到底到底是单品咖啡有益于身体健康，还是茶对身体更好，这似乎是个长久大战。公说公有理婆说婆有理，今天小编就带你从9大角度看咖啡和茶到底哪个更健康! 以两杯同等量的茶和单品咖啡为列 ▼▼▼▼ 好啦，结果不言而喻了。但是无论你选择单品咖啡还是茶，你都
2015-06-10 咖啡资讯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 速溶咖啡 到底是什么鬼？到底该喝即溶还是原豆咖啡 早在1890年，新西兰人David Strang发明了速溶技术，并申请专利。之后，乔治华盛顿发明了大规模生产 速溶咖啡 的技术，并在1910
2019-02-21 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼巴咖啡到底曼特宁跟 巴西咖啡豆 比例是多少?应该何时混合在一起? 曼巴咖啡到底曼特宁跟 巴西咖啡豆 是几比几呢? 那应该是生豆一起混合才烘呢? 还是个别烘好在依比例混合一起呢?
2018-07-30 巴西咖啡豆
咖啡是世界三大饮料之一，虽然进入中国人的生活还没有多少年，但也已经吸引了众多的爱好者。面对这种舶来品，许多人又纠结不已：这位专家说它能抗癌，那位专家说它会伤胃，我到底该听谁的呢? 咖啡是咖啡豆的提取物，其中的成分不下几百种，其中最核心的当然
2015-11-02 咖啡资讯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡处理法到底有多少种？日晒和水洗到底有什么区别？ 在这个求新求变的现代咖啡产业中，越来越多的产区特色、烘焙程度、处理方式等都逐渐地备受重视。 这次向各位分享几种较为常
2018-06-07 咖啡处理法
好混乱!喝咖啡到底有害还是有益?(图/中时电子报) 咖啡是世界三大饮料之一，吸引了眾多的爱好者，但很多专家说它能抗癌，又有专家说它会伤胃，到底该听谁的呢? 咖啡是咖啡豆的提取物，其中的成分不下几百种，其中最核心的当然是咖啡因，咖啡因是一种神经兴奋
2015-11-03 咖啡资讯
咖啡，到底是什么?不足以果腹，不足以抵寒，但它可以慰藉你的精神，抚慰你的味蕾，温暖你的心。 坐标这座城市的繁华街区，有一家不仅贩卖好喝的咖啡，更是收留需要被慰藉孤独患者的深夜咖啡馆，营业时间24:00-凌晨6:00。 这个时间段，店里的客人都是零零散散
2015-08-10 咖啡文化
2015-09-18 咖啡文化
咖啡的魅力到底是什么?恰如其份的苦味，芬芳的香醇，加以咖啡因的魅力...... 酒精或烟草可以令人感到陶醉感与剌激，同样地咖啡因也可以令人感到兴奋。 咖啡因里，由于有剌激中枢神经或筋肉的作用，可使筋肉疲劳恢复，工作效率提升，具有清醒的效果更能使头脑
2015-09-23 精品咖啡学
咖啡的魅力到底是什么?恰如其份的苦味，芬芳的香醇，加以咖啡因的魅力 酒精或烟草可以令人感到陶醉感与剌激，同样地咖啡因也可以令人感到兴奋。 咖啡因里，由于有剌激中枢神经或筋肉的作用，可使筋肉 疲劳 恢复，工作效率提升，具有清醒的效果更能使头脑反应
2015-02-10 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 到底什么是烛芒？ 国 家：埃塞俄比亚 产 区： 90+SNNP, Sidama(西达莫) 海 拔：1750-2000 公尺 处理方式：日晒处理法 品 种：埃塞俄比亚原生种 浅烘焙 风 味：花香气、油桃、热带
2018-06-07 精品咖啡豆
咖啡的魅力是...... 咖啡的魅力到底是什么?恰如其份的苦味，芬芳的香醇，加以咖啡因的魅力...... 酒精或烟草可以令人感到陶醉感与剌激，同样地咖啡因也可以令人感到兴奋。 咖啡因里，由于有剌激中枢神经或筋肉的作用，可使筋肉疲劳恢复，工作效率提升，具有
2015-06-18 咖啡知识
在构思的时候，发现还是想先想解释一个概念，这个概念很重要，对于一杯咖啡有着至关重要的影响。 让我们先思考一个问题，一杯咖啡到底是什么?简单来说，就是水在穿过咖啡粉的时候，溶解并带出了一部分咖啡粉中的可溶性物质，然后我们得到一杯咖啡。也就是说
