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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风起青萍之末，这两天，咖啡人圈子里有点炸。一则关于探店的专栏，引来了沸沸扬扬的争议。 今天，我们来说说咖啡江湖中的踢馆现象。关于踢馆，究竟是在踢什么？ 先做个调查： 1 这两天，咖啡圈在知乎

2017-05-21 咖啡行业

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex17年码字员在电视剧看到这一幕的时候，内心觉得挺扯的！没想到

2022-11-28 特别报导

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房10月28日，江苏无锡猫咖店内，竟有家长因猫咪惊吓到孩子，就将猫一脚踢飞？店主发出的监控画面显示，一只猫沿楼梯爬上二楼，却被站在楼梯口的一名男子一脚踢下楼。该猫

2023-10-29 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 小编平时也爱探店，但经常也会陷入一种不知道点什么的尴尬场面。不是穷或者装小白，而是实在对各种咖啡都很好奇，恨不得全部尝上一轮但实在喝不下而患上了选择困难症。直到某一天

2019-05-26 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1 前几天，咖门发布了一篇文章，标题是《 咖啡踢馆，究竟是在 踢什么？ 》。发之前，我就跟我们的编辑说，这个话题会有争议。但没想到，发出来一看，争议这么大。 ▲这么用心又有趣的读者！ 其实从投

2017-06-07 点评

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在哥斯达黎加就跟在台湾一样﹐你可以看到各个有名的快餐连锁店﹐麦当劳﹐KFC﹐Pizza Hut﹐应有尽有﹐但是就是有一家店没有看到(我不敢说一家都没有，但是起码我在这里去的地方都没有看到)﹐就是星巴

2017-12-19 哥斯达黎加咖啡豆

“美酒加咖啡，我只要喝一杯，想起了过去，又喝了第二杯，我并没有醉，我只是心儿碎……”邓丽君的歌声里，美酒加咖啡成了绝配。但在巴西人眼中，足球加咖啡才是绝配。巴西人不可一日无足球，更不可一日无咖啡。

2014-07-15 咖啡资讯

总结咖啡业内最讨厌的几种人：①不懂装懂对你煮咖啡指指点点的客人;②总觉得开咖啡馆暴利得跟抢银行一样的客人;③当面不敢说，背后说同行闲话的人;④带女朋友喝咖啡点了一杯浓缩大骂咖啡只有一口的客人;⑤很喜欢踢馆的同行;⑥年轻气盛懂点皮毛到处炫自己的小

2014-06-06 咖啡文化

Nespresso今年最新代表性的产品：CitiZ系列咖啡机，是从众多都市的街头汲取了大量灵感而制作的。光彩四射的红色消防车、雕塑般的灰色铬处理建筑、流畅的黑色轿车和白色豪华轿车，以及女士们专属的高跟皮鞋在路面行进时踢踢嗒嗒的声音，这些都只是世界各地各

2014-08-26 咖啡机

巴西是足球王国，国家队常年排名世界第一，几乎每个巴西人都会踢足球。巴西也是大名鼎鼎的咖啡王国，全国至少有40亿棵咖啡树，是世界上最大的咖啡生产、消费和出口国。和足球一样，咖啡也是巴西人生活的一部分，就好像中国人的生活离不开茶一样。在科帕卡巴

2014-07-25 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡师_咖啡师培训_咖啡师技能 与陈豪一样，喜欢饮咖啡的人愈来愈多，亦有不少咖啡爱好者因此而加入 咖啡师 行列。 咖啡师 穿著得整整齐齐，站在水吧冲咖啡，好像韩剧《咖啡王子一

2018-03-11 咖啡师

在鞋跟踢着后脑勺的快时代，咖啡这扇门开着，可以让你暂时背对世界，享受慢生活。 咖啡，一种泊来的饮品，却在中国中部的长沙很流行。在长沙街头，源自西方的咖啡醇香恣意蔓延。 来自美国的星巴克2年开了10家店，具有英伦范的costa咖啡、香港的太平洋咖啡、

2014-04-27 咖啡资讯

想必您已见过不少炫酷创意的拿铁艺术，但下面这款卡布奇诺奶泡艺术必会以其非凡之处让您眼前一亮，为之一震。

2014-05-23 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克一杯咖啡售价超过100元， 不论晴天雨天或周末，随便走进一间门市依旧人潮满满。网友即在批踢踢八卦版好奇询问， 星巴克咖啡豆 品质是不是非常优？引起大家热议，直接评论：

