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2026年10月03日 更新
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手冲咖啡技巧 手冲咖啡教程 手冲咖啡筛粉的理由

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 细粉是什么?简单来说,就是明显小于你研磨预期粗细的咖啡颗粒 应该有的人会觉得奇怪,我们上一篇的文章中 为什么会先提及世界冠军筛细粉的手段之后 再提及不筛细粉其实会让咖啡的

2018-07-29 咖啡知识

hario手摇咖啡磨刀机说明书咖啡豆的研磨粗细介绍

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hario手摇咖啡磨刀机说明书咖啡豆的研磨粗细介绍 磨豆子磨了一个月后总算顿悟了,这磨没法用啊啊啊! 刻度退8格,13~14g的都能能转个300多圈,自觉这一个月间全身肌肉都有所锻炼:夹磨豆机的两大腿,扶磨豆机的左臂,摇豆子的右臂,固定身体的腹

2016-12-20 咖啡

手冲咖啡粉的研磨度介绍手冲咖啡研磨度参考

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 可能有人会问:调细了研磨度之后,下水速度就变慢了呀,时间怎么还能得到一致呢。在这里不得不实名表扬MOLA家的麻纤维滤纸,稳定的下水速度才是支撑了我做这个测试的最大保障。(

2019-11-14 咖啡知识

手冲咖啡萃取时间太长怎么解决?为什么冲咖啡积水流速很慢?

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相比水温、研磨度、粉量、比例这类实打实的可控量,时间往往更为随机,同时也是更为被动的角色,因此对于很多新手来说,这是一个难以把握的参数,但同时却是检验流速的最佳标准。对于时间上的问题,不少小伙伴曾向前

2025-12-20 手冲咖啡

手冲咖啡泡沫多好还是不好 咖啡上有泡泡正常吗?

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在冲咖啡时大家有没有想到,表面蹦出的泡沫是什么东西。在冲有些咖啡的时候,这些泡沫会很绵密很丰富,而冲一些咖啡的时候,泡沫反而显得稀少。究竟是怎样的一个原因呢。前街在之前的文章中也有谈过,在闷蒸后的注水

2021-11-21 咖啡知识

纠结的咖啡研磨——细粉到底应不应该筛呢?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于各位经常逛馆的咖啡师和爱好者来说,各式各样的磨豆机肯定都不会陌生,例如目前常见的Mazzer、大飞鹰、小飞鹰、大飞马、小飞马、杨家900n、小富士、小钢炮以及BG、EK等等,每台磨都由自己的优势,

2017-07-11 咖啡知识

咖啡研磨度数1到5究竟是多粗?常用咖啡研磨度参考图

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 磨豆机的工作原理不是大家想象的那样,像刀一样把豆子切细的,而是类似于磨,是把咖啡豆碾细的。所以在碾的过程中会因为碰撞产生极细粉。而极细粉是小于100m的咖啡颗粒或破碎的细

2019-09-29 咖啡知识