热门关键词：耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡蓝山咖啡天堂鸟咖啡豆曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁星巴克菜单咖啡豆种类热门内容

咖啡导航

热门推荐

咖啡什么气味_了解更多有关咖啡什么气味的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月16日咖啡网告诉你更多关于咖啡什么气味的内容

搜索 咖啡什么气味 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡什么气味的内容。

瑕疵风味有哪些什么是瑕疵味道

咖啡知识

瑕疵风味有哪些什么是瑕疵味道

煮牛肉 cooked beef 气味类型：烘烤类，动物气味特点：这是煮熟牛肉和烤家禽皮那丰富而引发食欲的气味。2-甲基-3-硫基呋喃（2-Methyl-3-furanethiol）尝起来会有煮牛肉的味道。咖啡中的煮牛肉：这种精致、硫磺类的香气是配得上最佳阿拉比卡的。它与可可

2016-06-08 咖啡知识我要分享

瑕疵风味有哪些什么是瑕疵味道

咖啡知识

瑕疵风味有哪些什么是瑕疵味道

煮牛肉 cooked beef 气味类型：烘烤类，动物气味特点：这是煮熟牛肉和烤家禽皮那丰富而引发食欲的气味。2-甲基-3-硫基呋喃（2-Methyl-3-furanethiol）尝起来会有煮牛肉的味道。咖啡中的煮牛肉：这种精致、硫磺类的香气是配得上最佳阿拉比卡的。它与可可

2016-06-08 咖啡知识我要分享

咖啡学习：咖啡品鉴没有想象中那么难

咖啡课程

咖啡学习：咖啡品鉴没有想象中那么难

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店是从什么时候开始，咖啡风味成了爱好者以及从业者之间交流必谈的词语呢? 又是从什么时候开始，咖啡品鉴成了高大上的喝咖啡呢? 这些我没有太过关注，反正我只是喜欢每天喝咖啡而已。不过

2017-05-16 咖啡课程我要分享

什么是咖啡闻香瓶？36味咖啡鼻子与100味咖啡风味地图T100的区别

咖啡品鉴

什么是咖啡闻香瓶？36味咖啡鼻子与100味咖啡风味地图T100的区别

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【咖啡闻香瓶】闻香瓶从字面上看来就是个会散发香气的瓶子，而且直接这样理解其实离事实相去不远。那么这样的瓶子为何有存在的必要呢？和咖啡的关系又是什么？在学习关于咖啡风

2019-08-11 咖啡品鉴我要分享

咖啡文化鉴赏论文|counter cultrue反文化咖啡对咖啡风味轮的作用

美国咖啡

咖啡文化鉴赏论文|counter cultrue反文化咖啡对咖啡风味轮的作用

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）是从什么时候开始，咖啡风味成了爱好者以及从业者之间交流必谈的词语呢？ 1. 理论对实践的支撑别轻视理论知识哦！首先你要知道：咖啡品鉴中，味觉只能告诉你酸甜苦咸，而咖啡风

2018-07-02 美国咖啡我要分享

咖啡闻香瓶是什么？有必要买咖啡闻香瓶吗？咖啡闻香瓶知识

咖啡知识

咖啡闻香瓶是什么？有必要买咖啡闻香瓶吗？咖啡闻香瓶知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）闻香瓶从字面上看来就是个会散发香气的瓶子，而且直接这样理解其实离事实相去不远。那麽这样的瓶子为何有存在的必要呢？和咖啡的关系又是什麽？闻香瓶是对香气进行系统性的归类，

2018-06-12 咖啡知识我要分享

感官品鉴｜咖啡中的风味是靠喝出来的还是靠闻出来的

咖啡知识

感官品鉴｜咖啡中的风味是靠喝出来的还是靠闻出来的

当我们在进行感官课程的时候，我们会被安排闻几十支装满香味的小瓶子，并被要求试会着记忆所闻到的味道。通过大脑搜索的联想和记忆，将会让我们回忆起每一瓶闻过的瓶子是什么香气。有的时候是一根稻草，有的时候是一瓶糖浆。后来我们发现，鼻子开始习惯于搜

2020-05-04 咖啡知识我要分享

咖啡为什么喝起来没有闻着那么香？

精品咖啡学

咖啡为什么喝起来没有闻着那么香？

为什么我们喝咖啡的时候，会觉得喝起来没有闻着香?伦敦大学的教授巴里.史密斯研究的结论是：我们对气味存在两种感觉，一次是外部环境中吸气产生的。另一次是当气味经过你的鼻腔向外呼出时产生的。咽下咖啡的动作会从嘴巴内部向鼻腔传送一股香气，刺激大脑产

