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2026年10月01日 更新
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拼配咖啡定义 拼配咖啡原则 拼配咖啡怎么拼?拼配咖啡的技巧

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 混豆 一为稳定二为减成本 将咖啡豆混合,一为保持味道稳定平衡,二为减低成本。罗马街头的意式咖啡(espresso) 一般会混入价钱便宜、咖啡因含量高的robusta品种,取其口感较厚,

2018-07-23 咖啡知识

咖啡从采摘到成品的全部过程-咖啡从采摘到成品的全部过程

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咖啡从采摘到成品的全部过程-咖啡从采摘到成品的全部过程 Sun-Dried or Natural 全日晒 顾名思义,日晒干燥,也就是指咖啡果完全通过日晒方式进行干燥。 好的日晒方式应该包含: 风选 winnowing 去除轻的杂质,树枝、叶、草等; 筛选 sifting 去除重一点或者

2016-12-24 咖啡

浅谈咖啡﹕混合有先后 配方咖啡豆

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「菜心和牛肉一起炒时有什麼问题?」有在外国读书的中学生问,然后他又说﹕「牛肉生一点会更好食。」 我笑着说﹕「那麼若将生鸡蛋和生烟肉一起落鑊煎,待烟肉熟时,鸡蛋会变成怎麼样?」他想也不想便答﹕「我当然会把先煎好的蛋取出!烟肉要耐一点才熟透。」 「

2014-06-26 咖啡资讯

笑谈咖啡拼配﹕混合有先后 配方咖啡豆

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 菜心和牛肉一起炒时有什么问题?有在外国读书的中学生问,然后他又说﹕牛肉生一点会更好食。 我笑着说﹕那么若将生鸡蛋和生烟肉一起落镬煎,待烟肉熟时,鸡蛋会变成怎么样?他想也不想便答﹕我当然会

2017-08-06 意式拼配

浅谈混合咖啡 混合咖啡什么梗?混合咖啡速溶咖啡有什么不同?

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2018-06-18 意式拼配

麦当劳与Beyond Meat合作:麦当劳未来三年要卖人造肉产品了

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麦当劳又有新动作,人造肉市场准备大火了? 近日,据相关报道称:美国人造肉生产商Beyond Meat表示公司已与美国快餐巨头麦当劳达成合作协议,未来三年将为麦当劳提供人造肉产品。 而这并不是麦当劳首次尝试人造肉汉堡领域,2019年麦当劳已经与别样肉客公司在

2021-03-01 特别报导

精品咖啡常识 咖啡生豆有哪些加工方法?

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咖啡果采摘后需要经过一系列工序处理后才能成为我们所说的咖啡生豆。这一系列工序就是大家经常说的咖啡生豆的处理方式或者行业内说的咖啡生豆粗加工. 在谈具体的处理方式的分类前,我们先看看咖啡果和咖啡生豆的构造。 咖啡果由外到内依次是: 果皮(外果皮)

2015-01-08 咖啡知识

卢旺达咖啡烘焙记录 卢旺达单品咖啡穆莎莎处理场咖啡爱人合作社

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卢旺达 咖啡爱人合作社 穆莎莎处理场 波旁种 卢旺达 位 Dukunde Kawa Musasa 北部省份的一个 Gakenke 行政区内的 Rushashi 产区,成立时间于 2000 年,是由 United States Agency for International

2017-11-29 卢旺达咖啡豆

如何从你的咖啡豆中获得最多(或最少)的咖啡因?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 平均一杯咖啡含有约100毫克咖啡。浓缩咖啡每次通常含有少至50毫克,一杯滴咖啡容易含有200毫克咖啡因。这是很多的变化! 如果没有一个实验室测试或一些指导方针,确定咖啡因水平的咖啡及咖啡饮料可

2017-10-25 咖啡小知识

单品咖啡 - 咖啡大全 分类

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2016-06-02 咖啡豆

咖啡专业名词介绍有机咖啡滤泡式咖啡意大利咖啡意式拼配

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阿拉比卡咖啡:咖啡三大原种之一,另外两种分别是罗布斯塔和利比里卡。三大原种之中,阿拉比卡质量最好,但栽培时也最易得枯萎

2016-06-23 咖啡知识

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2016-06-23 咖啡知识

咖啡品种概况

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2021-05-27 咖啡种类

了解咖啡专业词 关于咖啡的名词

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2016-06-12 咖啡知识

咖啡专业名词介绍

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2014-05-21 咖啡知识

精品咖啡常识 各国人们喝咖啡的方式

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各国人们喝咖啡的方法形形式式,但若问到喝咖啡的方法有究竟多少种,这个问题恐怕谁也没办法说清楚。可以说世界上有多少个国家就有多少种喝咖啡的方法。世界上有三分之一的人喝咖啡,但是好像还没有那两个国家用同一种方式喝咖啡。 阿拉伯 阿拉伯国家的人们

2014-11-18 咖啡知识

咖啡基础知识 各国人们喝咖啡的方式

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2014-11-05 咖啡知识

世界咖啡文化 各国人们喝咖啡的方式

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2014-09-27 咖啡文化

精品咖啡基础常识 各国人们喝咖啡的方式

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2014-12-24 咖啡知识

单品咖啡大全产地种类

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2016-06-02 咖啡庄园