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2026年10月12日 更新
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中医师谈咖啡:阴虚、湿热体质少喝、吃中药应间隔2小时

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 香醇浓郁的咖啡,已被WHO正名非致癌食物,反而是防癌食物,现代中医怎么看? 由于咖啡属于外来种,古籍上并没有相关记载,现代中医师通常依据传统「四气、五味、五色、归经」等中药特性的分类方式,

2017-10-10 咖啡资讯

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因

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咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因 未被溶解的固体物质或沉淀物,来自于两个管道。 第一,少量的咖啡纤维从咖啡粉表面被冲下并悬浮在水中。在重力作用下微小的咖啡纤维颗粒沉淀到了杯底。 第二,不溶解的物质是不溶于水的蛋白质。这些蛋白质来自咖啡生豆

2016-10-29 咖啡

最佳的咖啡粹取法-咖啡斑治疗最佳时期

最佳的咖啡粹取法-咖啡斑治疗最佳时期

最佳的咖啡粹取法-咖啡斑治疗最佳时期 1.这杯咖啡太苦太刺激,过度萃取了! 情况1:这杯咖啡就是过度萃取了。(萃取率超过22%) 情况2:这杯咖啡的萃取率是正常的(18-22%),但浓度过高。这也会表现出苦和刺激的特点。这种情况下,只要给咖啡加入适量的水,把咖

2016-10-31 咖啡

咖啡玄学?听说浓缩咖啡的油脂萃出虎斑纹会更好喝?Crema是什么?

咖啡玄学?听说浓缩咖啡的油脂萃出虎斑纹会更好喝?Crema是什么?

最近,前街在勤恳摸鱼的时候,在网上看到了这样一条言论:“带有虎斑纹的浓缩咖啡,会比普通浓缩更好喝!”而且赞成的人数非常多,好像这样的浓缩真的会更好喝?那么今天前街就来分享一下,浓缩它有了虎斑之后,是否

2024-02-28 咖啡知识

熬夜就来杯咖啡? 中医师建议别喝吧!

熬夜就来杯咖啡? 中医师建议别喝吧!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精神不济、熬夜加班,想来杯咖啡提神再战?中医师提醒,反而可能愈喝状况愈糟。哪些状况要避免喝咖啡: 1.长期熬夜、压力大 高雄荣民总医院特约中医师、新世纪中医诊所院长郭哲彰说,临床上看到不少

2017-10-10 咖啡资讯

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因 咖啡醇比咖啡豆醇能更有效的升高血清胆固醇,咖啡醇( 60 毫克 / 天)和咖啡豆醇( 51 毫克 / 天)的混合物在提高血清胆固醇方面只比纯咖啡醇( 64 毫克 / 天)略高出一点。由于咖啡豆醇难于纯化而且这种双萜烯的稳定性

2016-10-31 咖啡

中医谈咖啡,看中医怎样给咖啡把脉

中医谈咖啡,看中医怎样给咖啡把脉

咖啡属舶来品,当西方文化与中国传统中医文化发生碰撞,且看中医怎样给咖啡把脉!咖啡豆取自咖啡树的果实,色红赤属火,入心,气焦苦,并入大肠径。性味辛甘苦涩,炒燥焦。甘醇味有补养及缓和作用,能缓和疼痛,辛味发散行气作用,能通过脑血屏障,治疗表风热

2015-03-05 咖啡知识

云南省小粒咖啡栽培技术:病害防治

云南省小粒咖啡栽培技术:病害防治

1.咖啡锈病 是咖啡的主要病害,危害性最大,被害植株,轻者减产,重者死亡。咖啡锈病主要为害叶片,有时也侵害幼果和嫩枝。叶片感病后,最初出现许多浅黄色小斑,并呈水渍状扩大,叶背面随即有橙黄色粉状孢子堆,病斑周围有浅绿晕圈,后期病斑逐渐扩大或连在

2015-10-07 咖啡种植

咖啡奶打泡和不打的区别-牛奶咖啡斑与胎记区别

咖啡奶打泡和不打的区别-牛奶咖啡斑与胎记区别

咖啡奶打泡和不打的区别-牛奶咖啡斑与胎记区别 打奶泡就是多练习,找到技巧后就比较简单了,方法再好也需要实际操作来真正的找到手法和技巧,多练习练习啊 第一步:先做快速低打,打到有明显的阻力和绵感;接下来做中打,同样打到有明显的阻力和绵感;最后做高

2016-12-26 奶泡

云南省小粒咖啡栽培技术 咖啡树病害防治

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1.咖啡锈病 是咖啡的主要病害,危害性最大,被害植株,轻者减产,重者死亡。咖啡锈病主要为害叶片,有时也侵害幼果和嫩枝。叶片感病后,最初出现许多浅黄色小斑,并呈水渍状扩大,叶背面随即有橙黄色粉状孢子堆,病斑周围有浅绿晕圈,后期病斑逐渐扩大或连在

