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2026年08月31日 更新
每一款咖啡代表每一种个性!你是哪款咖啡?

每一款咖啡代表每一种个性!你是哪款咖啡?

喜欢咖啡香的朋友,你是一早起床一定要喝到咖啡,一天才算开始的人嘛;抑或你是下午总是要点一杯咖啡提神的上班族吗?日常生活中必备的咖啡,不仅能帮助缓解压力与振奋醒脑,其种类类别,也象征着一个人的个性与特质!快来看看你属于哪款咖啡类型吧? Black

2016-08-16 咖啡新闻

咖啡师的职责是传播咖啡文化!专业咖啡师工作要求

咖啡师的职责是传播咖啡文化!专业咖啡师工作要求

作为一名咖啡从业者,一个咖啡文化、知识的传播者,我们要做的是公平公正地看待每一件事、对待每一位消费咖啡的客人。每一个人都有喝咖啡的权利,每一个人都可以对咖啡有着不同的追求。咖啡从古至今能广泛地被人认识

2022-08-01 特别报导

激情版咖啡36香气

激情版咖啡36香气

众所周知,咖啡是由许多混合芳香分子排列组合而成,咖啡的芳香围绕着我们这个美丽的星球。如果进入咖啡的世界,我们每一个人谁不渴望能记住每一种香型,品出每一种味道,上升为一个艺术品鉴赏家呢? 于是我发现了咖啡鼻子这套识别各种各样咖啡的学习工具,检

2014-07-29 咖啡机

咖啡36香气 精品咖啡香咖啡鼻子

咖啡36香气 精品咖啡香咖啡鼻子

众所周知,咖啡是由许多混合芳香分子排列组合而成,咖啡的芳香围绕着我们这个美丽的星球。如果进入咖啡的世界,我们每一个人谁不渴望能记住每一种香型,品出每一种味道,上升为一个艺术品鉴赏家呢? 于是我发现了咖啡鼻子这套识别各种各样咖啡的学习工具,检

2015-07-16 咖啡知识

激情版咖啡36香气 咖啡鼻子的作用

激情版咖啡36香气 咖啡鼻子的作用

众所周知,咖啡是由许多混合芳香分子排列组合而成,咖啡的芳香围绕着我们这个美丽的星球。如果进入咖啡的世界,我们每一个人谁不渴望能记住每一种香型,品出每一种味道,上升为一个艺术品鉴赏家呢? 于是我发现了咖啡鼻子这套识别各种各样咖啡的学习工具,检

2015-10-23 精品咖啡学

咖啡36香气 识别各种各样咖啡的学习工具

咖啡36香气 识别各种各样咖啡的学习工具

众所周知,咖啡是由许多混合芳香分子排列组合而成,咖啡的芳香围绕着我们这个美丽的星球。如果进入咖啡的世界,我们每一个人谁不渴望能记住每一种香型,品出每一种味道,上升为一个艺术品鉴赏家呢? 于是我发现了咖啡鼻子这套识别各种各样咖啡的学习工具,检

2015-10-08 精品咖啡学

当咖啡师的意义 每一位咖啡师都得从最基本的清洁打扫开始

当咖啡师的意义 每一位咖啡师都得从最基本的清洁打扫开始

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡师_咖啡师培训_咖啡师技能 电影《等一个人咖啡》上画。店内突然多了一堆文艺青年,讨论角色与剧情。除了每一个人,是否都在等某一个人,那人是谁以及等到后又如何等延伸哲学问

2018-03-11 咖啡师

世界上有多少种咖啡种类 每一种咖啡种类都有什么样的风味

世界上有多少种咖啡种类 每一种咖啡种类都有什么样的风味

咖啡的种类有很多 列入 蓝山咖啡 哥斯达黎加咖啡 卢旺达 等等种类有很多种 而且每一款的咖啡的味道都不一样 都有不同的味道 不同的种植环境 不同的处理方式 都是从不同的地方栽种而来●牙买加(西印度群岛) 牙买加的国宝,蓝山咖啡在各方面都堪称完美无暇,就

2016-05-26 咖啡庄园

咖啡的十二种分类与制作

咖啡的十二种分类与制作

咖啡的分类有很多种,而每一种的咖啡组合也各不一样,每一种咖啡,都有他自己的独特味道和配制方法。那你都知道那些咖啡的分类和组合呢?而基本上的咖啡分类,都分为十二大种。每一种都有自己的组配制方式和独特的味道。你又会喜欢哪一种呢? 1. 浓缩咖啡、意

2015-04-21 咖啡知识

清楚每款滤杯的特色,辅以不同的参数手法,冲出适合自己的咖啡!