2018-06-02 星巴克咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 黄色蜜处理 Yellow Honey 黄色蜜处理的意思为咖啡保留100%黏膜，然后在高架棚日晒每小时翻动一次 称为黄色蜜处理。 哥斯达黎加 的保守是有名的，他没军队，足球踢保守的铁桶阵，所以罗布斯

2017-12-02 咖啡知识

在哥斯达黎加的咖啡园里。 坐着游艇出海。 新快报记者 陈斌 /文 龚吉林/图 学会计出身，却对咖啡着迷，从而转行专职做咖啡，被人称为咖啡王子。 他喜欢运动，这是他发泄压力的方式，最喜欢的是足球和泰拳 ，一个让他懂得团队配合，一个让他学习收敛和忍耐。

2015-10-23 咖啡师

以浓缩咖啡做汤头的拿铁和卡布奇诺横扫全球之际，却在土耳其踢到铁板，土耳其爱国人士唯恐浓缩咖啡饮料入侵后，会造成土耳其式咖啡绝种，於是抵制一味媚外只卖卡布奇诺不卖传统国饮的餐厅或咖啡馆，土耳其咖啡保卫战已然开打。 曾出版有关土耳其咖啡历史的作

2014-10-30 咖啡知识

以浓缩咖啡做汤头的拿铁和卡布奇诺横扫全球之际，却在土耳其踢到铁板，土耳其爱国人士唯恐浓缩咖啡饮料入侵后，会造成土耳其式咖啡绝种，於是抵制一味媚外只卖卡布奇诺不卖传统国饮的餐厅或咖啡馆，土耳其咖啡保卫战已然开打。 曾出版有关土耳其咖啡历史的作

2015-01-19 咖啡文化

在一些咖啡馆仔细观察，咖啡师是否除了冲泡咖啡，也得偶尔充当收银员或侍应生呢?咖啡师原是一种专业，不过随着市场需求的演变，咖啡师得处理的事务也越来越多。而坐落在牛车水的Cuppachoice咖啡馆，便致力于分享咖啡文化及提升咖啡师在我国的专业水准。 坐落

2014-06-04 咖啡馆经营

以浓缩咖啡做汤头的拿铁和卡布奇诺横扫全球之际，却在土耳其踢到铁板，土耳其爱国人士唯恐浓缩咖啡饮料入侵后，会造成土耳其式咖啡绝种，於是抵制一味媚外只卖卡布奇诺不卖传统国饮的餐厅或咖啡馆，土耳其咖啡保卫战已然开打。 曾出版有关土耳其咖啡历史的作

2015-06-12 咖啡知识

-1- 如果这些日子你有在刷朋友圈，最热议的话题莫过于徐晓东与雷雷的那场架。 MMA狂人徐晓东约战中华传统武学各大门派掌门的新闻甚嚣尘上，号称是雷公太极创始人的雷公在不到20秒的时间被徐晓东击倒在地，这段视频已经在各大社交平台炸开了锅。 关于这场事件

2017-05-21 咖啡行业

之前，咖啡工房一篇“咖啡岂能配大蒜？”的文章提到过，咖啡不再是高不可攀的饮品，价格越来越亲民，用料上的选择更加好玩、更加接地气。龟苓膏拿铁、梨梨拿铁、酱油饴拿铁。周立波曾在公开场合调侃吃大蒜的怎能和喝

2022-03-19 特别报导

巴西山度士属中性豆，咖啡的香、酸、醇都在中度，苦味较低，以平顺的口感着称。它温和、微酸、入口柔滑圆润，虽平顺却有相当好的回甘。

2014-07-03 咖啡豆

产地：巴西 等级：良好 颗粒：比较饱满 酸度：微酸 均匀度：稳定 烘焙：低度到深度 风味：中性豆，低度酸，口感平顺圆润 巴西种植有阿拉比卡和罗布斯塔咖啡，但主要是阿拉比卡咖啡，大部分是干燥加工。 在巴西大约有39.7亿棵咖啡树，从事咖啡生产的人数是哥

2014-09-29 咖啡知识

产地：巴西 等级：良好 颗粒：比较饱满 酸度：微酸 均匀度：稳定 烘焙：低度到深度 风味：中性豆，低度酸，口感平顺圆润 巴西种植有阿拉比卡和罗布斯塔咖啡，但主要是阿拉比卡咖啡，大部分是干燥加工。 在巴西大约有39.7亿棵咖啡树，从事咖啡生产的人数是哥

