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您喝什么咖啡呢?不论是三合一简易冲泡式的咖啡包，亦或是自行研磨的专业咖啡，咖啡的多元性让许多人着迷，甚至有一种说法，认为从喝的咖啡就可以窥见一个人的个性，可见咖啡的种类真的很多。 这些众多咖啡种类究竟是怎么产生的呢?如果您是专业咖啡的入门者，

2015-09-21 咖啡烘焙

吃个饭或者打个车捡到台手机，这在现实生活中并不意外，可是喝个咖啡居然能捡到一台尚未发布的新机，这就有点儿让人意外的，并且这台手机还疑似锤子Smartison T2。然后呢，自称拾到台锤子Smartison T2的网友就这么任性的在微博上把真机给曝光了。 机身正面

2015-12-28 咖啡资讯

咖啡因究竟是什么？ 咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，能影响人的大脑，脊髓，新陈代谢，这也是它有提神功能的原因。咖啡因通常在血液中的峰值为摄入后1小时内，残留事件为4-6小时，会随着尿液的排泄消耗。 一杯咖啡有多少咖啡因 我们经常说来一杯咖啡，但一

2019-04-29 咖啡因

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆常见的处理方式莫过于三种：日晒、水洗、蜜处理。那么蜜处理究竟是什么嘞？蜜处理与其他处理法之间到底有什么差异呢？那么多种蜜处理方法我们又该怎么去进行区分呢？ 简单讲

2019-09-26 咖啡豆蜜处理法

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 酒香日晒处理法并不是指在生豆处理过程中加入红酒，而是它的发酵方法和程度类似于红酒的发酵，处理步骤类似于日晒处理法，只是发酵时间更长，步骤如下： 1、咖啡农采收成熟的红果后，直接放在日晒场

2017-09-11 生豆

知道咖啡的人们有很多，其中最喜爱咖啡的人们莫过于白领一族。咖啡真正能够在中国流行起来，和这一个群体是有着直接的关系的。 知道咖啡的人们有很多，其中最喜爱 咖啡 的人们莫过于白领一族。咖啡真正能够在中国流行起来，和这一个群体是有着直接的关系的。

2015-09-17 精品咖啡学

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡果实进行葡萄干蜜处理究竟是怎样处理的？ 目前我了解的处理流程是【双重发酵蜜处理】，就是先将咖啡果晒成葡萄干的状态，再脱果皮蜜处理发酵，在风味上发酵气息会更浓郁，而且果胶保存上比其他

2017-10-06 咖啡知识

牧羊人的故事与咖啡历史 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 传说在一千多年前，有位住在埃塞俄比亚高原的牧羊人卡尔迪（Kaidi），发现他的羊群们在吃了一种灌木的红色果实后，变得异常地活跃及吵闹，甚至晚上也不怎么睡觉。而这种灌木的

2017-07-31 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 英国航空事故调查局报告指出，Condor航空公司今年2月6日一架从德国法兰克福飞往墨西哥坎昆的班机，机师不慎打翻饮料，咖啡溅洒控制面板，导致面板冒烟、按钮融化；飞机临时转降爱

2019-09-13 咖啡八卦信息

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 你思考过究竟是什么原因，让你的咖啡店生意如此惨淡吗? 一、产品运营不好，营销就是添乱 很多战友被别人的营销搞得眼花缭乱，认为自己不营销就活不下去了。却殊不知，自己的产品、运营还都

2017-08-01 咖啡资讯

你知道世界上最贵的咖啡源自哪里吗?答案是：印度尼西亚。印度尼西亚努瓦克咖啡以独特的口感征服了全世界的美食家。更为奇特的是，这种咖啡的原料，居然来自猫的粪便!这种咖啡之所以拥有令人无法拒绝的味道还要感谢麝香猫努瓦克，它们以咖啡浆果为食，未消化

2015-06-04 咖啡豆

你知道世界上最贵的咖啡源自哪里吗?答案是：印度尼西亚。印度尼西亚努瓦克咖啡以独特的口感征服了全世界的美食家。更为奇特的是，这种咖啡的原料，居然来自猫的粪便!这种咖啡之所以拥有令人无法拒绝的味道还要感谢麝香猫努瓦克，它们以咖啡浆果为食，未消化

2015-06-04 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水洗处理过程WATER PROCESS 筛除浮豆 先把收成的咖啡果实倒进大水槽里，成熟饱满的果实会沉入水底；发育不全或者过熟的果实会浮上水面，这些浮豆需加以剔除劣质豆。 去果肉 然后用pulping machine（