2015-10-16 精品咖啡学我要分享

咖啡为什么喝起来没有闻着那么香醇？

咖啡知识

咖啡为什么喝起来没有闻着那么香醇？

为什么我们喝咖啡的时候，会觉得喝起来没有闻着香?伦敦大学的教授巴里.史密斯研究的结论是：我们对气味存在两种感觉，一次是外部环境中吸气产生的。另一次是当气味经过你的鼻腔向外呼出时产生的。咽下咖啡的动作会从嘴巴内部向鼻腔传送一股香气，刺激大脑产

2014-12-31 咖啡知识我要分享

咖啡为什么喝起来没有闻着那么香醇？

咖啡知识

咖啡为什么喝起来没有闻着那么香醇？

为什么我们喝咖啡的时候，会觉得喝起来没有闻着香?伦敦大学的教授巴里.史密斯研究的结论是：我们对气味存在两种感觉，一次是外部环境中吸气产生的。另一次是当气味经过你的鼻腔向外呼出时产生的。咽下咖啡的动作会从嘴巴内部向鼻腔传送一股香气，刺激大脑产

2015-03-14 咖啡知识我要分享

风味轮的概念是什么？具体有什么味道？气味谱有哪些？

精品咖啡豆

风味轮的概念是什么？具体有什么味道？气味谱有哪些？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）风味轮的概念是什么？风味轮具体有什么味道？气味谱有哪些？在2016 年初，SCAA 重大发表最新的风味轮。Flavor Wheel 已经有20年以上的历史，对许多杯测师和烘豆师来说，是一张

2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

为什么咖啡闻着香,但是喝起来却没那么香?

咖啡知识

为什么咖啡闻着香,但是喝起来却没那么香?

为什么我们喝咖啡的时候，会觉得喝起来没有闻着香? 伦敦大学的教授巴里.史密斯研究的结论是：我们对气味存在两种感觉，一次是外部环境中吸气产生的。另一次是当气味经过你的鼻腔向外呼出时产生的。咽下咖啡的动作会从嘴巴内部向鼻腔传送一股香气，刺激大脑

2015-04-07 咖啡知识我要分享

为什么咖啡闻着香,但是喝起来却没那么香?

精品咖啡学

为什么咖啡闻着香,但是喝起来却没那么香?

为什么我们喝咖啡的时候，会觉得喝起来没有闻着香? 伦敦大学的教授巴里.史密斯研究的结论是：我们对气味存在两种感觉，一次是外部环境中吸气产生的。另一次是当气味经过你的鼻腔向外呼出时产生的。咽下咖啡的动作会从嘴巴内部向鼻腔传送一股香气，刺激大脑

2015-10-10 精品咖啡学我要分享

意式咖啡品鉴意式咖啡怎么喝

咖啡知识

意式咖啡品鉴意式咖啡怎么喝

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）终于在今天下定决心，把 IIAC 感官地图拿出来和大家交流交流。首先我们的经典开场白，我们来谈谈Espresso。Espresso在意大利文里面就是快速的意思，和浓缩一词真没有半点关系。

2018-06-24 咖啡知识我要分享

风味轮是什么？有什么概念？新旧风味轮有什么区别和作用？

精品咖啡豆

风味轮是什么？有什么概念？新旧风味轮有什么区别和作用？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）风味轮是什么？有什么概念？新旧风味轮有什么区别和作用？精品咖啡工业的标志美国精品咖啡协会（SCAA），设计制定的咖啡风味轮（Coffee Tasters Flavor Wheel）於今年年初完

2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

世界咖啡知识要点：咖啡为什么喝起来没有闻着那么香醇？

咖啡技术

世界咖啡知识要点：咖啡为什么喝起来没有闻着那么香醇？

为什么我们喝咖啡的时候，会觉得喝起来没有闻着香?伦敦大学的教授巴里.史密斯研究的结论是：我们对气味存在两种感觉，一次是外部环境中吸气产生的。另一次是当气味经过你的鼻腔向外呼出时产生的。咽下咖啡的动作会从嘴巴内部向鼻腔传送一股香气，刺激大脑产

