡讲解：水量、水质、火候、粉量和粗细、搅拌、时间

虹吸壶器具

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）永不过时的虹吸壶咖啡讲解 | 虹吸壶咖啡原理及冲煮建议虹吸式咖啡壶在大多数人的印象里总带有未知的神秘感，大部分的人都认为虹吸壶是一件很难学习控制的器材。咖啡发展历史中，

2018-01-19 虹吸壶器具我要分享

如何学习冲咖啡入门手冲咖啡教程星巴克冲咖啡的步骤讲解

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡虽然看起来简单，如果控制好的话，绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡。以下我以自己的经验给大家简单讲解一下手冲咖啡的步骤和注意事项。手冲咖啡教程简介：称量15

2018-06-20 手冲咖啡我要分享

咖啡厅怎样点单英语菜单讲解

咖啡知识

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没有汉字的咖啡厅你该怎样去点单? 维也纳咖啡 Vienna Coffee 摩卡奇诺咖啡 Mochaccino Coffee 布奇诺咖啡 Cappuccino Coffee 梅兰锡咖啡 Melange coffee 那不勒斯咖啡 Caffe naporitanno 俄式咖啡 Russian coffee 印第安咖啡 Indian coffee 土耳其咖啡 Tur

2015-03-05 咖啡知识我要分享

咖啡豆子的烘焙技术要点讲解：咖啡豆的烘焙曲线详细解析

咖啡技术

咖啡豆子的烘焙技术要点讲解：咖啡豆的烘焙曲线详细解析

咖啡豆的煎焙大致可分为轻火、中火、强火三大类，而这三种煎焙又可细分为8个阶段，如表所示。煎焙程度特征使用方式三阶段 1.light 最轻度的煎焙，无香味检验用轻火 2.cinnamon 一般的煎焙程度，留有强烈的酸味。豆子呈肉桂色美西式 3.medium 中度煎焙

2015-12-26 咖啡技术我要分享

详细讲解Chemex 冲泡咖啡的方法

咖啡技术

详细讲解Chemex 冲泡咖啡的方法

准备热水，1200-1400g。称量50-60g咖啡豆。加热水的过程中，把咖啡豆研磨成粉。粉的粗细和使用在法压壶的差不多。展开滤纸，放入Chemex。往滤纸上倒些热水使其浸透，同时可以将瓶身温热。同样也可以倒些热水在杯子里温热。把磨好的咖啡粉倒入滤纸中，

2015-11-25 咖啡技术我要分享

咖啡常识讲解你知道咖啡花什么样

咖啡知识

咖啡常识讲解你知道咖啡花什么样

咖啡树的第一次开花期约为三年左右，白色的花为五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。开花二、三日之后即会凋谢，几个月后开始结出果实。

2014-10-11 咖啡知识我要分享

精品咖啡制作技术讲解拉花全部注意事项

咖啡拉花

精品咖啡制作技术讲解拉花全部注意事项

拉花，国外叫做free pour，即自由冲倒，在咖啡上呈现出漂亮的图案，体现的是咖啡师高超的制作技巧，以及使客人心情愉悦的饮用体验。做拉花是制作咖啡时，咖啡师最帅气的时刻，当然，要想练成拉花技巧，也是需要不断努力的。正如视频中所说，拉花注重三点：

2015-01-05 咖啡拉花我要分享

咖啡打奶泡技巧咖啡技术视频讲解

咖啡拉花

咖啡打奶泡技巧咖啡技术视频讲解

1、选用全脂牛奶，只有全脂牛奶才能打出完美的奶沫。 2、咖啡机一定要预热好，只有咖啡机蒸汽温度压力在一定的情况下，才能做出细腻的奶沫。 3、牛奶一定不能是打过奶沫的牛奶，打过的可以晾凉搀和新牛奶一块用。 4、牛奶倒入奶缸一半位置即可，不可太多也不

2015-11-06 咖啡拉花我要分享

咖啡烘焙知识咖啡烘焙中级讲解

咖啡知识

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2014-10-22 咖啡知识我要分享

咖啡果收获时间以赤道分类讲解咖啡果实收成时间的月份及采摘

咖啡技术

咖啡果收获时间以赤道分类讲解咖啡果实收成时间的月份及采摘

绝大多数的咖啡果都经由人工采摘。为了保证咖啡品质，采摘者需要辨别出哪些果实适宜收获，并一颗一颗亲手从树上摘下，这耗费大量的精力和时间。在这个科技浪潮席卷而来的时代，如此人情味的手工作业显得弥足珍贵。(由于种植地区不同，收货时间也随之改变)。

2016-01-18 咖啡技术我要分享

法压壶讲解

咖啡课程

法压壶讲解

法压壶又名法式滤压壶、冲茶器、French Press 法式压滤壶：大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身(或者是透明塑料)和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器。用法压壶煮咖啡的原理：用浸泡的方