清楚每款滤杯的特色,辅以不同的参数手法,冲出适合自己的咖啡!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每一款滤杯,因形状、滤孔与沟槽的搭配,让每一款滤杯都有不同的特色。手冲咖啡时,收藏滤杯不但赏心悦目,也能够因为不同特色的滤杯,充分享受冲煮咖啡的多元乐趣。 若能清楚每一款滤杯的特色,辅

2017-10-26 咖啡器具

咖啡研磨粗细如何拿捏?咖啡萃取前和冲煮中最重要的事

咖啡研磨粗细如何拿捏?咖啡萃取前和冲煮中最重要的事

无论你使用什么冲煮工具来萃取咖啡,在冲煮之前,必定得先经过这个阶段咖啡研磨。 为了让咖啡豆蕴藏的风味与香气能够顺利溶出,需要将萃取部位的表面积扩大以减短渗透距离,研磨的颗粒越小,被切开的表面积越大,其渗透距离也就越短,物质可被溶出的时间亦会

2021-08-08 咖啡

咖啡师必看!Q Grader认证2023年起加量又加价!

咖啡师必看!Q Grader认证2023年起加量又加价!

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex昨日,CQI(CoffeeQualityInstitute/

2022-09-03 特别报导

咖啡杯测八大评分项目 每一项怎么评分?

咖啡杯测八大评分项目 每一项怎么评分?

咖啡杯测八大评分项目 每一项怎么评分? 第一个评分项目:乾净度(Clean cup) 乾净度是精品很重要也是必备的条件,所为乾净就是没有缺点与污损的缺陷味道(complete freedom from taints or faults),咖啡有腐败、土味、药碘味、发酵酸、橡胶、洋葱、涩感

2018-05-12 精品咖啡豆

咖啡风味曲线-咖啡风味轮高清

咖啡风味曲线-咖啡风味轮高清

咖啡风味曲线-咖啡风味轮高清 无论新豆或旧豆,都拥有它独特的烘焙曲线,必须精准的判断下豆及出豆时间,掌握最佳风味。记录烘焙曲线的过程中,仔细盲测品饮每一批次的烘焙豆,记录下来, 精准地掌握关键要素,就能轻鬆抓出咖啡豆应该有的口感!记得每一批的

2016-12-10 咖啡

麦隆咖啡亮相2016全国糖酒会,荣获最具投资价值品牌奖

麦隆咖啡亮相2016全国糖酒会,荣获最具投资价值品牌奖

隆咖啡荣获最具投资价值品牌奖 与糖酒会所坚持的初衷不谋而合的是,为了每一个国人都能享受一杯好咖啡的麦隆,成立至今已完善从生豆贸易、烘焙工厂、咖啡产品到精品咖啡连锁门店的咖啡全产业链。保证了从原料的种植选取,到每一粒咖啡豆的烘焙加工,再到每一

2016-11-04 咖啡资讯

怎样才能更好地研磨出一杯好咖啡 每一位咖啡师都应具备的基础技

怎样才能更好地研磨出一杯好咖啡 每一位咖啡师都应具备的基础技

一杯好咖啡,不仅需要咖啡师细心的调配,仔细地研磨咖啡豆也是一门学问。咖啡师的一举一动都决定了一杯咖啡的颜色、口感、香味等,咖啡师就是咖啡最重要的决策者,而怎样研磨咖啡豆,就成为了每一位咖啡师都应具备的基础技术。 (一)研磨的原则 一般而言,好