2014-11-20 咖啡知识

产地：巴西 等级：良好 颗粒：比较饱满 酸度：微酸 均匀度：稳定 烘焙：低度到深度 风味：中性豆，低度酸，口感平顺圆润 巴西种植有阿拉比卡和罗布斯塔咖啡，但主要是阿拉比卡咖啡，大部分是干燥加工。 在巴西大约有39.7亿棵咖啡树，从事咖啡生产的人数是哥

2015-09-12 巴西咖啡豆

产地：巴西 等级：良好 颗粒：比较饱满 酸度：微酸 均匀度：稳定 烘焙：低度到深度 风味：中性豆，低度酸，口感平顺圆润 巴西种植有阿拉比卡和罗布斯塔咖啡，但主要是阿拉比卡咖啡，大部分是干燥加工。 在巴西大约有39.7亿棵咖啡树，从事咖啡生产的人数是哥

2014-12-28 巴西咖啡豆

产地：巴西 等级：良好 颗粒：比较饱满 酸度：微酸 均匀度：稳定 烘焙：低度到深度 风味：中性豆，低度酸，口感平顺圆润 巴西种植有阿拉比卡和罗布斯塔咖啡，但主要是阿拉比卡咖啡，大部分是干燥加工。 在巴西大约有39.7亿棵咖啡树，从事咖啡生产的人数是哥

2015-10-13 巴西咖啡豆

产地：巴西 等级：良好 颗粒：比较饱满 酸度：微酸 均匀度：稳定 烘焙：低度到深度 风味：中性豆，低度酸，口感平顺圆润 巴西种植有阿拉比卡和罗布斯塔咖啡，但主要是阿拉比卡咖啡，大部分是干燥加工。 在巴西大约有39.7亿棵咖啡树，从事咖啡生产的人数是哥

2014-11-11 咖啡知识

西山度士属中性豆，咖啡的香、酸、醇都在中度，苦味较低，以平顺的口感着称。它温和、微酸、入口柔滑圆润，虽平顺却有相当好的回甘。 产地：巴西 等级：良好 颗粒：比较饱满 酸度：微酸 均匀度：稳定 烘焙：低度到深度 风味：中性豆，低度酸，口感平顺圆润

2014-10-17 咖啡知识

产地：巴西 等级：良好 颗粒：比较饱满 酸度：微酸 均匀度：稳定 烘焙：低度到深度 风味：中性豆，低度酸，口感平顺圆润 巴西种植有阿拉比卡和罗布斯塔咖啡，但主要是阿拉比卡咖啡，大部分是干燥加工。 在巴西大约有39.7亿棵咖啡树，从事咖啡生产的人数是哥

2015-06-01 咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房“太猛了，我愿称之为最猛咖啡因新品！”茶饮圈有这样一个现象：每当其他品牌上新，人们第一个关心的向来都是味道，要么问甜不甜、好不好喝，要么想知道跟谁联名、有哪些周

2024-12-04 咖啡新闻

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 三点多了，饮咖啡先啦。做做咩啊做！喝咖啡先啦。赚再多的钱都带不走的！ 说到困，春困、夏倦、秋乏、冬眠，就很令人熟悉了。可是人什么时候才不困？说到底还是晚上对着手机，我还能

2021-06-06 其他

voodoo espresso是一个澳大利亚的咖啡公司，成立于97年，销售自己的咖啡，也有自己的咖啡店，这种咖啡流动车也是他们的产品，而且北京这台voodoo cart还在公司网站上挂号了。

2014-07-18 咖啡馆经营

我认为有几类人或者是抱着这几种心态是做不好咖啡馆的。 01 那些在别的行当里赚了些钱的主，随便接手一个看似经营的不错的咖啡馆，以为自己靠店长经营，自己当甩手掌柜的人，他们失败的几率相当之高。别不把咖啡馆当餐饮业，老板需要事无巨细的管理。 02 毕

2017-05-16 咖啡馆经营

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 韩星李钟硕最近忙到分身不暇，先宣传电影《VIP》，再客串有线台tvN综艺节目《一日三餐》，主演SBS电视台新剧《当你沉睡时》亦紧接播出，明显想在入伍前，完成手上所有工作，难得的是他仍能抽空实现

2017-10-13 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 原材料咖啡豆的产地形成每杯咖啡的独立个性，哥伦比亚、埃塞俄比亚、巴西还是泰国，必然有与别不同的味道，再讲究的是研究某个微气候下生长、能产生地道风味的咖啡豆（Origin coff

2019-10-09 咖啡行业

叶泽帆在咖啡教室操作机器 福州新闻网7月23日讯(福州晚报记者 陈心斐/文 受访者 叶泽帆供图)叶泽帆四十出头，相貌平凡，衣着普通。他不会开车，去哪儿都习惯骑电动车，就像无数奔波在福州街头的工薪阶层。可是走进他的办公室，悠扬的爵士乐，配着烟斗、雪茄