2015-11-02 精品咖啡学
咖啡是人们的日常饮品之一,那么喝咖啡有什么样的好处和坏处,经常喝咖啡到底好不好,尤其当天气转凉，来上一杯热热的香浓咖啡，自然有一股暖意上心头。不管是走累了，找个可以落坐的地方休息，或是找个可以和朋友聊天的好去处，抑或是办公室里想找个提神的好办
2015-07-31 咖啡知识
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡萃取温度到底多少才合适? 我们把问题分成三步说。 1、先从问题本身说起， 不管大家制作手冲，虹吸，还是意式咖啡。如果上过培训课， 会一直提及到萃取不足和萃取过度两个问题。 用简单
2017-07-17 咖啡萃取
曾几何时，卡布奇诺非常容易鉴别。一份浓缩咖啡，加上热牛奶，最上面盖一层蛋白霜似的奶泡。不过现在，卡布奇诺到底是什么，即使在专家中间也存在不小的争议，咖啡行家们都把重点放在咖啡的大小上，认为这是区分彼此的特征。 美食和咖啡作家奥列佛斯特兰德(O
2016-06-03 咖啡知识
海拔到底和我们所喝的咖啡有什么关系呢?为什么海拔对于咖啡如此重要呢? 海拔的重要性 海拔，即咖啡生长的海拔高度，会直接影响到咖啡豆的大
2019-05-06 咖啡知识
优质萃取到底是咖啡豆的好坏更重要,还是机子更重要 所以磨粉粗细跨度越大的咖啡粉出品，越能尝到更多浑浊、刺激的杂味 而用研磨颗粒大小基本相同，形状相对接近的咖啡粉进行萃取 味道呈现变得更加明亮、强烈，风味特性的表现也更清晰、一致 在意式浓缩萃取中
2016-11-29 咖啡萃取
喝咖啡到底好不好?我想大家身边的朋友的朋友都会听到多个版本。至于那个版本才是准确的我想大家都会混淆了。这次罗巴克咖啡给大家跟大家了解一下喝咖啡对人体的好处吧。 提神醒脑 咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑
2015-09-07 精品咖啡学
优质萃取到底是咖啡豆的好坏更重要,还是机子更重要 何谓萃取?萃取的本身定义，是指咖啡粉与水之间进行物质交换的一种过程 抛开我们常说的磨粉不均匀就做不好咖啡，从更宏观的角度去理解 一杯咖啡的味道，原本就是成千上万咖啡颗粒萃取物质的组合体 当研磨粗
2016-11-30 咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡这几年风行世界各地，但如果一杯咖啡要价75美元（约人民币500元），到底是贵在哪？ 当巴拿马的得奖咖啡豆开始竞标时，所有人都想知道价格到底会飙到多高。 是因为去年巴拿
2019-06-24 咖啡资讯
是不是咖啡，YES or NO。这个答案需要你前来一探究竟。单纯从这个名字来说就已经非常有噱头并且有新意了，给人的第一感觉非常的舒服也很温馨。如果可以，来这里叫上一杯拿铁，虽然很普通，但是却能给人很不一样的感觉，同时也能让人发现一个秘密，那就是这里
2015-08-14 咖啡知识
优质萃取到底是咖啡豆的好坏更重要还是机子更重要 在萃取如此数量众多的咖啡颗粒时，均匀度对出品产生的影响性是极其关键的 何谓萃取?萃取的本身定义，是指咖啡粉与水之间进行物质交换的一种过程 抛开我们常说的磨粉不均匀就做不好咖啡，从更宏观的角度去理
2016-11-28 咖啡豆
杯测cupping，咖啡豆被烘焙好后，烘焙师傅会对它进行一个简单有效的评测。这样的评测被我们称之为：杯测cupping。咖啡杯测是评测咖啡豆烘焙品质与味道表现的重要环节。它可以让我们辨别咖啡豆在烘焙时的细微差异，可以让我们反推咖啡生豆的品质好坏。 杯测方
2015-09-02 精品咖啡学
咖啡对人类到底有多重要?以下的一系列数据便是最好的说明。 咖啡除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品，就要算咖啡了。在西方国家，清晨大街上随处可以看到手握一杯咖啡、急匆匆走在上班路上的人。在中国，星巴克的连锁店已经遍地开花，就连不少老