2015-12-22 咖啡技术我要分享

咖啡常识咖啡口感为什么没有闻着那么香醇

咖啡知识

咖啡常识咖啡口感为什么没有闻着那么香醇

为什么我们喝咖啡的时候，会觉得喝起来没有闻着香?伦敦大学的教授巴里.史密斯研究的结论是：我们对气味存在两种感觉，一次是外部环境中吸气产生的。另一次是当气味经过你的鼻腔向外呼出时产生的。咽下咖啡的动作会从嘴巴内部向鼻腔传送一股香气，刺激大脑产

2014-10-10 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡为什么喝起来没有闻着那么香醇？

咖啡知识

咖啡常识咖啡为什么喝起来没有闻着那么香醇？

为什么我们喝咖啡的时候，会觉得喝起来没有闻着香?伦敦大学的教授巴里.史密斯研究的结论是：我们对气味存在两种感觉，一次是外部环境中吸气产生的。另一次是当气味经过你的鼻腔向外呼出时产生的。咽下咖啡的动作会从嘴巴内部向鼻腔传送一股香气，刺激大脑产

2014-11-24 咖啡知识我要分享

台湾便利商店有种独特气味让日本人惊诧

咖啡资讯

台湾便利商店有种独特气味让日本人惊诧

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) -------------------------------------------------------------------------- 台湾的便利商店超级方便，相当程度承袭了日式经营风格，但在日本人的眼里，两地便利商店最大的差别居然是气味。（中央

2017-05-07 咖啡资讯我要分享

咖啡烘焙学：咖啡烘焙什么意思专业烘焙咖啡馆是怎样烘焙咖啡的

咖啡烘焙

咖啡烘焙学：咖啡烘焙什么意思专业烘焙咖啡馆是怎样烘焙咖啡的

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）从产地到壶里杯中，咖啡的旅程中与气味最为相关的中介点就是烘焙了。我们在热带栽种咖啡树，把赤道丰沛的阳光凝成咖啡豆，接著经由烘焙工序，把草味木香焙出焦糖甜味、奶油气

2018-04-18 咖啡烘焙我要分享

【品鉴】发达的感官是对咖啡最好的尊重（一） | 咖啡工房

咖啡知识

【品鉴】发达的感官是对咖啡最好的尊重（一） | 咖啡工房

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 发达的感官是对咖啡最好的尊重前几日结识了一位对单品咖啡很感兴趣但却对单品一无所知的可爱妹子，由于妹子实在太可爱又讨人喜欢，我决定带她走入精品咖啡这片广袤无垠的草原。店铺基本每日早上都会

2017-06-14 咖啡知识我要分享

咖啡常识为什么咖啡喝起来没有闻着香？

咖啡知识

咖啡常识为什么咖啡喝起来没有闻着香？

一直以来，都有不少的朋友有相同的一个疑问：为什么咖啡闻的时候很香，可是喝起来却好像没那么香? 通常都是这样去回答他们的：此答案总结源自英国伦敦大学教授巴里史密斯的研究报告。 ①因为我们喝咖啡时，对咖啡存在两次气味感觉，一次是从外部环境中吸气

2015-01-12 咖啡知识我要分享

咖啡气味品评用语咖啡有什么口味星巴克咖啡风味品评

咖啡知识

咖啡气味品评用语咖啡有什么口味星巴克咖啡风味品评

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的香醇浓郁，咖啡的香气四溢，咖啡的微苦，从口中释放，那特别的气息。而各种咖啡口味的形容用语，不外乎是这几种。一、Flavor (风味)：一杯咖啡拥有的香气、酸度与醇度等

2018-06-19 咖啡知识我要分享

为什么咖啡喝起来没有闻着香？

精品咖啡学

为什么咖啡喝起来没有闻着香？

今天就探讨一个大家都十分有趣的问题，喝过咖啡的人不在少数，甚至已经成为每个家庭的必备饮品。但为什么咖啡喝起来没有闻着香呢?刚刚煮好的咖啡的味道是清晨第一缕提神的香气。时至今天，科学家声称已经找到了咖啡为何喝起来没有闻着香的原因。据英国《每

2015-09-07 精品咖啡学我要分享

不是多喝咖啡就能懂里面的风味品尝咖啡的要求有什么

咖啡品鉴

不是多喝咖啡就能懂里面的风味品尝咖啡的要求有什么

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）精品咖啡工业的标志美国精品咖啡协会（SCAA），设计制定的咖啡风味轮（Coffee Tasters Flavor Wheel）于今年年初完成了21年以来的首次更新。新版风味轮的修订工作完全参照了《