2015-07-27 咖啡资讯

Le Procope咖啡馆，坐落在左岸的圣日耳曼大街13号，1686年开张，是巴黎咖啡馆中的始作俑者。许多高端人物当年都和普洛柯普咖啡馆有着瓜葛，充当过这里VIP级的铁杆咖啡客，18世纪的卢梭、伏尔特、狄德罗喝过这儿的咖啡；19世纪的左拉

2014-06-24 咖啡馆

不久前，我们公布了提取战争：意大利浓咖啡vs. Ristretto，一条涉及用于专业咖啡行业的一些常用术语。它得到了一个混合的回应，并有很好的理由：旧的术语不一定适用。当我们谈到意大利浓咖啡提取运行(大约，冷静下来，大家)30秒，ristrettos运行15，我们依靠

2015-08-12 咖啡资讯

器具：Aeropress+原装滤纸、MUJI 扇形米瓷滤杯+MUJI专卖店里的扇形原色滤纸(港币9元50张)、HARIO V60树脂滤杯+02无漂白原色滤纸(淘宝购买) 分别用以上三种器具同时冲泡下面四种豆，分四次四组进行： 测试豆(均为自家烘焙)：东帝汶﹣浅、巴西Santos NY2半日晒

2015-01-05 咖啡知识

器具：Aeropress＋原装滤纸、MUJI 扇形米瓷滤杯＋MUJI专卖店里的扇形原色滤纸（港币9元50张）、HARIO V60树脂滤杯＋02无漂白原色滤纸（淘宝购买） 分别用以上三种器具同时冲泡下面四种豆，分四次四组进行： 测试豆（均為自家烘焙）：东帝汶﹣浅、巴西Santos

2016-05-20 咖啡知识

器具：Aeropress＋原装滤纸、MUJI 扇形米瓷滤杯＋MUJI专卖店里的扇形原色滤纸（港币9元50张）、HARIO V60树脂滤杯＋02无漂白原色滤纸（淘宝购买） 分别用以上三种器具同时冲泡下面四种豆，分四次四组进行： 测试豆（均為自家烘焙）：东帝汶﹣浅、巴西Santos

2016-05-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在精品咖啡的领域，除了田口护对双重烘焙，以及韩怀宗的咖啡学中有不一样的评价外，通常会把它当作商家美化低价商品豆的一种手段，甚至鱼夫先生也拍了一段 不管是网路上找到的说法

2018-05-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？ 最近常有朋友问我, 冬天, 还喝冰滴咖啡吗? ......是的. 还是喝冰滴咖啡. 我回答道: 再冷, 也还是喝. 冰滴咖啡器的说明书, 当然也

2018-01-15 冰滴咖啡

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房库迪咖啡首店开业的397天后，库迪咖啡宣布推出旗下的第二品牌——茶猫，这是一个全新的茶饮品牌。首家门店已于今日正式上线，位于福建省宁德市屏南县，目前处于内部测试

2023-11-26 咖啡新闻

摘要 : Aeropress＋原装滤纸、MUJI 扇形米瓷滤杯＋MUJI专卖店里的扇形原色滤纸，HARIO V60树脂滤杯＋02无漂白原色滤纸。 器具：Aeropress＋原装滤纸、MUJI 扇形米瓷滤杯＋MUJI专卖店里的扇形原色滤纸（港币9元50张）、HARIO V60树脂滤杯＋02无漂白原色滤纸（

2016-05-07 单品咖啡冲煮器具

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，几段关于一女子在咖啡店内情绪激动乱扔物品的视频在社交媒体上引发热议。5月11日，有网友发布视频，深圳一家星巴克内，一名女子在与店员发生争执后情绪十分激动，

2024-05-13 咖啡新闻

伊斯坦布尔的Nianta区在城市的社会阶层中占有独特的地位。 相当于西村和上东区，它是老年人，上地壳的家园，也是作家，学者和外籍人士的家园。 这是一个国际大都会的地方，你可能会看到一个肥皂剧明星躲在一家精品葡萄酒商店， 这个地区几乎就像是被城市包围

2017-11-19 外国咖啡

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期，九派新闻报道，广东的一家古茗门店内发生一起令人意想不到的突发事件。网传视频显示，24日午间，一家正常运营的奶茶店突然闯进一个全身赤裸、手持刀具的男子。该男

2025-05-28 咖啡新闻