2015-09-08 精品咖啡学
卡布奇诺(Cappuccino)和拿铁(Latte)到底有什么区别? 拿铁(Latte)，Latte这个单词是意大利文，直译过来是牛奶的意思。所以拿铁其实不等于咖啡。市场上有好几种拿铁就是不含一滴咖啡的，比如：抹茶拿铁、韩国咖啡馆cafe bene家的五谷拿铁。这些都是不含咖啡，
2015-02-13 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式特浓 （ espresso ）到底有没有咖啡因 回答是，应该没有，但星巴克的有。 那么，星巴克的 Espresso 和拿铁的质量如何？ 回答，星巴克的还是比Tim horton以及麦记的好啦。 那么
2018-04-18 意式咖啡
我们热爱咖啡。除了水，我们只想喝咖啡。咖啡是世界第二大流行饮品。它的魅力无人能挡。但你是否想过要放弃咖啡呢?咖啡喝得太多是否有害健康呢?咖啡到底能不能预防胰腺癌或是肾癌呢?咖啡会不会让你的血压直线升高呢?这一系列的疑问终于水落石出。经过长时间
2015-09-10 咖啡技术
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 红酒处理法到底是什么处理法？ 咖啡豆的红酒处理法，又可称类红酒处理法，灵感来源於红酒的酿造工艺。目前，仅哥伦比亚有八个庄园成功把采用了这种处理方法的咖啡豆推向市场，根据
2018-06-06 咖啡处理法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近来咖啡也成为食安新闻的要角，赭曲毒素所造成的食安问题因此受到消费者的关心，而主管机关也加强稽查行动，并发送了倡导数据。 身为食品产业的一员，生态绿乐见主管机关的努力与消费者的关心，但
2017-10-27 咖啡资讯
咖啡品鉴步骤 咖啡的品鉴步骤也与红酒鉴赏十分相似，大致可以分为以下几个步骤： 1、先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾，都充分做好感受咖啡美味的准备。 2、喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容
2016-12-20 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的发酵到底是怎样的？ 发酵是处理咖啡果实最重要的一个环节，这里可以从反应类型分为两大类： ◆ 需氧发酵 仅当氧气存在的基础上才发生的发酵反应。工艺上非常简单，把咖啡果
2019-04-26 咖啡处理法
大咖君：罗永浩曾在其微电影《小马》里拍了星巴克的一个细节，他指着中杯向服务员说要中杯，但服务员说这是大杯，而小杯在星巴克则称为中杯。那么，星巴克到底有没有小杯呢? 星巴克作为外来企业，按当地杯型的分法分为 Short、Tall、Grande、Venti 四种杯型
2015-04-16 咖啡资讯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡到底对心脏好不好?最近有两篇研究竟然得出完全相反的答案，这让咖啡爱好者只能摸不着头脑，无所适从。 有篇研究在英国心脏科协会的会议中发表，这篇研究认为一天喝五杯咖啡对
2019-07-02 咖啡资讯
粉水比释疑：到底是算给水总量还是最终萃取量？ 粉水比就字面上的定义是： 用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水来冲煮出咖啡 例如：20克的咖啡粉，用300ml的水来冲煮，冲煮出来的咖啡 粉水比即为：20:300=1:15 而这个定义的前提当然是：滤杯或器材里的水基
2018-05-16 精品咖啡豆