2015-02-16 云南咖啡豆

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因 17世纪咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上,医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效;15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式,并且在此时期融入宗教仪式中,同

2016-11-03 咖啡

云南省小粒咖啡栽培技术:病害防治

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1.咖啡锈病 是咖啡的主要病害,危害性最大,被害植株,轻者减产,重者死亡。咖啡锈病主要为害叶片,有时也侵害幼果和嫩枝。叶片感病后,最初出现许多浅黄色小斑,并呈水渍状扩大,叶背面随即有橙黄色粉状孢子堆,病斑周围有浅绿晕圈,后期病斑逐渐扩大或连在

2014-07-09 咖啡技术

咖啡奶打泡和不打的区别-牛奶咖啡斑与胎记区别

咖啡奶打泡和不打的区别-牛奶咖啡斑与胎记区别

咖啡奶打泡和不打的区别-牛奶咖啡斑与胎记区别 咖啡机处于正常准备状态,在打奶缸内加入适量的牛奶(打奶缸一半的位置),将蒸汽头没入牛奶内,找到一个自己感觉最顺手的位置,一次把蒸汽开到最大,然后缓缓的将蒸汽头浮出牛奶液面一些,当听到牛奶表面与蒸

2016-12-24 咖啡

小粒咖啡病害防治 咖啡锈病、咖啡炭疽病

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1.咖啡锈病是咖啡的主要病害,危害性最大,被害植株,轻者减产,重者死亡。咖啡锈病主要为害叶片,有时也侵害幼果和嫩枝。叶片感病后,最初出现许多浅黄色小斑,并呈水渍状扩大,叶背面随即有橙黄色粉状孢子堆,病斑周围有浅绿晕圈,后期病斑逐渐扩大或连在

2015-02-25 咖啡知识

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因

咖啡醇度如何形成-牛奶咖啡斑形成原因 起初咖啡在欧洲价格不菲,只有贵族才能饮用咖啡,咖啡甚至被称为黑色金子。直到1690年,一位荷兰船长航行到也门,得到几棵咖啡苗,在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子,将几粒咖啡种子送给一位

2016-11-01 咖啡

小粒咖啡病害防治(咖啡锈病、咖啡炭疽病)

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1.咖啡锈病是咖啡的主要病害,危害性最大,被害植株,轻者减产,重者死亡。咖啡锈病主要为害叶片,有时也侵害幼果和嫩枝。叶片感病后,最初出现许多浅黄色小斑,并呈水渍状扩大,叶背面随即有橙黄色粉状孢子堆,病斑周围有浅绿晕圈,后期病斑逐渐扩大或连在

2014-06-05 咖啡知识

小粒咖啡病害防治 咖啡锈病是咖啡的主要病害

小粒咖啡病害防治 咖啡锈病是咖啡的主要病害

1.咖啡锈病是咖啡的主要病害,危害性最大,被害植株,轻者减产,重者死亡。咖啡锈病主要为害叶片,有时也侵害幼果和嫩枝。叶片感病后,最初出现许多浅黄色小斑,并呈水渍状扩大,叶背面随即有橙黄色粉状孢子堆,病斑周围有浅绿晕圈,后期病斑逐渐扩大或连在

2015-10-07 咖啡种植

巴拿马斑比朵庄园水洗瑰夏风味介绍 BOP首战拿到第五名的好成绩

巴拿马斑比朵庄园水洗瑰夏风味介绍 BOP首战拿到第五名的好成绩

斑比朵瑰夏 2019BOP最佳巴拿马竞赛水洗瑰夏组第5名 国际评审评分:93分 EJ Coffee 首次参与竞拍批次 产地:巴拿马 Panama 产区: Bambito, Chiriqui Province 庄园:New Generation Choice Bambito Estate 海拔:1660m~1800m 品种:瑰夏 Geisha 生豆处理:水

2020-05-14 精品咖啡豆

要熬夜就先来杯咖啡? 中医师却建议别喝

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人常会在熬夜时喝咖啡提神,不过中医师却不这么建议,因为熬夜时喝咖啡还容易导致尿急、胃酸逆流等问题。 《康健杂志》指出,高雄荣民总医院特约中医师郭哲彰说,熬夜喝咖啡可能越喝状况越糟。他

2017-06-17 咖啡资讯

中医说不能喝咖啡?咖啡适合什么人群饮用?咖啡怎么喝?

中医说不能喝咖啡?咖啡适合什么人群饮用?咖啡怎么喝?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有看过中医的朋友们应该有很高的机会听到以下针对咖啡的类似禁忌:「咖啡会造成湿热体质,你要少喝」、「你这痘痘跟你身体燥热有关,少碰刺激性的食物,辛辣烤炸、 咖啡都不适合

2018-06-30 咖啡知识