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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房据美联社等多家报道，自5月11日起，美国120家星巴克门店的逾2000名咖啡师发起罢工，抗议公司本周开始实施的着装规定。星巴克工会于周三表示，这是员工对公司未经

2025-05-17 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 因有要事，笔者缺席了今年的首尔咖啡展。以前，除了赞助演讲，甚少有外地业者会主动莅临香港。但随着本地精品热潮兴起，来自咖啡产业链各阶层的人，都会在去毕亚洲或澳纽的展览顺道来访一两天。这天，

2017-08-09 咖啡资讯

去除怪味。咖啡渣可是除臭的的好帮手，只要将咖啡渣装在小盘中，放至厕所里， 就可以压制厕所的异味。用一个小袋子装些咖啡渣，放于冰箱里面，也可以去除 冰箱内的怪味。同样的原理也适用在鞋柜，首先你可以用吹风机对着柜内吹风，为鞋柜换新鲜空气，然后将

2014-08-05 咖啡知识

去除怪味。咖啡渣可是除臭的的好帮手，只要将咖啡渣装在小盘中，放至厕所里， 就可以压制厕所的异味。用一个小袋子装些咖啡渣，放于冰箱里面，也可以去除 冰箱内的怪味。同样的原理也适用在鞋柜，首先你可以用吹风机对着柜内吹风，为鞋柜换新鲜空气，然后将

2015-01-17 咖啡知识

去除怪味。咖啡渣可是除臭的的好帮手，只要将咖啡渣装在小盘中，放至厕所里， 就可以压制厕所的异味。用一个小袋子装些咖啡渣，放于冰箱里面，也可以去除 冰箱内的怪味。同样的原理也适用在鞋柜，首先你可以用吹风机对着柜内吹风，为鞋柜换新鲜空气，然后将

2015-07-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 许多人爱喝咖啡。每天早上睡眼惺忪地起来，第一件事就是泡杯咖啡。然後丢弃滤纸上或机器里的咖啡渣，享受一天的开始。 但你可能不知道，我们每天默默丢弃的东西，可是价值非凡的黑

2019-07-05 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前两年还在抱怨成都那些连锁咖啡馆吵得像菜市场，这两年陆续开始出现的独立咖啡馆着实让人小惊喜。小到一二十平，大到七八十平的小小门面，一台La Marzocco（辣妈）咖啡机摆放在吧

2018-07-12 成都

自然水洗法 这种方法在巴西极为常见。自然水洗法与水洗法极为相似，不同之处在于自然水洗法是用高压水洗机去除咖啡表层的粘膜的，从而跳过的发酵过程。巴西和哥伦比亚的数家咖啡生豆处理公司已将这种方法申请专利，并成为了当地的自然水系加工发垄断企业。这

2016-07-05 咖啡处理法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡介绍咖啡处理法 一般水洗法和肯尼亚自然发酵水洗处理法的比较。 1.第一种为一般水洗式： 【自然发酵水洗处理法A】流程：采收去皮自然发酵12-24小时洗净日晒干燥 【自然发

2019-12-13 咖啡处理法

自然日晒法 这种处理方法的过程最为简单。果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。如今埃塞俄比亚和巴西等地仍在使用这种处理方法。自然日晒法在水资源匮乏的地区最为常见。干燥的过程通常要持续4周左右。处理的方法必须非常

2016-03-22 生豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 使用开源免费的烘焙记录软件Artisan除了可以让我们把注意力专注在烘豆的过程之外，也增加了很多意外的想法，或可以说是乐趣，我不明白为什么有人那么抗拒它。 在德国2015 SCAE烘焙大赛网页最后有一

2017-10-07 烘焙知识

种植者不会对超高品质的咖啡豆使用自然水洗法吗 1.自然日晒法(Natural/Dried-in-the-Fruit) 这种处理方法的过程最为简单。果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。如今埃塞俄比亚和巴西等地仍在使用这种处理方法。自然日晒法

2016-11-23 咖啡种植

咖啡是一种来自自然的舶来餐物!棕褐色外形外装，扁圆颗粒个头;无形中增添一种趣味!华丽高贵而不张扬!在自然中经历滋润繁殖!吸收日月精华成为，人类的可饮用并相依不舍的餐物!独特的口感却让人回味依恋不舍! 咖啡!在沸水冉沏下总会散发浓郁的香气!頃人心扉，

2015-04-03 咖啡文化

自然水洗法 这种方法在巴西极为常见。自然水洗法与水洗法极为相似，不同之处在于自然水洗法是用高压水洗机去除咖啡表层的粘膜的，从而跳过的发酵过程。巴西和哥伦比亚的数家咖啡生豆处理公司已将这种方法申请专利，并成为了当地的自然水系加工发垄断企业。这

2016-06-04 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瓜纳卡斯特自然保护区是重要的自然栖息地，这里保持了生物的多样性，包括有最好的旱地森林栖息地、从中美洲到墨西哥北部的生物群落以及主要的濒危植物和动物。这个地方的陆地和海

2018-07-20 哥斯达黎加国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加瓜纳卡斯特 自然保护区是重要的自然栖息地，这里保持了生物的多样性，包括有最好的旱地森林栖息地、从中美洲到墨西哥北部的生物群落以及主要的濒危植物和动物。这个地方

2018-12-21 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瓜纳卡斯特自然保护区是重要的自然栖息地，这里保持了生物的多样性，包括有最好的旱地森林栖息地、从中美洲到墨西哥北部的生物群落以及主要的濒危植物和动物。这个地方的陆地和海

2018-12-20 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加瓜纳卡斯特 自然保护区是重要的自然栖息地，这里保持了生物的多样性，包括有最好的旱地森林栖息地、从中美洲到墨西哥北部的生物群落以及主要的濒危植物和动物。这个地方

2019-01-11 精品咖啡豆

自然日晒法 这种处理方法的过程最为简单。果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。如今埃塞俄比亚和巴西等地仍在使用这种处理方法。自然日晒法在水资源匮乏的地区最为常见。干燥的过程通常要持续4周左右。处理的方法必须非常

2016-08-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瓜纳卡斯特自然保护区是重要的自然栖息地，这里保持了生物的多样性，包括有最好的旱地森林栖息地、从中美洲到墨西哥北部的生物群落以及主要的濒危植物和动物。这个地方的陆地和海

2019-01-11 精品咖啡豆