买到一杯咖啡呢，千万不可一口气喝完，咖啡最重要的就在于细细的品尝，这个和饮茶是一个道理，要通过品咖啡，来完成我们精神享受和放松的一个目的。 现在的社会，咖啡已经成为了很多人必不可少的饮品之一，无论走在哪里都有人会停下来去咖啡店买杯咖啡来品尝
2015-09-19 精品咖啡学
咖啡究竟是下一个超级食物还是下一个公众健康危害源?取决于你询问的对象。看看最近的新闻或研究，你会发现咖啡能对抗心脏
2015-10-21 精品咖啡学
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 玻利维亚 到底是在哪里？ 它是位处南美洲的一个内陆国家，或者你会知道它拥有世上最大的盐湖，俗称天空之镜 的乌尤尼盐沼，但可能你不会知道，其实有很多像玻国的小产国，名气不大
2019-05-04 玻利维亚咖啡
面对市面上琳琅满目的杯子，我们往往无从下手，咖啡杯子与其它杯子有什么区别吗?到底该用哪种杯子喝哪种咖啡呢? 多数人在选购杯子时，常无法正确地分辨咖啡杯与红茶杯之间的差别。通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来，并且方便欣赏红茶的色泽，所以杯底较
2015-10-26 精品咖啡学
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多朋友问，到底 瑰夏 是什么来历？ 1931年，一组植物学家到埃塞俄比亚西南部考察，在靠近 瑰夏 村 （Gesha） 附近，发现了 瑰夏 豆种，树形相当高大，种籽比一般埃塞俄比亚豆大一些。他们把种籽带
2017-12-29 瑰夏咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆是怎么样从生豆变成熟豆的？为什么咖啡的风味多种多样？我们来看看咖啡中的烘焙到底在咖啡从种子到杯中起了什么样的作用吧！ 烘焙的目的是探求最适合的烘焙度 食用之前必须
2019-09-24 烘焙知识
咖啡是时尚的代表，因此常受到白领女性的青睐。但是也有过类似传闻，咖啡对妇科炎症的发生有着推进作用，那么究竟女性该如何取舍呢?专家认为饮用咖啡，如果不讲究时间反而会给身体造成伤害。 咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、
2015-08-26 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡咖啡 是黑咖啡吗？ 朋友来访，冲了壶手冲咖啡，边喝边聊。 朋友问道：这什么咖啡？香味醇厚，口感丰富。 回答说：这是 摩卡 。 外出吃饭，附餐饮料，朋友点了杯 摩卡 。结果来
2018-07-28 摩卡咖啡
2015-08-03 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 很多人都有这样一个疑问：咖啡和意式浓缩咖啡到底有什么区别？这个问题虽然听起来很傻，但仔细想想问的的确有道理，毕竟有些刚刚接触咖
2017-12-31 意式咖啡
市面上的咖啡主要为阿拉比卡(Coffea Arabica)与罗布斯塔(Coffea Robusta)等两个原种。其各自又可再细分为更多的品种分枝。而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。以下列举部份主要产国及其著名的咖啡： 埃塞俄比亚：哈拉摩卡、耶加雪菲(Yirgacheffe) 也门
2014-07-31 咖啡文化
情人之吻咖啡，这款以情人的吻命名的咖啡，是又一款爱情主题的咖啡。有浓情的奶香，又带着微醺的酒气，让情人间的温存洋溢在唇间。 原料： 咖啡-------------28毫升 威士忌----------0.5盎司 牛奶------------45毫升 樱桃------------1颗 如果有人问你，情人
2015-05-23 咖啡知识
2015-08-06 咖啡知识
2015-08-29 咖啡知识
2015-10-09 精品咖啡学