2019-05-11 咖啡品鉴我要分享

咖啡都有什么果香气味咖啡为什么闻起来香烘焙时的化学反应

咖啡知识

咖啡都有什么果香气味咖啡为什么闻起来香烘焙时的化学反应

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡风味来源简介香气是精品咖啡中一项非常重要的品质属性。香气成分的变化包括某些挥发物的散失，但也包括其他挥发物的形成。尽管测量新鲜度的最合适和最直接的方法是检查

2020-02-20 咖啡知识我要分享

咖啡醇度如何形成-醇度是什么意思

咖啡豆

咖啡醇度如何形成-醇度是什么意思

咖啡醇度如何形成-醇度是什么意思这两种物质都可以被热水萃取但是会保留在过滤纸上。这解释了为什么北欧地区的水煮咖啡，土耳其咖啡和法国咖啡醇咖啡豆醇图册压缩咖啡含有相对较高的咖啡醇l和咖啡豆醇（6-12毫克/杯），而过滤咖啡和速溶咖啡则含有少量咖

2016-10-28 咖啡豆我要分享

咖啡杯测是什么为什么要咖啡杯测

咖啡庄园

咖啡杯测是什么为什么要咖啡杯测

咖啡杯测准备物品： 1、桌子一张； 2、杯测表若干，1份/人。 3、测试用的样品，至少有4-5种原豆与熟豆； 4、汤匙； 5、广口玻璃杯12个左右； 6、热开水； 7、垃圾篓；咖啡杯测步骤： 1、在桌子先用盆子把咖啡豆摆放好（原豆与熟豆各选4种），玻璃杯分四个位

2016-06-07 咖啡庄园我要分享

曼特宁的口感风味怎么样适合什么样的人喝怎样正确喝法

精品咖啡豆

曼特宁的口感风味怎么样适合什么样的人喝怎样正确喝法

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）出产于印尼苏门答腊岛，因自然无污染的土地及特殊品种，使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感。深焙后有沉郁的木材气味与起司般的香味，入口后气味香醇，甜味丰富，如糖浆般的滑润口感

2019-09-07 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡用什么水手冲咖啡用什么牌子的水好专业手冲咖啡品牌

咖啡知识

手冲咖啡用什么水手冲咖啡用什么牌子的水好专业手冲咖啡品牌

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水标准萃取用水标准专业咖啡协会统计与标准委员会对专业咖啡的冲泡水制定了以下标准。为了更好地提取咖啡中的固体物质，冲泡水应该具备以下特点: 特性目标可接受范围 1气味清新/

2020-01-07 咖啡知识我要分享

蓝山咖啡是什么味道有巧克力味？咖啡豆养豆期气味如何变化

咖啡知识

蓝山咖啡是什么味道有巧克力味？咖啡豆养豆期气味如何变化

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-蓝山咖啡、咖啡养豆期简介牙买加是位于加勒比的一个国家，出产世界闻名的蓝山咖啡。蓝山山势险峻，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大，有着得天独厚的肥沃的新火山

2020-02-02 咖啡知识我要分享

浓缩咖啡的标志性香气是什么？咖啡香气与时间有关系吗

咖啡

浓缩咖啡的标志性香气是什么？咖啡香气与时间有关系吗

早晨唤醒我们的咖啡香气是我们每天都可以享受的一种微小而简单的快乐。但是再多花一点时间，我们就会发现事情并没有那么简单！数以千计的气味分子赋予浓缩咖啡著名的浓郁香气。只需将杯子移向脸部，就能自然而然地感知到咖啡的香味。当我们自发地闻到从浮油

2021-09-06 咖啡我要分享

咖啡是什么味道咖啡味谱烘焙度决定味谱走向

单品咖啡

咖啡是什么味道咖啡味谱烘焙度决定味谱走向

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡味谱由气味谱与滋味谱构成，前者指挥发性干香与湿香，后者指水溶性滋味。气味谱的香气靠鼻前与鼻后嗅觉来鉴赏，滋味谱的液化滋味由味觉来捕捉。咖啡的气味与滋味常因品种、

