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首先我们来回答一下困扰了很多小伙伴的问题，花魁咖啡豆和瑰夏咖啡豆有什么区别？花魁是这只埃塞俄比亚原生种的名字，而瑰夏是一种咖啡豆的豆种，瑰夏在哪都可以种。只有在古吉产区的罕贝拉，BukuAbel庄园出

2021-10-17 咖啡新闻

做为每一家咖啡店的镇店之宝，咖啡机的好坏变得尤为重要，可是如何挑选一台好的咖啡机，很多朋友估计都一头雾水，我先就如何挑选一台专业的半自动咖啡机跟大家探讨一下好了。 关于品牌 建议大家还是不要买国产的任何品牌的咖啡机，不是我不爱国，是中国人做

2016-03-15 知识

做为每一家咖啡店的镇店之宝，咖啡机的好坏变得尤为重要，可是如何挑选一台好的咖啡机，很多朋友估计都一头雾水，我先就如何挑选一台专业的半自动咖啡机跟大家探讨一下好了。 关于品牌 建议大家还是不要买国产的任何品牌的咖啡机，不是我不爱国，是中国人做

2015-12-19 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 新寨村坐落在云南西部宝山着名的高黎贡山脚下，一直被誉为中国咖啡之乡。干燥闷热的山谷，加上常年充足的阳光，为小粒咖啡的种植提供了一个相当独特的环境。小粒咖啡是云南种植的

2019-11-30 咖啡知识

Kenya AA：肯尼亚产的最高级等级咖啡，在欧洲特别受欢迎，但在美洲和亚洲接受度要差一些。不知道是不是心理作用，无论香气还是口感都让人联想起黑非洲，丰饶、野性和朴素（神叨了莫怪）。适当烘焙后口味以甜酸为主，但苦味也非常强烈。层次极丰满，但稍嫌不

2016-05-10 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 市面上大家常见的麻袋就如同图(一)，是现在许多国家常使用的，但在哥伦比亚却是不相同的！ 哥伦比亚规定在哥伦比亚产的咖啡生豆只能使用专用麻袋(如图二)，不能用其他麻袋！！如果您收到的不是专用

2017-11-08 哥伦比亚国家

亚洲咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名。 苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡，这就是著名的两湖双 曼。 两湖双曼的共同点是都很

2016-05-07 咖啡庄园

牙卖加法律规定只有蓝山地区所产的咖啡豆才能叫蓝山咖啡;高规格的蓝山咖啡分一号(17~18目以上)、二号(16目)、三号(15目)三个等级,17目相当于17/64英寸大小;它们口感(都要通过牙卖加政府认

2015-09-15 蓝山咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 秘鲁咖啡豆，以中部的婵茶玛悠与南部的库斯科两地所产的咖啡豆最为出名，此外，秘鲁北部也有一些地区出产特色的有机咖啡。有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。虽然在树荫下种植的方

2017-07-31 秘鲁咖啡

咖啡生豆中含有的酸味成分有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸。磷酸等，但这却不是我们喝咖啡时所感受到的酸味。我们尝到的酸味，主要来自烘焙过程中生产的酸。 在烘焙咖啡生豆时，豆子中的某些成分会发生化学反应，形成新的酸。比较有代表性的例子是，绿原酸分解后生

2015-10-10 精品咖啡学

哥斯达黎加圣罗曼庄园产的咖啡豆的风味香气详细描述介绍 【哥斯达黎加塔圣罗曼庄园】（水洗 中深度烘焙）轻柔橙橘调，吐司，焦糖可可甜，圣罗曼庄园位于塔拉珠产区，咖啡植海拔1750~1850公尺，品种紅卡杜艾(Red Catuai)，庄园主人Gutierrez家族拥有50公頃咖

2017-01-09 圣罗曼庄园

翡翠庄园产的花蝴蝶巴拿马咖啡豆的口感特点产地区介绍 波奎特产区其中还分布着许多的优秀庄园，除去著名的翡翠庄园，还有艾力达庄园，阿卡巴庄园等都是赫赫有名的庄园，都出产着优质的精品咖啡。而这不仅得益于巴拿马波奎特地区的优越生态条件和巴鲁火山地的

2016-12-27 巴拿马咖啡豆

夏奇索咖啡是哪里产的风味描述口感品种特点产地区介绍 水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味，具有纯净、清爽的特质，适合City到Full City的烘焙程度;有些本质优异的埃塞俄比亚水洗式咖啡豆中，有时可以察觉到明显的上扬柠檬、柑橘类精油、茉莉花香、蜂

2016-11-18 咖啡

精品咖啡豆必须是优良的品种，诸如原始的波旁种，摩卡种，蒂皮卡种，这些树种所生产出的咖啡豆具有独特的香气及风味，远非其它树种所能比，但是相对产量要低，近年来为追求抗病虫能力及产量提高，出现了很多改良树种，如肯尼亚大量推广高产量的rurial11种，

2016-05-27 咖啡庄园

埃塞俄比亚西达摩夏奇索咖啡是哪里产的品种介绍 埃塞俄比亚在不同气候带都种有咖啡，因而拥有140个以上的农家品种，常年有新鲜咖啡出产。埃塞俄比亚咖啡质量依不同的海拔、不同地域生态环境而有所不同。东南高地的哈拉尔(Harar)咖啡是典型的穆哈咖啡，香郁味

2016-11-16 埃塞俄比亚咖啡

尼加拉瓜咖啡豆是哪里产的-中国咖啡豆产地 1927年7月起，奥古斯托.塞萨尔.桑地诺领导人民开展反对美军占领的游击战争，迫使美军于1933年撤离。1934年2月21日尼加拉瓜国民警卫队司令安纳斯塔西奥.索摩查.加西亚在美国总统罗斯福的指使下暗杀了桑地诺。并于193

2017-01-10 中国咖啡庄园

翡翠庄园产的花蝴蝶巴拿马咖啡豆的风味怎么样口感介绍 La Esmeralda庄园至目前为止共拿下12次各种咖啡竞赛的冠军,在网络公开竞标上,并创下3次的最高竞标记录分别是2004年的21块美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130块美金!当然别的国家也曾飙过1磅接近50

2016-12-26 翡翠庄园

云南产的曼特宁咖啡豆风味描述口感介绍 但是由于多种原因云南咖啡产业发展速度并不快，云南咖啡主要是以原料方式出口，06年出口量约1.5万吨。每年60％以上的原料被雀巢和麦氏收购，近年星巴克和安利等也加入了收购行列。 由于缺乏深加工和市场推广，导致云南

2016-11-15 云南咖啡豆

品种：苏门答腊品种 注：Toarco位于塔纳托拉雅地区，海拔高度在900 -1250米不等。富有热带水果尤其是芒果和杏的香气，口感上质朴香醇，回味中有花香和牛奶巧克力的味道。 干香气（1-5）：3.8 湿香气（1-5）：3.8 酸度（明亮度）（1-10）：8.4 味道（层次感）

2016-06-16 咖啡庄园

尼加拉瓜咖啡豆是哪里产的风味描述口感研磨刻度简介 The Cup of Excellence is the most esteemed award given out for specialty coffees. These awards come from a strict competition that selects the very best ... Cup of Excellence 竞赛会，由一个

2017-01-09 尼加拉瓜咖啡豆