2016-01-07 咖啡技术

咖啡常识 咖啡的十二种分类与配制

咖啡常识 咖啡的十二种分类与配制

咖啡的分类有很多种,而每一种的咖啡组合也各不一样,每一种咖啡,都有他自己的独特味道和配制方法。那你都知道那些咖啡的分类和组合呢?而基本上的咖啡分类,都分为十二大种。每一种都有自己的组配制方式和独特的味道。你又会喜欢哪一种呢? 1. 浓缩咖啡、意

2014-11-08 咖啡知识

虹吸壶制作咖啡心得 每一部都需要精心的控制

虹吸壶制作咖啡心得 每一部都需要精心的控制

最近真的开始迷上了黑咖啡,无论是从它的研磨,还是它的萃取,每一个部位都想做到令自己满意。学习做一杯咖啡真的很有乐趣。制作一杯好的咖啡,就如同经营一段爱情一样。如果你懂得烘培,如何让它刚好走到City Roast(城市烘焙)。研磨、选用水质、控制水温、

2015-09-06 咖啡技术

全透明手冲咖啡壶 每一滴咖啡都看得见

全透明手冲咖啡壶 每一滴咖啡都看得见

咖啡机 Name: Manual Coffeemaker Designer: Craighton Berman Studio Location: Chicago, USA Year: 2013 MANUAL CoffeeMaker是设计工作室Craighton Berman Studio为热衷于手工酿造的咖啡爱好者所打造的手制咖啡机,希望让人们在享受咖啡的同时,亦能享受到

2015-06-10 咖啡技术

新手入门手冲咖啡器具选择分析-手冲咖啡滤杯的特色与流速

新手入门手冲咖啡器具选择分析-手冲咖啡滤杯的特色与流速

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每一款 滤杯 ,因形状、滤孔与沟槽的搭配,让每一款 滤杯 都有不同的特色。手冲咖啡时,收藏 滤杯 不但赏心悦目,也能够因为不同特色的 滤杯 ,充分享受冲煮咖啡的多元乐趣。 若能

2018-03-26 手冲咖啡

10层楼公寓每一间全是咖啡馆!越南改造老宅令人流连浓郁咖啡香!

10层楼公寓每一间全是咖啡馆!越南改造老宅令人流连浓郁咖啡香!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每到周末总是流连于各式风格咖啡馆吗?雨天时窝喜欢在窗边的位置听著雨声滴滴答答,观察行人的缤纷花

2017-08-21 咖啡馆

关于日式手冲

关于日式手冲

日式手法,可以说是全部都是为了咖啡豆内最宝贵的东西,油脂。这样的深烘豆,这样的细研磨,配合这样的手法,就是为了追求能把每一滴,都带出大量的油脂,可以夸张点说,每一滴水的撞击,就等于一次萃

2016-06-07 咖啡知识

康宝兰花式咖啡 复古的功夫咖啡

康宝兰花式咖啡 复古的功夫咖啡

每一种咖啡不仅制作方法不同,就连喝法以及搭配方式也存在着差异,但是每一种咖啡都很好的体现出每一个国家的风情以及地域,以下介绍一种非常具有亲和力的咖啡喝法以及搭配方式,而且这种咖啡的最大特点就是在最初属于王室咖啡。 康宝兰是一杯普通的浓缩咖啡

2015-01-28 咖啡知识

康宝兰的喝法与搭配

康宝兰的喝法与搭配

每一种咖啡不仅制作方法不同,就连喝法以及搭配方式也存在着差异,但是每一种咖啡都很好的体现出每一个国家的风情以及地域,以下介绍一种非常具有亲和力的咖啡喝法以及搭配方式,而且这种咖啡的最大特点就是在最初属于王室咖啡。 康宝兰Con Panna 康宝兰是一

2014-08-08 咖啡文化

康宝兰Con Panna 复古的功夫咖啡

康宝兰Con Panna 复古的功夫咖啡

每一种咖啡不仅制作方法不同,就连喝法以及搭配方式也存在着差异,但是每一种咖啡都很好的体现出每一个国家的风情以及地域,以下介绍一种非常具有亲和力的咖啡喝法以及搭配方式,而且这种咖啡的最大特点就是在最初属于王室咖啡。 康宝兰是一杯普通的浓缩咖啡

