首先我们来回答一下困扰了很多小伙伴的问题,花魁咖啡豆和瑰夏咖啡豆有什么区别?
花魁是这只埃塞俄比亚原生种的名字,而瑰夏是一种咖啡豆的豆种,瑰夏在哪都可以种。只有在古吉产区的罕贝拉, Buku Abel 庄园出产和处理的日晒咖啡才是「花魁」,这就是根本性的区别。
这里顺带介绍一下正宗的花魁咖啡豆:
埃塞俄比亚 花魁
产国:埃塞俄比亚
产区:古吉 罕贝拉
处理厂:buku处理厂
处理法:日晒
风味体现为莓果果汁饱满感,红茶的茶感,柚子皮,甜味余韵短。
为什么花魁出名啊?因为在2017年2月,一支产自罕贝拉 Buku Abel 庄园的日晒咖啡获得埃塞俄比亚生豆竞赛(Ethiopia National Taste of Harvest Competition )冠军。4个月以后,在世界咖啡冲煮大赛中国赛区的决赛中,李建飞凭借这支埃塞的日晒咖啡成为亚军。比赛结果引起轰动,因为它打破了瑰夏在冲煮比赛上的垄断,成为目前唯一能与之抗衡的咖啡。
艺妓咖啡豆是什么呢?
艺妓咖啡豆,也有人叫它瑰夏咖啡或艺伎豆,其实都是同一种咖啡豆。其名来自于埃塞俄比亚的艺伎山(Geisha Mountain),念起来就跟著名的日本艺妓一样,因而得名。
艺妓咖啡豆有一段不凡传奇…原来这款咖啡豆源自非洲埃塞俄比亚西南部,1963年由Don Pachi Serracin从哥斯达黎加引进艺妓咖啡树种到巴拿马,因为产量不高,直接影响收获量,咖啡农种植意愿不高。直到巴拿马翡翠庄园 (Panama La Esmeralda)庄园主Daniel Peterson,意外发现在自家咖啡庄园的最高处、这些原本被充当防风林的艺妓咖啡树所产出的咖啡豆,竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味。将其咖啡豆独立出来,参加2004巴拿马咖啡豆杯测竞赛并一炮而红后。艺伎豆从此至今势不可挡,蝉联多年巴拿马咖啡杯测竞赛冠军。在现今全世界的精品咖啡爱好者的眼中,geisha咖啡豆无疑是至高无上的瑰宝。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2021-10-17 13:08:22