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2026年09月28日 更新
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Breve——布雷卫咖啡的典故特色基底与做法

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 初尝,你以为它是拿铁,然而当香醇滑顺在你口中化开时,才会发现其中的奥秘,鲜奶油的香滑让咖啡变成一道不腻的甜点。 典 故:Breve是意大利文,意指短暂,在台湾多以音译布雷卫/布列夫称呼这款咖啡

2017-08-11 咖啡技术

台湾布列塔尼咖啡庄园介绍 布列塔尼咖啡馆老板的“怪癖”

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 布列塔尼.咖啡庄园 充满浪漫风格的布列塔尼咖啡庄园 布列塔尼.双桥香草料理咖啡馆已经搬迁至复兴乡桃119县道往东眼山国家森林游乐区方向的山路边(详细位置请参阅交通指引),新址已经开始营业,并更

2017-12-17 台湾

咖啡知识了然于心 九种常见咖啡详解

咖啡知识了然于心 九种常见咖啡详解

1.浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso:受压的蒸气直接通过咖啡粉,得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡,也是其他咖啡饮料的基底。 2.美式咖啡/清咖啡/Americano:1份浓缩咖啡+2份水 3.白咖啡/Flat White:1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶 4.玛琪雅朵/玛奇

2016-11-08 咖啡知识

实用的意式咖啡菜单

实用的意式咖啡菜单

Espresso = 浓缩咖啡 Espresso Doppio = 双倍浓缩咖啡 Ristretto = 极浓咖啡 Lungo = 大杯咖啡 Caf Macchiato = 玛奇朵咖啡 Caf Crme = 法式牛奶咖啡 Caf Noisette = 榛子咖啡 Caf Cortado = 奶泡咖啡 Cappuccino = 卡布其诺 Dry Cappuccino = 干卡布其诺 Ca

2014-06-25 咖啡知识

意式咖啡馆菜单

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Espresso = 浓缩咖啡 Espresso Doppio = 双倍浓缩咖啡 Ristretto = 极浓咖啡 Lungo = 大杯咖啡 Caf Macchiato = 玛奇朵咖啡 Caf Crme = 法式牛奶咖啡 Caf Noisette = 榛子咖啡 Caf Cortado = 奶泡咖啡 Cappuccino = 卡布其诺 Dry Cappuccino = 干卡布其诺 Ca

2014-08-04 咖啡知识

咖啡饮料种类图 图解咖啡馆里的花式咖啡的成分

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最近,我发现Lokesh Dhakar画过一张《咖啡饮料种类图》,解释了九种咖啡饮料的区别,简明易懂。 一、浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso 受压的蒸气直接通过咖啡粉,得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡,也是其他咖啡饮料的基底。 二、美式咖啡/清

2015-03-31 咖啡技术

一分钟了解咖啡

一分钟了解咖啡

从埃塞俄比亚的牧羊人第一次发现咖啡,已经有1500多年的历史了。这是充满艰辛传奇和丰富多彩的1500多年。

2014-06-03 咖啡知识

1分钟了解咖啡

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咖啡历史: 从埃塞俄比亚的牧羊人第一次发现咖啡,已经有1500多年的历史了。这是充满艰辛传奇和丰富多彩的1500多年。 500年,牧羊人卡尔代第一个发现了咖啡的妙用。 525年,第一株咖啡树在阿拉伯半岛种植。 1475年,第一家咖啡屋在君士坦丁堡诞生。 1615年,

2014-07-23 咖啡知识

咖啡的十二种分类与制作

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咖啡的分类有很多种,而每一种的咖啡组合也各不一样,每一种咖啡,都有他自己的独特味道和配制方法。那你都知道那些咖啡的分类和组合呢?而基本上的咖啡分类,都分为十二大种。每一种都有自己的组配制方式和独特的味道。你又会喜欢哪一种呢? 1. 浓缩咖啡、意

2015-04-21 咖啡知识

咖啡常识 咖啡的十二种分类与配制

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咖啡的分类有很多种,而每一种的咖啡组合也各不一样,每一种咖啡,都有他自己的独特味道和配制方法。那你都知道那些咖啡的分类和组合呢?而基本上的咖啡分类,都分为十二大种。每一种都有自己的组配制方式和独特的味道。你又会喜欢哪一种呢? 1. 浓缩咖啡、意

2014-11-08 咖啡知识

九种常见咖啡详解

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随着人们对西方饮食和文化越来越了解,很多人会选择约几个好友在咖啡店共度下午的美好时光,但是在点餐时,却不了解咖啡名字背后的含义,例如,拿铁和摩卡的区别在哪里。今天,小编想借此机会,向大家简单介绍几款我们在咖啡店常见的咖啡。 咖啡知识了然于心

2016-09-12 咖啡知识

咖啡知识了然于心 九种常见咖啡详解

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随着人们对西方饮食和文化越来越了解,很多人会选择约几个好友在咖啡店共度下午的美好时光,但是在点餐时,却不了解咖啡名字背后的含义,例如,拿铁和摩卡的区别在哪里。今天,小编想借此机会,向大家简单介绍几款我们在咖啡店常见的咖啡。 咖啡知识了然于心

2016-09-22 咖啡知识

咖啡饮料种类图

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最近,我发现Lokesh Dhakar画过一张《咖啡饮料种类图》,解释了九种咖啡饮料的区别,简明易懂。

2014-06-16 咖啡知识

FISHEYE鱼眼咖啡回归北京 鱼眼儿咖啡798艺术区新店地址

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) △FISHEYE 鱼眼儿咖啡 创始人,首席咖啡试喝官 - @纸寿司 FISHEYE 鱼眼儿咖啡 回来了,回北京了回归后的一家门店在著名的798艺术园区 (北京798艺术区797路情绪美术馆,靠近797中

2018-07-02 咖啡馆

精品咖啡学 咖啡饮料种类图

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一、浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso 受压的蒸气直接通过咖啡粉,得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡,也是其他咖啡饮料的基底。 二、美式咖啡/清咖啡/Americano 1份浓缩咖啡+2份水 三、白咖啡/Flat White 1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶 四、玛琪雅朵

2014-10-16 咖啡知识

咖啡饮料种类图 图解花式咖啡的成分

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最近,我发现Lokesh Dhakar画过一张《咖啡饮料种类图》,解释了九种咖啡饮料的区别,简明易懂。 一、浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso 受压的蒸气直接通过咖啡粉,得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡,也是其他咖啡饮料的基底。 二、美式咖啡/清

2015-05-20 咖啡知识

精品咖啡学 咖啡馆点咖啡时不怕看不懂菜单

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最近,我发现Lokesh Dhakar画过一张《咖啡饮料种类图》,解释了九种咖啡饮料的区别,简明易懂。 一、浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso 受压的蒸气直接通过咖啡粉,得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡,也是其他咖啡饮料的基底。 二、美式咖啡/清

2014-12-23 咖啡知识

了解一杯意式咖啡的主要成分 拿铁、卡布奇诺里的奶泡与咖啡比例

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一、浓缩咖啡 意大利咖啡 浓咖啡 Espresso 受压的蒸气直接通过咖啡粉,得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡,也是其他咖啡饮料的基底。 二、美式咖啡 清咖啡 Americano 1份浓缩咖啡+2份水 三、白咖啡 Flat White 1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶 四、玛琪雅朵

2016-01-07 咖啡技术