2014-08-05 咖啡资讯

康宝兰Con Panna 复古的功夫咖啡

康宝兰Con Panna 复古的功夫咖啡

每一种咖啡不仅制作方法不同,就连喝法以及搭配方式也存在着差异,但是每一种咖啡都很好的体现出每一个国家的风情以及地域,以下介绍一种非常具有亲和力的咖啡喝法以及搭配方式,而且这种咖啡的最大特点就是在最初属于王室咖啡。 康宝兰是一杯普通的浓缩咖啡

2015-03-24 咖啡知识

康宝兰Con Panna 复古的功夫咖啡

康宝兰Con Panna 复古的功夫咖啡

每一种咖啡不仅制作方法不同,就连喝法以及搭配方式也存在着差异,但是每一种咖啡都很好的体现出每一个国家的风情以及地域,以下介绍一种非常具有亲和力的咖啡喝法以及搭配方式,而且这种咖啡的最大特点就是在最初属于王室咖啡。 康宝兰是一杯普通的浓缩咖啡

2015-05-11 咖啡知识

康宝兰Con Panna 复古的花式功夫咖啡

康宝兰Con Panna 复古的花式功夫咖啡

每一种咖啡不仅制作方法不同,就连喝法以及搭配方式也存在着差异,但是每一种咖啡都很好的体现出每一个国家的风情以及地域,以下介绍一种非常具有亲和力的咖啡喝法以及搭配方式,而且这种咖啡的最大特点就是在最初属于王室咖啡。 康宝兰是一杯普通的浓缩咖啡

2014-12-16 咖啡知识

咖啡基础常识 康宝兰的喝法与搭配

咖啡基础常识 康宝兰的喝法与搭配

每一种咖啡不仅制作方法不同,就连喝法以及搭配方式也存在着差异,但是每一种咖啡都很好的体现出每一个国家的风情以及地域,以下介绍一种非常具有亲和力的咖啡喝法以及搭配方式,而且这种咖啡的最大特点就是在最初属于王室咖啡。 康宝兰Con Panna 康宝兰是一

2014-12-05 咖啡知识

花式咖啡知识 康宝兰的喝法与搭配

花式咖啡知识 康宝兰的喝法与搭配

每一种咖啡不仅制作方法不同,就连喝法以及搭配方式也存在着差异,但是每一种咖啡都很好的体现出每一个国家的风情以及地域,以下介绍一种非常具有亲和力的咖啡喝法以及搭配方式,而且这种咖啡的最大特点就是在最初属于王室咖啡。 康宝兰Con Panna 康宝兰是一

2015-02-04 意式咖啡

花式咖啡常识 康宝兰的喝法与搭配

花式咖啡常识 康宝兰的喝法与搭配

每一种咖啡不仅制作方法不同,就连喝法以及搭配方式也存在着差异,但是每一种咖啡都很好的体现出每一个国家的风情以及地域,以下介绍一种非常具有亲和力的咖啡喝法以及搭配方式,而且这种咖啡的最大特点就是在最初属于王室咖啡。 康宝兰Con Panna 康宝兰是一

2015-03-11 意式咖啡

花式咖啡常识 康宝兰Con Panna怎么喝?

花式咖啡常识 康宝兰Con Panna怎么喝?

