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2026年09月30日 更新咖啡网告诉你更多关于圈豆缘上岛咖啡怎么样的内容
咖啡师必读 | 轻拍布粉法
我推荐轻拍布粉法,我相信对于职业咖啡师来说,这是最有效最接地气的手法。我今天用GIF展示出来。 布粉的目的是要让粉粒完美地均匀分布和表面平整:无空洞、无翻块,无裂纹,无斜面,注意,我说的是完美的均匀和平整,不是非常均匀和平整。 下图是不完美的
外资咖啡抢占市场 上岛咖啡成都关店近半
在星巴克、Costa大举进入中国市场的时候,老百姓能在上岛咖啡品尝一杯香醇浓郁的咖啡,绝对是一件时髦的事儿。但是现如今,在闹市区转角遇见星巴克变成了稀松平常的事,而遇见上岛咖啡却难上加难,一时间,上岛咖啡逐渐淡出了人们的视野。
摩卡壶冲泡与其他冲泡方法有很大的不同
一、偏淡: 1.咖啡粉研磨至中等粗细 2.加冷水至下壶水位距离泄压阀约0.2~0.5MM 3.将下壶放在瓦斯盘上中火加热到有稀少的中泡泡年夜壶底上升至水面,万万不要让它沸腾 7.小火加热,直到看见有少许蒸汽年夜出口处冒出后改为中火至有咖啡流出 4.期待过程中将咖