2017-05-07 咖啡课程我要分享

意式咖啡机工作原理图内部构造图讲解

咖啡知识

意式咖啡机工作原理图内部构造图讲解

1.进水 2.滤水器 3.进水接口 4.帮浦 5.单向阀 6.进水电磁阀 7.锅炉 8.热交换器 9.安全气阀 10.过滤器 11.蒸汽阀 12.热水阀 13.废水阀 14.压力表 15.冲煮头电磁阀 16.冲煮头 17.把手过滤器 18.流量计 19.冲煮把手 20.加热元件 21.感应器

2015-04-03 咖啡知识我要分享

咖啡压粉、装粉和粉粗细的技术讲解意式咖啡的做法

咖啡资讯

咖啡压粉、装粉和粉粗细的技术讲解意式咖啡的做法

摘要 : 在固定豆子的情况下，先定好装粉量，再找粉粗细，然后用一个较稳定的力度去找手感，效率应该是最高的。咖啡压粉、装粉和粉粗细的技术讲解 1.粉粗细 XX磨豆机刻度应该调到几？刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同

2016-05-05 咖啡资讯我要分享

咖啡豆的好处与坏处的分析与讲解

咖啡知识

咖啡豆的好处与坏处的分析与讲解

1、咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。咖啡因会刺激大脑皮质，消除睡意，增加感觉与思考力以及可作调节心脏机能的强心剂，也有扩张肾脏血管，利尿等作用。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，

2016-02-25 咖啡知识我要分享

挂耳式咖啡（滤挂式咖啡）冲泡法讲解教程

咖啡认证

挂耳式咖啡（滤挂式咖啡）冲泡法讲解教程

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）挂耳式咖啡每包10g）标准咖啡杯（200cc） 1.将挂耳式咖啡滤纸上方封口撕开，挂在杯子上。 2.准备热水（温度请参考上面说明）：建议冲泡量倒入200c热水，可冲泡出160180cc的咖啡如果您的开水机出水

2017-09-12 咖啡认证我要分享

咖啡拉花基础练习—心形与叶子的步骤讲解

咖啡拉花

咖啡拉花基础练习—心形与叶子的步骤讲解

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拉花基础练习心形小提示：如无法播放此课程视频，请查看帮助或联系客服。拉花步骤 1、拉心形的做法其实跟圆形差不多，只是多了个收尾的动作，掌握了圆形之后，应该不难掌握。 2、融合至七分满时将奶

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

意大利咖啡机介绍：诺瓦咖啡机开关机操作的详细讲解

咖啡机

意大利咖啡机介绍：诺瓦咖啡机开关机操作的详细讲解

关于意大利诺瓦咖啡机的开关流程笔者结合咖啡机维修师多年的经验总结现与大家一起来学习分享，希望能对正在使用或者打算购买该款咖啡机的用户有所帮助。一.开机 1、将主开关打开，咖啡机器进行自动补水过程。如果水位没有达到要求，锅炉不加热，无热水与蒸

2015-12-15 咖啡机我要分享

咖啡课程：详细讲解打奶步骤以及细节

咖啡课程

咖啡课程：详细讲解打奶步骤以及细节

很多朋友用意式机器打奶的时候都会遇到很多问题，比如：奶泡太大，奶泡不绵密，奶泡分成等问题，今天我们来讲一下关于这些问题的原因! 首先，大家先看下图，单孔和双孔的蒸汽头建议打奶的时候与奶缸保持一定的倾斜度，这样是为了让奶更容易转动起来，三孔以

2017-05-10 咖啡课程我要分享

意式咖啡机的操作介绍：喜客咖啡机常见故障及排除方法讲解

咖啡机

意式咖啡机的操作介绍：喜客咖啡机常见故障及排除方法讲解

SAECO喜客咖啡机是比较耐用的全自动咖啡机它的故障往往是使用不当造成的 SAECO 机型常见故障排除 1．红灯闪不停原因：底盘、水箱、咖啡渣盒没有装到位。解决办法：重新正确安装。 2．红灯长亮原因：缺水或缺咖啡豆。解决办法：先关机，后加水、加咖啡

2015-12-16 咖啡机我要分享

法式滤压壶冲煮步骤小技巧和讲解

咖啡认证

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） plunger pot所谓的滤压壶，我们也常称它为冲茶器，其实它不但可以用来冲茶，还能用来冲咖啡，只是大家比较不常用到，在台湾更是少用它来冲咖啡，以下是使用上的几个要点和步骤：步骤一、选用深度烘

2017-09-12 咖啡认证我要分享

咖啡常识讲解咖啡的神秘面纱

咖啡知识

咖啡常识讲解咖啡的神秘面纱

世界上第一株咖啡树是被埃塞俄比亚的牧羊人发现的。到目前为止咖啡已有1500年以上的栽培历史。咖啡树的主要种植区域是拉丁美洲、非洲和东南亚等地。在我国，咖啡最早于1884年引进，现在我国的台湾、海南、广西和云南等热带地区都有咖啡种植。咖啡的主要成分

