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咖啡放凉了为什么会变涩出现杂味?咖啡适合喝的温度是多少?
前街门店鲜有做外带的手冲咖啡,就是在客人的再三要求下,前街的咖啡师会嘱咐几句、“咖啡最好还是趁热喝,凉了之后就不好喝了。”不知大家有没有遇到这种状况,在刚刚冲好的手冲咖啡时,喝上一口,芳香扑鼻,顺滑可
法压壶用多少咖啡豆?一般法压壶放多少咖啡粉?法压壶咖啡油脂多吗?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)法式压滤壶(FrenchPress):又名法式滤压壶、法压壶、冲茶器,是大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身
2025-02-02 法压壶器具 我要分享冷萃咖啡能够放多久?冰滴和冷泡咖啡要怎么做?萃取参数是多少?
常言道,无冷萃,不夏天!近段时间,前街收集到各种冲煮疑惑中,除了询问适合做冷萃的豆子类型有哪些,大家最关心的莫过于是操作上的细节,比如滤完渣的冷萃需不需要再冷藏?做好的冷萃一般可以储存几天?那么今天这
手冲咖啡要用软水还是硬水?冲咖啡的水用多少TDS最合适?为什么烧开水会影响TDS?
众所周知,在一杯黑咖啡里,有98%的成分都是水。因此,要想冲出一杯好喝的咖啡,除了对豆子质量要有一定要求以外,水的选择也十分重要。一般来说,人们对于冲咖啡的水源要求通常是集中在它的TDS,例如TDS应
手冲咖啡比例实用参数_一杯手冲多少咖啡豆?单品手冲咖啡豆推荐
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲咖啡比例实用参数【重口味】1:101:11(咖啡豆克量比上黑咖啡毫升量)即金杯准则的1:12.51:13.5(豆重比生
2025-03-01 手冲咖啡 我要分享Longblack和美式咖啡有什么区别?什么是黑咖啡?美式咖啡的比例是多少?
众所周知,美式咖啡和长黑(Longblack)同属于浓缩加水的黑咖啡,它们人尽皆知的最大区别就是加水倒浓缩的顺序不同。美式是先放浓缩后加水,长黑则是截然相反的做法,先加水,后放浓缩。于是很多朋友包括前
比乐蒂双阀摩卡壶煮咖啡优缺点 摩卡壶放多少咖啡粉研磨粗细度要求
比乐蒂的双阀摩卡壶有什么特别的优点呢?比起比乐蒂单阀的摩卡壶,比乐蒂双阀的摩卡壶可以制作出油脂更加丰富,浓度更高的浓缩咖啡液。缺点也非常的明显,就是双阀摩卡壶的容错率较低,一个不当制作出来的咖啡很有可
冰手冲咖啡加多少冰块粉水比?冰咖啡用什么咖啡豆合适推荐
最近有不少朋友来前街喝冰手冲咖啡。在前街冲咖啡的时候,也不约而同地产生了一些疑问,前街总结了一下,主旨就两个问题,第一个是粉水比多少,加多少冰?第二个是先加冰与后加冰有什么不一样?-加多少冰?冰在制作
手冲咖啡放凉了为什么会变酸?咖啡冷却后变得难喝解决方法
有朋友向前街问道,“为什么我刚冲好的耶加喝着酸甜适中,很舒服,放凉之后喝就变得像柠檬那般酸呢?”这是一个非常好的问题,尤其是在我们冲泡浅烘咖啡的时候,刚冲好出来的咖啡,香气丰富,水果的香甜味很明显,放
冰手冲咖啡怎么冲?手冲冰咖啡的冰比例与参数多少?
冰手冲咖啡,其实准确点来说是「急冷式手冲」,就是正常冲煮出来的热咖啡,通过冰块把咖啡液在短时间内由“热”转“冷”(加冰急降温)。当然,就如去咖啡店喝咖啡顺便学习一样,只通过观察咖啡师的动作流程,是比较
咖啡的最佳品尝温度是多少?手冲咖啡豆最好的冲泡温度建议
不少朋友在后台私信道,“咖啡最合适的饮用温度是多少?”这个问题,也一时之间让前街不知从何说起。「一般呢,喝咖啡的温度不建议超过55℃!」「为什么呢?」「因为会烫嘴」好了好了!玩笑开完了!接下来是正经的
深烘咖啡做冰手冲好喝吗 冰手冲咖啡的冲泡方法加多少冰介绍
冰手冲大多数人还是偏爱浅烘咖啡豆,而比较少人喜欢喝冰手冲做的深烘咖啡。前街在与几位咖啡爱好者的交流中得到了一些答案,“深烘冰手冲咖啡喝起来就像喝冰美式一样,又苦又水。”确实,在日常冲泡中,使用浅烘咖啡