2019-05-08 单品咖啡我要分享

咖啡学习：你分得清咖啡里的Flavor和Taste吗

咖啡课程

咖啡学习：你分得清咖啡里的Flavor和Taste吗

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店 taste、flavor、aroma这三个词儿，和咖啡、美酒、美食等等领域密切相关，但它们在一定程度上却不能够相互替换，其中的区别我们来一一整理一下： What is Taste? Taste一般指的是发生在嘴巴

2017-05-16 咖啡课程我要分享

咖啡为什么喝起来没有闻着那么香醇？

咖啡知识

咖啡为什么喝起来没有闻着那么香醇？

为什么我们喝咖啡的时候，会觉得喝起来没有闻着香？

2014-05-15 咖啡知识我要分享

咖啡醇度--咖啡body感是什么意思

咖啡种植

咖啡醇度--咖啡body感是什么意思

咖啡醇度--咖啡body感是什么意思在小鼠实验中，它们这两种双萜烯也被认为有抗癌作用。流行病学研究发现咖啡饮用对一些特定种类癌症比如结肠癌有抑制作用。动物数据支持了咖啡的预防性效果。咖啡醇和咖啡豆醇所产生的广泛生化效果都可以减少一些致癌物质的作

2016-10-31 咖啡种植我要分享

咖啡豆养豆期气味有什么变化单品咖啡豆养豆全密封可以吗？

咖啡知识

咖啡豆养豆期气味有什么变化单品咖啡豆养豆全密封可以吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡豆养豆简介 1.什么是养豆养豆是指熟豆经过烘焙储存于密封的咖啡豆袋里，使咖啡豆排出在烘焙过程中产生的二氧化碳与一些其他气体，并通过几天的静置让咖啡豆内部的各种物

2020-02-11 咖啡知识我要分享

如何喝出咖啡的风味训练感官品尝咖啡

咖啡知识

如何喝出咖啡的风味训练感官品尝咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在品尝精品咖啡时，我们要弄明白：对于味觉的训练或记忆，提高我们的辨别能力。喝咖啡是一个视觉、嗅觉、味觉共同运作的结果。训练感官，很多人跟你说，多喝就行。真相是，喝，并

2018-12-03 咖啡知识我要分享

什么是“咖啡鼻子”？ LE Nez Du Cafe 咖啡鼻子

精品咖啡学

什么是“咖啡鼻子”？ LE Nez Du Cafe 咖啡鼻子

跟酒鼻子Le Nez Du Vin相似，咖啡鼻子是一组咖啡的气味香气瓶，也是咖啡爱好者用来嗅觉训练的利器。咖啡师、咖啡烘焙师、咖啡品质鉴定师(Q-grader)等都会用咖啡鼻子来训练嗅觉，气味的具体理解和记忆的方式要根据个人经验来确定。会提示出现在什么东西上来参

2015-10-16 精品咖啡学我要分享

精品咖啡基础常识什么是“咖啡鼻子”

咖啡知识

精品咖啡基础常识什么是“咖啡鼻子”

LE Nez Du Cafe 咖啡鼻子跟酒鼻子Le Nez Du Vin相似，咖啡鼻子是一组咖啡的气味香气瓶，也是咖啡爱好者用来嗅觉训练的利器。咖啡师、咖啡烘焙师、咖啡品质鉴定师(Q-grader)等都会用咖啡鼻子来训练嗅觉，气味的具体理解和记忆的方式要根据个人经验来确定。会

2015-01-05 咖啡知识我要分享

新鲜咖啡生豆介绍咖啡豆的品种咖啡豆的分类新鲜咖啡豆有什么

生豆

新鲜咖啡生豆介绍咖啡豆的品种咖啡豆的分类新鲜咖啡豆有什么

咖啡豆从树上被摘下时的果实状态，到制成可以被烘焙的生豆状态，含水率会先被控制在9%到13%之间，含水量过高或过低都不太容易烘焙;一般我们拿到新采收的水洗式处理法生豆，含水率通常都在11.5%~12.5%左右，半洗的曼特宁可能到13%，半洗的巴西为11 %~12%，日

2016-03-28 生豆我要分享

什么是“咖啡鼻子” 咖啡师必带物品

咖啡知识

什么是“咖啡鼻子” 咖啡师必带物品

LE Nez Du Cafe 咖啡鼻子跟酒鼻子Le Nez Du Vin相似，咖啡鼻子是一组咖啡的气味香气瓶，也是咖啡爱好者用来嗅觉训练的利器。咖啡师、咖啡烘焙师、咖啡品质鉴定师(Q-grader)等都会用咖啡鼻子来训练嗅觉，气味的具体理解和记忆的方式要根据个人经验来确定。会