每一种咖啡不仅制作方法不同,就连喝法以及搭配方式也存在着差异,但是每一种咖啡都很好的体现出每一个国家的风情以及地域,以下介绍一种非常具有亲和力的咖啡喝法以及搭配方式,而且这种咖啡的最大特点就是在最初属于王室咖啡。 康宝兰Con Panna 康宝兰是一

2015-06-10 咖啡知识

咖啡店的花式咖啡常识 康宝兰的喝法

咖啡店的花式咖啡常识 康宝兰的喝法

每一种咖啡不仅制作方法不同,就连喝法以及搭配方式也存在着差异,但是每一种咖啡都很好的体现出每一个国家的风情以及地域,以下介绍一种非常具有亲和力的咖啡喝法以及搭配方式,而且这种咖啡的最大特点就是在最初属于王室咖啡。 康宝兰Con Panna 康宝兰是一

2015-01-20 咖啡知识

意式咖啡基础常识 康宝兰的喝法与搭配

意式咖啡基础常识 康宝兰的喝法与搭配

每一种咖啡不仅制作方法不同,就连喝法以及搭配方式也存在着差异,但是每一种咖啡都很好的体现出每一个国家的风情以及地域,以下介绍一种非常具有亲和力的咖啡喝法以及搭配方式,而且这种咖啡的最大特点就是在最初属于王室咖啡。 康宝兰Con Panna 康宝兰是一

2015-04-30 咖啡知识

意式咖啡常识 康宝兰咖啡的喝法与搭配

意式咖啡常识 康宝兰咖啡的喝法与搭配

每一种咖啡机不仅制作方法不同,就连喝法以及搭配方式也存在着差异,但是每一种咖啡都很好的体现出每一个国家的风情以及地域,以下介绍一种非常具有亲和力的咖啡喝法以及搭配方式,而且这种咖啡的最大特点就是在最初属于王室咖啡。 康宝兰Con Panna 康宝兰是

2015-10-20 精品咖啡学

单品咖啡的种类 每一款咖啡豆的风味描述

单品咖啡的种类 每一款咖啡豆的风味描述

单品咖啡,就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。有强烈的特性,口感特别:或清新柔和,或香醇顺滑;成本较高,因此价格也比较贵。 (1)蓝山咖啡:产于牙买加。纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融

2015-05-13 咖啡知识

上班族每一天的咖啡时间表 咖啡基础常识

上班族每一天的咖啡时间表 咖啡基础常识

接报:咖啡越来越普及,咖啡的品种很多,每种咖啡除了口感不同外,实际上所含咖啡因也不一样,想咨询一下,什么时候喝什么咖啡,能够调节我们的生活和工作。 回报:这个问题很有趣,我专门问了些专家,回答都不同。最后Costa的咖啡专家给了一个系统的答案,

2015-07-04 咖啡知识

解析星巴克臻选咖啡菜单的秘密价格表 星巴克臻选怎么点

解析星巴克臻选咖啡菜单的秘密价格表 星巴克臻选怎么点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)星巴克咖啡自从前些年推出臻选咖啡后,一年会推出几季的臻选豆,一般情况下每一季有四款,来自不同产区不同风味,经过严格的臻选标

2023-01-15 咖啡知识

巴西喜拉多咖啡风味特性介绍_巴西喜拉多咖啡怎么冲好喝?

巴西喜拉多咖啡风味特性介绍_巴西喜拉多咖啡怎么冲好喝?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡 黄波本咖啡(yellow bourbon coffee),南美洲巴西Cerrado(喜拉多)地区,稀有黄波本(yellow bourbon)种咖啡,每一袋都附有身份证明,标示庄园名称,庄主姓名以及条码,可以

2018-10-12 巴西咖啡豆

不是每一种咖啡都能快速提神的

不是每一种咖啡都能快速提神的

怎样才能快速提神,醒瞌睡?很多人会想到喝咖啡。然而,咖啡真的可以让人立马精神倍增,消除困意吗? 近日,重庆晨报联合《消费者报道》杂志送检了伯朗、雀巢、乔雅、雅哈、意利、悠诗诗、麒麟火咖7个品牌预包装拿铁咖啡饮料,以及星巴克、猫屎咖啡、Lavazza S

2015-08-24 咖啡资讯

精品咖啡常识 咖啡的烘焙技术定义

精品咖啡常识 咖啡的烘焙技术定义

透过火的燃烧,释放出咖啡的香味,将每一棵豆子蕴藏的性格─酸味、甜味、苦味淋漓尽致的挥洒出来,从淡而无味生豆,到杯中馀味无穷的香醇─烘焙,是每一棵咖啡豆漫长的旅行中,勾划性格、孕育香味最重要的一站。 无论在专业烘焙机、自家炉火上或烤箱里,咖啡

2015-01-08 咖啡知识

优秀的咖啡师必定是个能力全面的人

优秀的咖啡师必定是个能力全面的人

你去看比赛了吗? 我去了,作为CBC感官评委,我一直在赛

2017-04-12 咖啡小知识

如何冲泡一杯优秀的咖啡?