2017-11-09 咖啡处理法

你知道世界上最贵的咖啡源自哪里吗?答案是：印度尼西亚。印度尼西亚努瓦克咖啡以独特的口感征服了全世界的美食家。更为奇特的是，这种咖啡的原料，居然来自猫的粪便!这种咖啡之所以拥有令人无法拒绝的味道还要感谢麝香猫努瓦克，它们以咖啡浆果为食，未消化

2015-09-15 猫屎咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什麽是微批次 就是在一批本来就表现不错的豆子里，再进一步选出表现最为优异的豆子 「微批次(Microlots)」用最简单的话来说，就是在一批本来就已经表现不错的豆子里，再进一步选出表现最为优异的豆

2018-05-13 咖啡知识

我们日常所见都是烘焙好的咖啡豆，至多也就看到过黄绿色的咖啡生豆，那咖啡豆最为一种果实，最初是什么样子的呢? 我们通常所见的有点像樱桃，所以我们有时候又把咖啡果实称之为咖啡樱桃。 一般来说每颗咖啡果实里面有两颗咖啡豆子，豆子被外果皮，果肉和果胶

2014-07-02 咖啡豆

我们日常所见都是烘焙好的咖啡豆，至多也就看到过黄绿色的咖啡生豆，那咖啡豆最为一种果实，最初是什么样子的呢? 我们通常所见的有点像樱桃，所以我们有时候又把咖啡果实称之为咖啡樱桃。 一般来说每颗咖啡果实里面有两颗咖啡豆子，豆子被外果皮，果肉和果胶

2014-09-25 咖啡豆

我们日常所见都是烘焙好的咖啡豆，至多也就看到过黄绿色的咖啡生豆，那咖啡豆最为一种果实，最初是什么样子的呢? 我们通常所见的有点像樱桃，所以我们有时候又把咖啡果实称之为咖啡樱桃。 一般来说每颗咖啡果实里面有两颗咖啡豆子，豆子被外果皮，果肉和果胶

2014-11-12 咖啡知识

我们日常所见都是烘焙好的咖啡豆，至多也就看到过黄绿色的咖啡生豆，那咖啡豆最为一种果实，最初是什么样子的呢? 我们通常所见的有点像樱桃，所以我们有时候又把咖啡果实称之为咖啡樱桃。 一般来说每颗咖啡果实里面有两颗咖啡豆子，豆子被外果皮，果肉和果胶

2015-06-04 咖啡知识

我们日常所见都是烘焙好的咖啡豆，至多也就看到过黄绿色的咖啡生豆，那咖啡豆最为一种果实，最初是什么样子的呢? 我们通常所见的有点像樱桃，所以我们有时候又把咖啡果实称之为咖啡樱桃。 一般来说每颗咖啡果实里面有两颗咖啡豆子，豆子被外果皮，果肉和果胶

2015-09-15 哥伦比亚咖啡豆

来自CQI咖啡质量学会的Q-Grader一直是咖啡玩家们一直望而生畏的认证，它被誉为全球咖啡行业含金量最高的证书，它存在的意义在于将全国各地的咖啡人聚在一起，用一个大家认可的、公平的、客观的打分标准对

2021-11-02 优选

1、咖啡 美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论：咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此，他们提出，女性如果打算怀孕，就应该少饮咖啡。 需要

2014-07-31 咖啡文化

我们日常所见都是烘焙好的咖啡豆，至多也就看到过黄绿色的咖啡生豆，那咖啡豆最为一种果实，最初是什么样子的呢？ 我们通常所见的有点像樱桃，所以我们有时候又把咖啡果实称之为咖啡樱桃。一般来说每颗咖啡果实里面有两颗咖啡豆子，豆子被外果皮，果肉和果胶

2016-04-12 亚洲精品咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 其实啤酒咖啡已经在咖啡业界流传了好一阵子，只不过大家不叫它啤酒咖啡，而是叫它气泡咖啡或是氮气咖啡。一般的作法都是将咖啡萃取之后，放入打发鲜奶油的气瓶里，接著再打入氮气或是二氧化碳，饮用时

2017-08-22 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这支咖啡是 Colombia National Coffee Research Center （Cenicaf） 于 2005 新释出带有 Robusta 基因的新杂交种 是 Robusta ！！ Orz （不知道什么是 Robusta？ 总之，是个咖啡因

