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2026年10月16日 更新
咖啡多饮 小心过敏性皮炎
尽管人类对过敏性皮炎的研究有多年,但其中仍有许多问题未完全阐明。据一项研究,在成人中过敏性皮炎患者约有44%常不定期反复发作。很早以来人们就了解食物与过敏性皮炎有关,不少食物是过敏性皮炎发生、复发的原因。但近年研究发现,不论什么原因引起的过敏
咖啡因过敏出荨麻疹 每次只痒24小时
台北书田诊所最近就诊治到十分少见病例,一名年轻男性慢性荨麻疹痒了半年,奇怪的是,每次发作,症状只维持一天,逐一清查饮食才发现,竟是每天一杯咖啡惹的祸!
精品咖啡常识 好的Espresso是怎样的
一杯好的Espresso是看得见虎斑的!什么是虎斑?咖啡脂(creme),它是一种漂浮在浓缩咖啡表面的琥珀色泡沫。咖啡脂是乳剂与泡沫胶体两种元素的结合,由植物油、蛋白质以及糖类所构成。因为每单位体积内含有更高的溶解物质,所以相较于水滴式咖啡,浓缩咖啡有更浓
咖啡玄学?听说浓缩咖啡的油脂萃出虎斑纹会更好喝?Crema是什么?
最近,前街在勤恳摸鱼的时候,在网上看到了这样一条言论:“带有虎斑纹的浓缩咖啡,会比普通浓缩更好喝!”而且赞成的人数非常多,好像这样的浓缩真的会更好喝?那么今天前街就来分享一下,浓缩它有了虎斑之后,是否
300万美元!又有人被热咖啡烫伤起诉获赔
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房据纽约邮报10月25日报道,美国亚特兰大一名7旬老太太于2021年在一家甜甜圈店被溢出的热咖啡严重烫伤,近日与餐厅达成最终和解协议,获赔300万美元。据老太太的
咖啡豆辨别及品尝!!!
◆ 咖啡豆的鲜度辨别的诀窍 鼻闻:新鲜的咖啡豆闻之有浓香,反之则无味或气味不佳。 眼看:好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 手压:新鲜的咖啡豆压之鲜脆,裂开时有香味飘出。 颜色:深色带黑的咖啡豆,煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖
精品咖啡豆介绍 分辨咖啡豆的好坏
好的咖啡豆:形状整齐、色泽光亮,采用单炒烘焙. 冲煮后香醇,后劲足。 不好的咖啡豆:形状不一,且个体残缺不完整. 冲煮后淡香,不够甘醇。 ◆ 咖啡豆的鲜度辨别的诀窍 鼻闻:新鲜的咖啡豆闻之有浓香,反之则无味或气味不佳。 眼看:好的咖啡豆形状完整、个















