专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙会把绿咖啡变成芳香的棕色咖啡豆，我们可以在自己喜欢的商店或咖啡馆里买到这种咖啡豆。大多数烘焙机的温度保持在550华氏度左右。在整个过程中，咖啡豆一直在移动，以防止它们
2020-01-21 咖啡知识
大吉岭第一茶季的茶叶是绿色的，尽管这种茶被归类为红茶。我想解释一下原因。只有第一次开花的叶子是绿色的印度大吉岭出产三种茶:春茶、春摘茶(3-4月)、夏摘茶(5-6月)和秋摘茶(9-11月)。大吉岭夏摘
2022-04-27 特别报导
伦敦皇家植物园的一项调查发现，气候变化正在对人们依赖的咖啡造成影响。咖啡树将随着气候变化逐渐消亡，比如最受人们欢迎的咖啡品种阿拉比卡，很有可能在2080年前销声匿迹。根据英国科学家的调查，更容易消亡的只是野生的咖啡树，人们种植的咖啡树，其实是
2016-06-08 咖啡庄园
茶叶的形状 叶厚，粗壮，紧紧地卷成条状，不含芽。 茶叶的颜色 叶在黑暗的黑色(乌润Wu-run)。它看起来光滑和有光泽的(油亮)。这是因为茶叶在干燥过程中吸收了琥珀精华。 茶叶稠度 优质茶叶由大小相当均匀的叶片组成。如果茶叶质量较差，则在茶叶中掺入大量粗
2021-09-11 特别报导
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙度是指咖啡生豆受热后不同的脱水率和焦糖化的不同程度。 生豆烘焙大略分为浅焙、中焙与深焙等三个阶段，然后再加以细分为以下8大烘焙程度。 烘焙度不外乎浅培、中焙、深焙
2019-10-20 咖啡知识
Makaibari建于1859年，是世界上第一个茶厂，是印度最古老的茶园之一。它位于九城，是大吉岭唯一一个从一开始就由印度家庭拥有的茶园，与英国没有任何联系。并不需要去到当地就能品尝到它们味道精美的2
干叶形状 叶子自然卷曲，细长，紧紧地卷着，芽显示出一个尖。如果质量差，叶子松散、粗糙，没有尖。 干叶颜色 叶子呈金黄色，被绒毛覆盖，有些嫩芽含有黑色的叶子。它看起来很有光泽。质量差时，叶片外观暗淡，呈棕黑色。 规律 优质茶叶由大小相当均匀的茶叶
2021-09-11 茶饮百科
茶叶的形状 叶薄而细，卷紧，尖而尖，含芽。质量差，叶松散，粗大，无尖，不含芽。 茶叶的颜色 叶色颜色暗淡呈现黑色(乌润)。它看起来很有光泽。质量差时，叶色呈灰黑色，外观暗淡，呈褐色。 一致性 优质茶叶由大小相当均匀的叶片组成。如果茶叶质量较差，则
2021-09-10 特别报导
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店研究员们发现大部分的有益成分在不同烘焙程度间没有变化，但在较深烘焙的咖啡中，绿原酸和抗氧化物这两种物质大量减少。绿原酸是一种重要的
2025-04-25 咖啡小知识
水、咖啡、空气和牛奶。这些是意大利咖啡馆食谱中的四个基本要素，而卡布奇诺咖啡是其标志之一。当它通过一层精细研磨的咖啡时，软化的水吸收了典型的特征，并转化为优雅的浓缩咖啡，上面覆盖着标志性的坚果棕色奶油，同时伴随着经典的香气。 同时，蒸汽棒将
2021-09-06 咖啡
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）有人认为，油份是咖啡风味不可或缺的部分，但也指对这些咖啡油所带来的健康风险而担忧。究竟油脂多的咖啡豆是好是坏？应该选购外表
2026-01-26 咖啡拉花
在整个的烘培过程中，咖啡因是唯一保持不变的物质，但是在咖啡豆中发生的巨大、复杂且尚未被人类完全了解的化学变化会导致其失重约25%，在烘培过程中，咖啡豆的颜色由绿色转为黄色，再变为棕黄色，最后变为棕色。
2025-04-27 咖啡庄园
埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡豆在每年哪个季节采收 耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种（有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒），后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成，包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido，哈福沙H
2017-01-10 耶加雪菲咖啡
绿茶更受欢迎，也更出名。 似乎每天新闻上都有一篇关于绿茶的新文章。 乌龙茶却没有得到同样的重视。 但你知道吗?在这两种茶的故乡中国，乌龙茶要珍贵得多。 这是不是说乌龙茶比绿茶好? 并不！ 乌龙茶的味道 乌龙茶有很多品种，就像其他种类的茶一样。然而，
2021-08-31 特别报导
茶是一种已经进入人们生活方式的饮料。印度已经成为这种饮料的主要生产国，专门生产各种各样的茶叶和混合物乌龙茶、红茶、冲泡茶、绿茶和马萨拉茶。现在，茶是根据产地来命名的。大吉岭和阿萨姆邦是两个非常受欢迎的
大吉岭茶的秋摘茶时长，相较于前面的春摘茶、夏摘茶以及季风雨摘茶而言，要短得多。 季风的云散去，天高气爽，太阳在傍晚5点前便下山，留下漫山遍野薰衣草色、粉红色和金白色的光。 秋摘是大吉岭地区一年中最后一个採青的茶季，这个茶季很短，只有几个星期左
2021-08-25 茶饮百科
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 设计关键在于滤杯底部的活塞阀，开水注入滤杯后，水压会使活塞阀自动密合止水，咖啡粉即可充分浸泡于其中；待完成浸泡后，将滤杯置于马克杯上，底盘受到按压促使活塞阀开启，咖啡
2018-06-14 聪明杯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果是购买单品咖啡豆，那你就用手抓一把豆子，大约10颗左右的分量，看看每颗咖啡豆的颜色是否一致，颗粒大小是否平均，形状是否一样，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合
2018-09-09 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黑咖啡 与纯咖啡是一种咖啡么？白咖啡和黑咖啡哪个好？ 白咖啡和 黑咖啡 的，顾名思义就是颜色上的不同，那就是大错特错了。白咖啡的意义就像白开水一样，和 黑咖啡 在本质上也有
2018-06-21 斋啡
当要倒一杯热茶的时候，很难决定喝什么茶。今天，我们重点介绍我们最喜欢的茶类之一:乌龙茶。乌龙茶是一种经典的中国茶，对心脏、牙齿和大脑有益。喝这种真正的茶可以帮助唤醒你的感官，提高警觉性。看看乌龙茶有什