2018-06-23 卡蒂姆咖啡豆

黑咖啡的苦澀使有些人感到無法入口，為了增加滑順口感，奶精就此而生。 奶精也成為咖啡店裡必備的物品之一，只要有咖啡大多就脫離不了奶精，也因此奶精戲稱為咖啡的伴侶，以下簡單介紹奶精的成分： 英文：Non-dairy creamer 用途：使用於咖啡、紅茶或淋在果

2015-11-25 咖啡技术

危地马拉咖啡，产于危地马拉，此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡。 危地马拉咖啡豆的特征 危地马拉极硬豆以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明，以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒

2016-04-05 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-卡杜拉咖啡品种介绍 大部分的咖啡爱好者都知道，咖啡豆的品种主要有阿拉比卡和罗布斯塔两种，但是可能有些人会迷惑或者反对，如果咖啡豆的品种主要是阿拉比卡和罗布斯塔 卡杜

2020-03-14 咖啡知识

最近，日本星巴克推出了一款圣诞节限定巨型马克杯，巨大，杯口直径30厘米;价格也巨贵，售价86400日元(约4500元人民币)，而在日本，一部iPhone 6S的价格也才86800日元(约4522元人民币)这款马克杯于12月1日开卖，此次推出仅限日本。 在日本星巴克的官网上，巨

2015-12-04 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡几乎已是现代人早晨不可或缺的陪伴，没了咖啡因，身体仿佛是还未进入清醒模式。但究竟哪一种咖啡豆的咖啡因含量比较多呢？来看看Tasting Table的报导。 任何人，不论是经历辗转反侧失眠的一晚，或

2017-08-23 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 回顾过去，我们一直在探索咖啡的世界，并试图让更多的人认识精品咖啡、让精品咖啡成为人们的生活日常，这当中受到过很多前辈、朋友的启发，而让我们开始思考： 为什么我们要喝精品

2019-02-11 咖啡知识

对于很多关注咖啡市场发展的小伙伴而言，无人零售咖啡早已不是一件稀奇事了，咖啡工房在2017年就发布过相关文章。历经四年，如今无人零售咖啡也越来越多的出现在大众面前，但还远远没有达到平常物的程度。顾客对于自助选择咖啡类型后，由机器臂制作咖啡的形

2021-09-29 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在日本，你可以看到无处不在的自动售卖机，而日本自动售卖机最令人敬畏的地方在于，从饮品、食品到生活用品，几乎你能想到的所有东西，都可以在自动售卖机买到。当然，基于日本人对于咖啡的疯狂喜爱

2017-09-12 咖啡八卦信息

台湾咖啡究竟是什么样的风味? 我们问了「Fika Fika Cafe」「森高砂咖啡」「在欉红本铺」及「Goodman Roaster」4家热爱台湾咖啡的老板，他们都提到一个关键字：茶。 这几年，高密度的咖啡馆、优秀的咖啡人才让世界记住了台湾的名字，杯测、烘豆、咖啡大师，包

2017-08-01 咖啡小知识

咖啡几乎已是现代人早晨不可或缺的陪伴，没了咖啡因，身体彷彿是还未进入清醒模式。但究竟哪一种咖啡豆的咖啡因含量比较多呢?来看看 Tasting Table 的报导。 任何人，不论是经历辗转反侧失眠的一晚，或是严重精神不足累得想倒头就睡，都对懂喝下那口浓到不行

2017-05-07 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡几乎已是现代人早晨不可或缺的陪伴，没了咖啡因，身体彷佛是还未进入清醒模式。但究竟哪一种咖啡豆的咖啡因含量比较多呢？来看看 Tasting Table 的报道。 任何人，不论是经历辗转反侧失眠的一晚，

2017-05-31 咖啡知识

公元575年，第一颗咖啡豆远离故乡埃塞俄比亚，在红海对岸的也门生根了，它摇身一变成为摩卡咖啡，它从此展开了全世界的咖啡事业。 什么是摩卡? 答案有很多种。 有人说，摩卡是指产地。 有人说，摩卡指的是甜甜的巧克力咖啡。 实际上，这两种观点都有偏差。

