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咖啡最主要可以分成三个品种，分别是阿拉比卡(Coffea arabica)、罗布斯塔Coffea canephora (Robusta)与赖比瑞亚(Coffea liberica)。阿拉比卡是精品咖啡的主力，适合生长在海拔较高的地方，比较好喝，也比较娇贵，需要呵护，是三者里面果实最小的，因此又称为

2021-06-21 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的常见品种，什么是阿拉比卡，罗布斯塔豆？？ 咖啡茜草科咖啡属的常绿植物 花是白色的，具有香气 咖啡豆，其实是咖啡的种子 晒乾的果肉、果皮可以拿来泡茶，称为Cascara Tea，

2018-06-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的基本型态 咖啡是许多人日常饮用的饮料，生活在平地，比较难看到咖啡树生长的样子，下面是一些关於咖啡的快速摘要： 茜草科咖啡属的常绿植物 花是白色的，具有香气 咖啡豆，

2018-06-21 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡茜草科咖啡属的常绿植物 花是白色的，具有香气 咖啡豆，其实是咖啡的种子 晒乾的果肉、果皮可以拿来泡茶，称为Cascara Tea，咖啡蜜果茶 还没烘焙前的绿色豆子，称为「生豆(Gre

2018-12-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡最主要可以分成三个品种，分别是阿拉比卡(Coffea arabica)、罗布斯塔 Coffea canephora (Robusta)与赖比瑞亚(Coffea liberica)。 阿拉比卡是精品咖啡的主力，适合生长在海拔较

2019-07-20 咖啡豆

咖啡豆为什么生长在地区越高的地方品质越好种植环境 罗伯斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果，其产量约占全世界产量的20%-30%。罗伯斯塔咖啡树适合种植于海拔500米以下的低地，对环境的适应性极强，能够抵抗恶劣气候，抗拒病虫侵害，在整地，除草，剪枝时也不需要

2017-01-22 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你曾问过咖啡师你喝的咖啡的资讯吗？咖啡师可能会用难以理解的方式回答你，诸如 咖啡种在什么样的海拔 。这不禁让人想问，我们喝的咖啡跟种植高度有关系吗？为什么这会重要？ 海拔

2018-07-23 咖啡知识

La Mula 是一片茂密的树林，庞大的遮荫树覆盖了大部分的种植区域。还有第二层遮荫树长在比它们低一些的地方，在这苍穹之下，种植着那些因为着环境而风味独特的瑰夏咖啡树。 Boot告诉我们：如果云雾时间段是有规律，且成为一个常规现象，那就表明这会对于树木

2016-08-04 瑰夏咖啡

母牛都生长在同一个地方，吃一样的食物，以下三点因素对牛奶产生直接的影响： 乳糖(Lactose )、乳脂肪、蛋白质含量。 乳糖令牛奶产生甜味。乳糖是双醣分子，由半乳糖和葡萄糖所组成而共存在于牛奶之中。乳糖并不会在水里分解，在它冷却的时候是尝不出甜味的

2015-03-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡带著一点微微的酸，会让这杯咖啡喝起来更觉得甜，喝起来更有层次感喔！ 而且海拔越高的地方所种植的咖啡豆酸味会更明显，虽然可以透过烘焙来修饰掉酸味，但这么做确实可惜。甚

2018-07-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 何种环境该栽植什麽咖啡品种 ，这涉及复杂的基因特质与生态系统，近年已成为咖啡科学最热门的领域。 (1)种於较高海拔的咖啡，酸香精灵较丰富， 但油质浓度却比低海拔咖啡低。这两

2018-06-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ●特的地理环境 中美洲是从墨西哥北部到哥伦比亚南部的一条长型地峡，连接北美和南北洲。而巴拿马位于中美洲的最南边，因此，这个国家是东西走向，而非大家想像的由北向南。这意味

2018-09-05 咖啡种类

除了正式的雨季，Finca Nuguo 庄园也经历过一次不同寻常的降雨（La Mula也曾有过），巴拿马人把它称之为bajareque。 雨势非常迅猛地从大西洋方向而来，我甚至亲眼目睹了如同海浪般云，覆盖在山坡的一角。站在山顶上，前一秒还被强烈的日光覆盖着，你可以看到

2016-09-27 艾丽达庄园

云南前街2013产国：中国产区：云南临沧品种：铁皮卡海拔高度：1300米处理法：日晒烘培程度：中度烘培风味体现为坚果，莓果，红糖，茶感。临沧市临沧市位于云南省西南部，北回归线横贯南部，东邻普洱，北连大

2026-06-09 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今年11 月 23 日25 日，第三届保山咖啡文化节在高黎贡山旅游度假区潞江镇中国咖啡第一村新寨村拉开帷幕。采摘咖啡豆、手冲咖啡、咖啡杯测，专业级的竞赛、都是世界大赛的内容，参

2018-11-28 咖啡新闻

我们在喝咖啡的时候，总会说到这杯咖啡的柑橘果汁味很好，那杯咖啡的巧克力奶油味很丰富。不知大家在品咖啡的时候，有没有想过，我们所喝的这些风味是怎么来的？现在我们喝的手冲咖啡，会强调这款咖啡的出身，正如前

2022-08-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 人们或许会问什么使 牙买加咖啡 的蓝山咖啡如此特殊？答案就是它的一切。真正的蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一，牙买加的天气、地质结构和地势共同提供了得天独厚的理

2019-01-02 咖啡知识

蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica） 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光

2019-04-15 前街咖啡熟豆豆单————————————

气候和环境的相互作用 造就迷人的风味 Willem Boot ，巴拿马两座农场Finca Sofa 和Finca La Mula的拥有者，他们种植的瑰夏咖啡也是获奖品种。2015年的二月，我和Boot的专业经理一起前往Finca La Mula庄园，同行的还有我的朋友Kelly Hartmann，她是巴拿马当地

2016-08-08 丘比特

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 看手机上的天气预报，两天后接下来的一周多云南都是下雨的天气，小编又踏上了过去几年来常去的那条路，种下第二批次的阿拉比卡咖啡。 在云南的这几天，接触了几位相识的咖农，他们

2018-06-24 前街咖啡馆