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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风起青萍之末，这两天，咖啡人圈子里有点炸。一则关于探店的专栏，引来了沸沸扬扬的争议。 今天，我们来说说咖啡江湖中的踢馆现象。关于踢馆，究竟是在踢什么？ 先做个调查： 1 这两天，咖啡圈在知乎

2017-05-21 咖啡行业

著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 作者：拿叔 链接：http://www.zhihu.com/question/19801071/answer/13310141 来源：知乎 开咖啡店，不是连锁性质的，主要注意几点： 1，咖啡品质要过得去，不要像大学里面对付学生的

2015-11-04 咖啡馆经营

著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 作者：李名茗 链接：http://www.zhihu.com/question/19969567/answer/13511189 来源：知乎 为了不是最新鲜的豆子也可以出很重的咖啡豆焦香味。 星巴克其实本质上是个卖牛奶的厂家，

2015-11-03 咖啡烘焙

「咖啡」又被玩出新境界。 寺庙也来布局咖啡领域了。 据媒体报道，杭州永福寺也悄悄开了一家咖啡馆，不得不感叹一下：杭州「有意思」的咖啡馆真的好多啊！！ 据了解，这家寺庙咖啡馆名为「慈杯」，开在了永福寺的出口处。 有意思的是，这家咖啡馆和市面上的

2021-09-04 特别报导

「内卷」，简单来说，就是有限的资源内产生了大量的竟争。 不知从什么时候开始，咖啡也开始越来越卷了。 在经历了特殊的2020年疫情黑天鹅事件后，很多咖啡馆从大众的视野消失了，与此同时也多了不少的新的咖啡品牌面孔，并且在这个赛道上愈来愈拥挤。 打个比

2021-10-06 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天跟大家推荐一篇关于咖啡业消费升级的文章。 咖啡厅行业竞争激烈，如果说餐饮这个大行业是红海，那么咖啡厅行业则是血海。 而主题咖啡厅则是咖啡厅业态中的一种特别形态，主题咖啡厅业态多种多样，

2017-06-15 点评

咖啡行业从来不缺新的“搅局者”——咖啡市场即将迎来新的玩家。据澎湃新闻报道，明年3月中下旬，光明将在西藏北路大悦城对面开设首家咖啡店。在第四届进博会中，上海老字号品牌光明集团以迷你咖啡店形式在进博会推

2021-11-06 特别报导

屏幕前的小伙伴对奥利奥的印象可能是夹心小饼干，还有那一段广告词『扭一扭、舔一舔、泡一泡』。 小知识，其实这种黑白夹心饼干并非奥利奥首创，史上第一款黑白夹心饼干是由 Hydrox 推出的，奥利奥凭借轻松有趣、时髦的广告宣传，成功占领了 Hydrox 的市

2021-08-22 特别报导

著作权归作者所有。 商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 作者：忙里偷闲的杨 链接：http://www.zhihu.com/question/20925734/answer/16673126 来源：知乎 谢邀。关于奶泡的厚度，应该没有具体的数字，当然固定比例是有的，先上几个图： 1.E

2015-11-10 精品咖啡学

这年头的咖啡馆，着实一家比一家妙

2021-09-15 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虽然进入咖啡圈的时间不长。但是所看所想有一点自己的想法。想来跟喜欢咖啡的朋友分享一下。 好了言归正传。近两年开咖啡馆的人越来越多了。当年的四大俗气城里开咖啡馆、辞职去西藏、丽江开客栈、骑

2017-06-24 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡师：我月入3千，也不可能少你一个shot！ 在三四线城市咖啡师的工资在1500-2000，在二线城市 一个商业咖啡店学徒2000-2500，有经验的咖啡师的工资在3000-3500元，店长4000-5000

2018-01-30 咖啡师

近日， RIMOWA全球首家咖啡馆概念实体店登陆成都远洋太古里(专题阅读)，占地269平方米，是仅次于北京华贸店的中国第二大店，西南地区的最大专卖店。来自德国的精品旅行箱RIMOWA几乎是好莱坞大腕的标配，它已在数不清的好莱坞影片中出现，《黑客帝国》、《蜘

2017-07-23 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 许多的美国人开始尝试喝脱咖啡因咖啡，希望得到一杯只有咖啡味但不刺激神经系统的完美咖啡。 但脱因咖啡真的没有咖啡因吗? 不含咖啡因和自然无咖啡因有什么区别呢? 夺去咖啡中咖啡

2018-09-19 咖啡因

点击关注咖啡工房（cafe_style） |. 每日精品咖啡文化杂志 最近很多私信小编问一些关于去星巴克咖啡馆打工的问题，上知乎看了一些关于星巴克的评价， 大部分都说星巴克工资低的要死。从数据上看，咖啡师一个月2500到3000，这还不是到手的工资.. .. . 目前Sta

2018-08-21 星巴克