如何冲泡一杯优秀的咖啡?

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 一杯真正的好咖啡不仅仅能带来味蕾的旅行,更是一名优秀咖啡师长期付出的成就。每一款咖啡豆都富有自身独有的风味特质,在咖啡冲泡结束后如果呈现了每一支豆子的最佳风味体现状态,那么这

2017-07-31 咖啡技术

烘焙――烙印咖啡性格

烘焙――烙印咖啡性格

美国人喜欢浅焙,英国人则钟爱深焙,在烘焙的世界里,没有通行无阻的护照。 透过火的燃烧,释放出咖啡的香味,将每一颗果子蕴藏的个性――酸味、甜味、苦味淋漓尽致的挥洒出来,从淡而无味的生豆,到杯中余味无穷的香醇――烘焙,是每一颗咖啡豆漫长的旅行中

2014-05-14 咖啡知识

烘焙机--咖啡豆的加工

烘焙机--咖啡豆的加工

烘焙:咖啡生豆透过烘焙,可以释放出咖啡特殊的香味,每一颗咖啡豆蕴藏其香味、酸味、甘甜、苦味,如何淋漓尽致的释放出来则观其烘焙的火候,从淡而无味的生豆,到杯中余味无穷的香醇,烘焙--是每一颗咖啡豆漫长的旅行中,勾画性格、孕育香味极重要的一个步

2014-05-15 咖啡知识

重庆精品咖啡烘焙

重庆精品咖啡烘焙

有很多要素烘豆师可以与他的批发商还有表现 豆子的咖啡师分享。提供详尽的资讯好比提供咖 啡师一个可以用来解释与了解每一支单品豆或是 配方豆资讯的工具。这资料不单单帮助咖啡的冲 煮而且协助了对顾客的解说。以下的每一种变数 对咖啡师来说都很重要,这资

2014-08-13 咖啡知识

爱你,咖啡!赞你,咖啡馆

爱你,咖啡!赞你,咖啡馆

今天代表铂澜咖啡接受了新加坡《海峡时报》记者电话采访,半个多小时时间里,聊了些对中国咖啡文化、咖啡馆发展和咖啡馆创业的看法。作为我的本职工作,虽然每天都在给学员上课侃大山,虽然通过写书在不断总结学习,但每一次聊这些话题都感触深刻,每一次涉

2014-10-10 咖啡馆经营

咖啡常识 卡布奇诺是咖啡中最漂亮的那一杯

咖啡常识 卡布奇诺是咖啡中最漂亮的那一杯

最漂亮的一杯卡布奇诺 可以说卡布奇诺是咖啡中最漂亮的那一杯,因为,卡布奇诺上的画每一幅都不一样,只用牛奶去冲咖啡,冲出图案,叫咖啡拉花;在咖啡上变用小竹签等画图案的,叫咖啡雕花。卡布奇诺都是经过咖啡师的巧手,先拉花再雕花的,因此,每一幅的图

2014-12-03 咖啡知识

卡布奇诺是咖啡中拉花最漂亮的那一杯

卡布奇诺是咖啡中拉花最漂亮的那一杯

最漂亮的一杯卡布奇诺 可以说卡布奇诺是咖啡中最漂亮的那一杯,因为,卡布奇诺上的画每一幅都不一样,只用牛奶去冲咖啡,冲出图案,叫咖啡拉花;在咖啡上变用小竹签等画图案的,叫咖啡雕花。卡布奇诺都是经过咖啡师的巧手,先拉花再雕花的,因此,每一幅的图

2015-03-10 咖啡知识