台北和上海分别是两岸商业城市的代表,这两座城市的特色,具体而微反应在其咖啡馆文化中。 且不论星巴克之类常见的连锁店,上海的咖啡馆,有一杯人民币60到80元(约新台币270到360元),但总是满座的日系咖啡馆、有隐藏在老洋房里的预约制咖啡馆、有融合传统
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是种天然的抗氧化物质,虽然它的利弊让各界专家不停争论,但它仍对身体有一定的益处,像是降低肝纤维化风险、预防失智症 等,只是我们都知道要喝咖啡,但就要挑什么时候喝咖啡最好呢? 台湾营养
咖啡种植与初加工埃塞俄比亚仪式种类口感特点品种研磨刻度介绍 ET久居全球十大咖啡产区之列,更是非洲产区的先锋。 ET拥有一个联邦部门the coffee and tea Authority,专门负责与咖啡和茶有关的事宜,比如为水洗处理厂设定收购价之类。 ET咖啡产量大,但是跟
埃塞俄比亚咖啡 如果将世界咖啡产区比作一幅拼图,那么,埃塞俄比亚绝对是这作品里居于中心地位、面积最大的一片。 1. 阿拉比卡的故乡,世界咖啡的源头 首先要提的,当然是,咖啡,这神奇的家伙,居然最早是起源于埃塞俄比亚。 世界咖啡市场上,最主要的优质
1. 阿拉比卡的故乡,世界咖啡的源头 首先要提的,当然是,咖啡,这神奇的家伙,居然最早是起源于埃塞俄比亚。 世界咖啡市场上,最主要的优质咖啡品种,阿拉比卡咖啡,ta的故乡就是埃塞俄比亚。 通常认为,咖啡起源于埃塞俄比亚的卡法省,Kaffa。咖啡在ET称作
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡分类 咖啡对于全人类都是很新的产物,短短九百年前整个地球上还没人喝过咖啡,相较于数千年历史的酒与茶,我们可以看到人类烘焙、冲煮、及饮用咖啡历史之稚嫩。相对于全人类的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡_espresso 咖啡对于全人类都是很新的产物,短短九百年前整个地球上还没人喝过咖啡,相较于数千年历史的酒与茶,我们可以看到人类烘焙、冲煮、及饮
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 罕贝拉庄园 单一农场 单层慢速乾燥 【圣狮】 日晒121批次 水洗105批次 Ethiopia Hambela Benti Nenqua G1 SFP SLD Natural Lot 121 Washed Lot 105 (30KG小麻袋,附GP塑胶内袋) 知识分子
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培训 中国人普遍不喜欢酸,即使这几年在精品咖啡的带动下,强调Acidity的咖啡,在普罗大众里,还是无法变主流。 找到或听过太多似是而非的说法了,特
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要?标准杯测研磨度是多少? SCAA 杯测量表使用概述 近来,越来越常有朋友问到: 什么是咖啡杯测呢? 杯测(Cupping) 是在咖啡产业中足具系统性
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 猫咪可说是这忙碌世代最适合的宠物,它们时而优雅时而傻气的一举一动,总能掳获我们烦乱的心。不知曾几何时,猫奴、喵星人等词汇也成了生活中常见的用语,种种现象都说明了猫咪受欢迎的程度,在这些前
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 杯测(Cupping) 一套标准化、系统性测试咖啡的方法, 对咖啡产业链中各环节的重要性,日趋水涨船高, 甚至连为杯测量身订做的 App 都已
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