2015-03-14 咖啡知识我要分享

什么是咖啡杯测? 何谓咖啡杯测

咖啡知识

什么是咖啡杯测? 何谓咖啡杯测

何谓咖啡杯测_什么是咖啡杯测呢? 咖啡的品质是依味觉来判断的，这称之为咖啡杯测试法，而评定的人则称为鉴定师。方法是将10克的咖啡粉倒入温热的咖啡杯中，再注入100C的开水冲泡，以汤匙充分搅拌后，静置一会儿，让粉末沉淀，再捞走表面的泡沫。首先，鉴定其

2015-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡的感官怎么锻练什么是感官具体有哪些方式

咖啡品鉴

咖啡的感官怎么锻练什么是感官具体有哪些方式

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是感官？感官是人类生活中缺一不可的技能。根据我们身体的不同器官起到的技能，我们可以将感官区分为5个部分：味觉、嗅觉、视觉、听觉、触觉。在学习关于咖啡风味的过程

2019-05-20 咖啡品鉴我要分享

印尼曼特宁咖啡有什么特色？苏门答腊曼特宁都有什么咖啡产地？

印尼曼特宁咖啡豆

印尼曼特宁咖啡有什么特色？苏门答腊曼特宁都有什么咖啡产地？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）出产于印尼苏门答腊岛，因自然无污染的土地及特殊品种，使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感。深焙后有沉郁的木材气味与起司般的香味，入口后气味香醇，甜味丰富，如糖浆般的滑润口感

2019-05-18 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡豆一定要养豆吗？是的养豆期取决于烘焙手法

咖啡小知识

咖啡豆一定要养豆吗？是的养豆期取决于烘焙手法

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？从决定自烘咖啡、包装并上架贩售开始，我们经常面对一个问题ー为什么坚持外带咖啡豆要于烘焙完成72小时内贩售完毕呢？要回

2018-01-07 咖啡小知识我要分享

咖啡喝起来没有闻着那么香醇？

咖啡知识

咖啡喝起来没有闻着那么香醇？

为什么我们喝咖啡的时候，会觉得喝起来没有闻着香?伦敦大学的教授巴里.史密斯研究的结论是：我们对气味存在两种感觉，一次是外部环境中吸气产生的。另一次是当气味经过你的鼻腔向外呼出时产生的。咽下咖啡的动作会从嘴巴内部向鼻腔传送一股香气，刺激大脑产

2014-08-30 咖啡知识我要分享

什么是咖啡杯测呢? 杯测的目的及作用具体流程步骤

咖啡杯

什么是咖啡杯测呢? 杯测的目的及作用具体流程步骤

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店什么是咖啡杯测呢?咖啡的品质是依味觉来判断的，这称之为咖啡杯测试法，而评定的人则称为鉴定师。方法是将10克的咖啡粉倒入温热的咖啡杯

2022-06-04 咖啡杯我要分享

怎么喝意式浓缩咖啡才正确|意式浓缩配了一杯冰水是什么意思

咖啡知识

怎么喝意式浓缩咖啡才正确|意式浓缩配了一杯冰水是什么意思

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）视觉：看油脂（crema）的颜色、颜色的均一度、厚度、延展度等；嗅觉：花香、焦糖香、坚果香、巧克力香等；味觉：咖啡的甜味、酸味、醇度、余韵等，特别要留心体会意式浓缩的苦甘

2019-10-08 咖啡知识我要分享

何谓咖啡杯测什么是咖啡杯测呢?

咖啡技术

何谓咖啡杯测什么是咖啡杯测呢?

咖啡的品质是依味觉来判断的，这称之为咖啡杯测试法，而评定的人则称为鉴定师。方法是将10克的咖啡粉倒入温热的咖啡杯中，再注入100C的开水冲泡，以汤匙充分搅拌后，静置一会儿，让粉末沉淀，再捞走表面的泡沫。首先，鉴定其香味，再将咖啡含在口中，以判断

2015-02-25 咖啡技术我要分享

最新推荐

手冲咖啡什么是手冲咖啡衣索匹亚咖啡挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡和速溶咖啡西达摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特宁咖啡哥伦比亚咖啡麦德林咖啡肯亚AA咖啡哥伦比亚考卡印度季风咖啡喀麦隆咖啡