2015-12-05 咖啡技术

你知道世界上最贵的咖啡源自哪里吗?答案是：印度尼西亚。印度尼西亚努瓦克咖啡以独特的口感征服了全世界的美食家。更为奇特的是，这种咖啡的原料，居然来自猫的粪便!这种咖啡之所以拥有令人无法拒绝的味道还要感谢麝香猫努瓦克，它们以咖啡浆果为食，未消化

2014-07-02 咖啡豆

埃塞俄比亚70%的咖啡果实都采用日晒处理法，相对于水洗处理法，日晒处理法更是适合收入并不高的咖啡农民，处理程序在自家庭院、屋顶甚至马路边就可以进行，这种处理法简单粗糙，一个体户式的日晒法一般以国内消费

2021-10-31 咖啡知识

你知道世界上最贵的咖啡源自哪里吗?答案是：印度尼西亚。印度尼西亚努瓦克咖啡以独特的口感征服了全世界的美食家。更为奇特的是，这种咖啡的原料，居然来自猫的粪便!这种咖啡之所以拥有令人无法拒绝的味道还要感谢麝香猫努瓦克，它们以咖啡浆果为食，未消化

2014-11-20 猫屎咖啡豆

公元575年，第一颗咖啡豆远离故乡埃塞俄比亚，在红海对岸的也门生根了，它摇身一变成为摩卡咖啡，它从此展开了全世界的咖啡事业。 什么是摩卡? 答案有很多种。 有人说，摩卡是指产地。 有人说，摩卡指的是甜甜的巧克力咖啡。 实际上，这两种观点都有偏差。

2016-01-08 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在古代，咖啡被当作乌干达战士进入战场前必须要咀嚼的，因为战士相信会带给他们勇气与胜利，现今科学证明这是咖啡因作祟的关系。 乌干达位于尼罗河的源头是非洲不靠海的内陆国，一

2018-05-10 精品咖啡豆

你知道世界上最贵的咖啡源自哪里吗?答案是：印度尼西亚。印度尼西亚努瓦克咖啡以独特的口感征服了全世界的美食家。更为奇特的是，这种咖啡的原料，居然来自猫的粪便!这种咖啡之所以拥有令人无法拒绝的味道还要感谢麝香猫努瓦克，它们以咖啡浆果为食，未消化

2014-11-12 猫屎咖啡豆

你知道世界上最贵的咖啡源自哪里吗?答案是：印度尼西亚。印度尼西亚努瓦克咖啡以独特的口感征服了全世界的美食家。更为奇特的是，这种咖啡的原料，居然来自猫的粪便!这种咖啡之所以拥有令人无法拒绝的味道还要感谢麝香猫努瓦克，它们以咖啡浆果为食，未消化

2014-09-30 猫屎咖啡豆

饮咖啡的好处： 1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的

2015-10-28 精品咖啡学

在现代社会中，只要人们有着良好的生活习惯，加上健康均衡的饮食，适当的运动，就能够达到延长寿命的目的，不过近日却有网站上一则新闻是对延长寿命的12种意想不到的方式进行了总结。我们不妨来了解增加一下能延年益寿生活习惯。 喂养一个带皮毛的宠物。发表

2015-09-08 精品咖啡学

耶加雪菲Idido艾迪朵 国家 埃塞俄比亚 产区 埃塞俄比亚南方州 庄园 伊迪朵合作社 海拔 1400-2100m 品种 当地原生种 处理法 水洗 风味 花香、焦糖茶、圆润果酸、苹果甜转为柑橘，风味均衡丰富。 伊迪朵合作社(IDIDO)是耶加雪菲咖啡农民合作联盟 (Yirgacheffe

2018-06-06 精品咖啡豆

泡咖啡馆一定要挑颜值高的！呵呵，所以说人生千万不要随便说一定二字。因为，小咖今天要给大家推荐的这家咖啡馆，简直就是在**给自己打脸啊！ 要论颜值，这家藏身于文化巷深处、不足十平方米的小咖啡馆一定会被你自动屏蔽掉。But ！对，凡事都有但是！它却是

2017-01-15 昆明

Those who drink more coffee are more likely to have a gene that helps their livers break it down If you struggle to get through the day without a constant supply of coffee or tea, it may be down to more than just personal taste. Research s

2015-06-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥斯达黎加卡杜艾品种介绍 哥国种植的品种多以卡杜拉（caturra）、卡杜艾（catuai）等为主，境内也衍生不少变种，最有名的是波旁变种薇拉莎奇（villa sarchi），此种在高海拔

2020-02-15 咖啡知识