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咖啡的水果风味是怎么来的?为什么手冲咖啡的柑橘、莓果风味那么明显?
柑橘、百香果、草莓、葡萄……我们从小就对这些水果的味道了然于心,就算蒙住双眼,入口品尝便知道其中滋味是源自哪个种类,再结合咀嚼带来的口感,细化到更具体的分支也不足为奇。比如我们能从柑橘里分辨出它是砂糖
咖啡风味描述的茶感是什么?黑咖啡的涩感是指茶感吗?
许多人都知道,尽管风味论上没有太多关于茶类的字眼,但打小就对茶了然于心的国人,在品鉴咖啡时就经常运用茶感或茶香来描述。不过对于咖啡风味描述中的「茶感」,似乎大家都有着各自的理解。有人认为它是某种茶的香
新鲜跟不新鲜的单品咖啡豆,可以一起手冲吗?冲煮咖啡时需要注意什么?
日常生活中,我们购买任何食品时都会特别留意生产日期,然后再查看它的保质期,因为过了保质期的食物尽量不吃是大家了然于心的常识。来到咖啡豆上,生产日期就是指烘焙的日期,即生豆炒熟的时间节点。不同的是,我们
“咖啡不好喝才剩下那么多吗?”
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房门上挂着的铃铛响着,看着脸上洋溢笑容的顾客离开,咖啡师礼貌道一句别,从吧台出来收拾桌面时,最期待的应该是看到咖啡杯中空空如也,用心制作的咖啡被客人全部喝光,这无
上海外滩美术馆淋浴龙头喷出意式浓咖啡
沈先生在老塞行动咖啡馆的一家连锁店,买了杯700cc(700毫升)的柠檬蜂蜜绿茶。喝完柠檬蜂蜜绿茶,沈先生无意中往空杯子里倒入一瓶500毫升的矿泉水,结果杯子几乎满了。
2014-05-30 咖啡资讯 我要分享世界著名咖啡之旅:哥伦比亚特级咖啡
世界著名咖啡之旅系列自推出受到许多博友的好评,非常感谢大家的支持,今天要介绍世界第二大咖啡生产国一哥伦比亚,由哥伦比亚生产著名咖啡一哥伦比亚特级咖啡。
2014-08-26 咖啡知识 我要分享这9个冲咖啡的细节,你都掌握了吗?
在咖啡师耐心的讲解下,千挑万选买了一包咖啡豆回家,也“照葫芦画瓢”地按照冲煮建议进行,发现冲出来的咖啡却与店里喝到的大相径庭。你思前想后,也不知道问题到底出在了哪里……这很大可能是忽略某个细节所导致的
哥伦比亚咖啡豆等级划分 哥伦比亚咖啡豆风味口感特点描述
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店作为整个咖啡市场的细分,精品咖啡约占10-15%,总量大约相当于哥伦比亚全年的收获量。有感于精品咖啡市场的良好发展态势,哥伦比亚种
2021-12-13 哥伦比亚咖啡豆 我要分享