2015-05-18 咖啡知识我要分享

区分处理法W2,H2,N2：传统九十＋口味的生豆处理方式讲解

精品九十90+

区分处理法W2,H2,N2：传统九十＋口味的生豆处理方式讲解

W2:较低(Low)的水果调性;强调明亮, 酸度, 与花香。 H2:较温 (Moderate)的水果调性;强调甜味, 水果口感(而非水果香),与茶感。 N2:较高 (High)的水果调性;强调奔放, 酸甜, 果酱与水果干风味。关于处理方式： W2,H2,N2 W2, H2, N2 ：可以理解成传统生豆处理方

2017-03-01 精品九十90+ 我要分享

讲解速溶咖啡和现磨咖啡的不同之处，从制作工艺到风味、冲煮

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专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一、关于制作工艺速溶咖啡是由咖啡豆经烘焙磨粉，添加杀菌剂、稳定剂、色素、香精等化学物质后高压制浆喷雾干燥成粉末颗粒状制成；而咖啡店里的天然咖啡，则是咖啡树结果采摘后，

2019-04-01 咖啡知识我要分享

咖啡知识要点：详细讲解美式咖啡机煮咖啡的方法做好一杯咖啡

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美式咖啡壶机身：就是美式咖啡壶的机身啦过滤器：可以将咖啡粉放入的地方，一般市面上有分漏斗型的过滤器与图底过滤器两种。分別採用不同的滤紙。有的美式咖啡壶附有免滤纸的滤网，有的須用滤紙。过滤器上盖：有的美式咖啡壶有过滤器上盖，目的是要让滴

2015-12-22 咖啡技术我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每天早上喝一杯 Jay 冲泡的咖啡已经是一个习惯，即使现在各式各样咖啡机如此普遍，他还是喜欢用他那磨的旧旧的摩卡壶冲煮。两个人如今在自己的天地中过著再平常不过的日子，接过手中的咖啡，这

2017-09-13 咖啡技术我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）将牛奶在离咖啡15厘米左右处倒入，使牛奶稍微沉在咖啡沫下方。把奶壶嘴拉近咖啡之前，先在空中绕两个圈，之后靠近咖啡打一个奶泡用来当嘴。然后再打一个奶泡用来做鼻子。用壶嘴

2018-05-20 咖啡拉花我要分享

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2017-07-15 咖啡拉花我要分享

手冲咖啡萃取的长方体理论手冲咖啡萃取原理讲解

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2018-01-14 咖啡萃取我要分享

意式咖啡制作教程：咖啡拉花-叶形拉花的技巧讲解

咖啡技术

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a、制作拉花首先需要制作一缸花缸，1/2满即可。 b、将蒸汽喷头放置于牛奶液面上，刚刚好接触到牛奶液面，喷头靠近拉花缸壁，然后打开蒸汽。 c、打开蒸汽后会看到牛奶液面形成了小漩涡，此时拉花刚向下移动开始进气，进气时牛奶液面膨胀，当膨胀高度达到1.52

2015-12-15 咖啡技术我要分享

Nespresso 铝胶囊后面的洞有什么用? 胶囊咖啡萃取原理讲解

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Nespresso的胶囊咖啡到底怎么萃取的? 相信很多人都有同样的疑问. 今天, 就跟各位分享一下, 看到下面的图吗? 很多人搞不清楚胶囊咖啡杯的头跟尾我们讲胶囊的杯口(头部) 就是铝片

2018-01-26 咖啡萃取我要分享

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咖啡分层的基本方法我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法

2015-11-25 咖啡技术我要分享

咖啡拉花技巧细节讲解咖啡拉花图案为什么会歪奶泡质量影响拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不少咖啡拉花初学者都有类似悲剧，想拉漂亮的爱心图案，却大歪楼拉成了符咒，或是蛇行图案，咖啡达人解析，奶泡量是关键因素！蛇形图样中间还有一条奶泡的痕迹，另一张也是有点

2019-03-06 咖啡知识我要分享

咖啡拉花技巧讲解：如何正推反推压纹拉一朵郁金香

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2018-12-23 咖啡知识我要分享

手冲咖啡最适宜的水温85-95度手冲咖啡水温的原理讲解

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2017-12-16 手冲咖啡我要分享

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2017-08-10 咖啡资讯我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）欧洲精品咖啡协会（SCAE）为一世界性组织，成员均为咖啡行业菁英及咖啡爱好者。SCAE以推广优质咖啡文化为宗旨，自成立以来不断举办国际性比赛、活动、讲座、分享会、工作坊及专业

2018-07-02 精品咖啡学我要分享

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2018-06-10 星巴克我要分享

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許多愛喝精品咖啡的人對莊園咖啡豆可能不陌生，但一般人只對藍山、曼特寧、爪哇、肯亞等單品咖啡耳熟能詳，對咖啡沒有涉獵的人就對莊園咖啡豆很陌生了。英文：estate-grown coffee 定義：來自單一咖啡莊園咖啡豆或由數個咖啡農組成的合作社所生產的咖啡豆。

2015-11-25 咖啡技术我要分享

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2017-11-11 烘焙知识我要分享

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