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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡培训 咖啡在大家心中是什么样的地位呢？在我心中，咖啡代表的是高贵、悠闲、甚至是一种如绅士般的优雅表现。手冲咖啡，就是能完整呈现这份浪漫情怀的咖啡冲煮方式。从咖啡豆的

2018-05-27 咖啡知识

张富棋开咖啡厅的出发点，是想以此作为一个窗口，让对咖啡感兴趣的人可现场体验烘焙咖啡、操作烘焙设备的乐趣，同时进行开店规划技术教学培训。

2014-06-04 咖啡馆经营

林东源经营管理/咖啡手冲/意式拉花课程招生 2014年4月16--21日 前言： 林东源老师久违的课程再次于2014年4月中旬上海和西安开课了，这次课程主要以 咖啡馆经营管理课程咖啡手冲意式咖啡拉花课程三个课程为主。 其中咖啡手冲课程是应大多数学员反馈新增，名额

2014-06-05 咖啡资讯

古坑乡荷苞山盛产种植 咖啡 堪称台湾咖啡原乡，邻近荷包山 登山 步道口的谷泉咖啡庄园，第三代传人的刘易腾用心研习知识致力导览，在咖啡达人柯立夫的教导中有成，日前配合嘉义 就业 服站安排的产学参访，导览吴凤科技大学餐旅管理系的毕业学生，实地有趣让

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 台湾曾拿下多个与咖啡相关的世界大赛前三名，包括：2016年世界杯咖啡大师冠军吴则霖，2014年世界杯烘豆比赛冠军赖昱权，2014年世界杯咖啡杯测大赛冠军刘邦禹，2016世界杯咖啡冲煮比赛第三名王策等人

2017-09-03 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡协会估计，台湾每年的咖啡产值大约650亿到700亿，相当惊人，这也使得砖们烘焙咖啡豆的烘豆师，人才需求大增，协会估计，台湾目前每年需要100位烘豆师进入产业，但是由于学界缺乏完整的训练体系

2017-09-14 咖啡资讯

有时候，舌头就是一把钥匙，能打开记忆与想象的异度空间。比如关于加勒比海的味道，就从闲暇午后的那杯波多黎各咖啡开始。 深深吸一口气，咖啡的香气悠悠经由喉间抵达胸腔。近些年，咖啡发烧友数量剧增。自1884年咖啡在我国台湾登陆，咖啡在我国发展已经历了

2014-10-08 咖啡师培训

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） CREMA克丽玛 介绍 CREMA咖啡培训机构 始于2005年，前身为 咖啡沙龙培训中心 ，并保留其主力团队。分别在北京、广州、深圳设有培训点。超过十年的稳定发展， CREMA咖啡培训机构 已

2018-07-03 咖啡培训

台北和上海分别是两岸商业城市的代表，这两座城市的特色，具体而微反应在其咖啡馆文化中。 且不论星巴克之类常见的连锁店，上海的咖啡馆，有一杯人民币60到80元（约新台币270到360元），但总是满座的日系咖啡馆、有隐藏在老洋房里的预约制咖啡馆、有融合传统

2017-04-20 咖啡资讯

(台湾咖啡大王黄重庆将担任2014世界百瑞斯塔(咖啡师)竞赛长沙赛区比赛评委) (拥有美国SCAA杯测师培训讲师资格的首位华人杯测师黄伟伦(左一)将亲临长沙分享精品咖啡的故事) 红网长沙12月3日讯(记者 陈思怡)由上海博华国际展览有限公司主办，长沙市们贾餐饮管

2014-12-04 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 路易莎咖啡近年快速崛起，2006年开设民生创始门市，迄今走过11个年头，全台门市激增至311间，路易莎总经理黄铭贤指出，咖啡豆是咖啡灵魂，搭配冲煮设备与完整人员培训是建构路易莎黄金三角。 路易莎

2017-10-24 咖啡资讯

路易莎咖啡支持公益，捐赠AMA Cafe咖啡机及提供受暴妇女咖啡讲师培训课程。 路易莎咖啡小农系列饮品拿铁鲜奶霜，每杯定价80元，尝鲜价1杯75元。 母亲节限定莓酪可裸蛋糕以天然食材制作健康无负担，原价550元，5月7日前预购优惠价499元，限门市取货。 小农系

2017-04-24 咖啡资讯

精品咖啡（Specialty coffee）这个很帅的字眼在台湾我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂着精品咖啡名号的咖啡馆可是所在多有（当然vvcafe也挂着），但其实精品这个字义本人并不是那么明确，所以大多数人还是没办法辨别是否有符合精品咖啡的精神，以下我们就来

2018-05-24 咖啡知识

精品咖啡（Specialty coffee）这个很帅的字眼在台湾我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂着精品咖啡名号的咖啡馆可是所在多有（当然vvcafe也挂着），但其实精品这个字义本人并不是那么明确，所以大多数人还是没办法辨别是否有符合精品咖啡的精神，以下我们就来

2018-05-22 知识

精品咖啡定义SCAA究竟是什么？咖啡粉怎么喝？ 精品咖啡（Specialty coffee）这个很帅的字眼在台湾我看就快要家喻户晓了，走到哪里挂着精品咖啡名号的咖啡馆可是所在多有（当然vvcafe也挂着），但其实精品这个字义本人并不是那么明确，所以大多数人还是没办法

2018-05-16 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？ 这次大编有幸受邀前往 Uni Lab COFFEE 举办的咖啡豆品质测试课程，来看看经过认证的专业咖啡评测到底是怎么玩的！

2018-01-19 咖啡杯测

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杭州手冲咖啡馆 咖小啡（东信和创园店）：咖小啡，小小咖啡 推荐理由 东信和创园内真正认真做咖啡的咖啡店，征服你味蕾的好咖啡。 店名：咖小啡（东信和创园店） 类别：杭州咖啡馆

2018-07-13 杭州

咖啡烘焙的原理与过程 我们必须先了解到，生豆是咖啡浆果内的坚硬种子，水分、绿原酸、蛋白质、生物碱、咖啡因、脂肪类、糖类等物质。 在高温烘焙的同时，上述的物质会出现像是梅纳反应、史崔克降解等化学变化，从而产生咖啡单宁酸、烟草酸、芳香酯、醇类、

2015-01-09 咖啡技术

1840 年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶(Syphon)的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。两年后，法国巴香夫人将壶加以改良，大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。虹吸式咖啡壶在法国住了很长一段时间，

2014-12-30 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 85度C，想必你一定不陌生，这店名的由来据称是因现煮的咖啡煮到85度时口感好。不过，85度C不仅是卖咖啡，蛋糕和面包是它的另两大业务支柱。就是这样三个市场竞争激烈的商品，85度C

2018-01-02 咖啡文化