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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 冰滴咖啡是利用冰块溶化之后一点一滴萃取咖啡粉而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素呈现不同的风味。夏天很多的咖啡店都会推出冰滴咖啡,造型优

2017-08-02 冰滴咖啡

是不是咖啡，YES or NO。这个答案需要你前来一探究竟。单纯从这个名字来说就已经非常有噱头并且有新意了，给人的第一感觉非常的舒服也很温馨。如果可以，来这里叫上一杯拿铁，虽然很普通，但是却能给人很不一样的感觉，同时也能让人发现一个秘密，那就是这里

2015-08-14 咖啡知识

咖啡，无疑在出品单中扮演着最重要角色，是咖啡馆内涵、灵魂、人文主义的重要诠释，是咖啡馆立身的根本，却并不是全部。我们遍访世界各地那些最优秀、最具生命力的咖啡馆，不管是独立店、个性店还是品牌连锁店，提供的往往都是包括咖啡在内的综合出品，贵在

2014-12-31 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 刚刚入手烘焙的咖啡爱好者总在问一个问题：精品咖啡生豆是否一定需要浅烘?并且旁征博引的举出美国、欧洲、澳洲许多知名品牌的咖啡都是浅度烘焙的，由此得出以上的结论。 从历史上来看，浅

2017-07-17 咖啡烘焙

接着我们再讨论另外一个观念：『单份咖啡皿(single filter)不要用?!』、『单份容易「过度萃

2014-09-09 咖啡知识

近几年以来，国内出现了越来越多装修精致，小资文艺的咖啡馆。越来越多人也拥有一个共同的梦想开一个咖啡馆，每天闻着香浓的咖啡，做着美味的甜品，从书架上依稀可以隐约闻见岁月的书香，有舒缓简洁的隐约环绕，在院子里栽几棵病怏怏的小花，每天接待不同的

2014-06-06 咖啡文化

咖啡，无疑在出品单中扮演着最重要角色，是咖啡馆内涵、灵魂、人文主义的重要诠释，是咖啡馆立身的根本，却并不是全部。我们遍访世界各地那些最优秀、最具生命力的咖啡馆，不管是独立店、个性店还是品牌连锁店，提供的往往都是包括咖啡在内的综合出品，贵在

2015-03-14 咖啡文化

这几天遇到好几位以往咖啡培训的学员，巧的竟都是08北京奥运前学习开店的那一拨朋友。2008年至今不过两年光景，却都好像分别多年，谈到各自咖啡馆经营的酸甜苦辣，经验和教训颇多，但不约而同地将核心问题指向了经营管理上定规矩、抓执行、管人事、做培训、

2015-10-09 咖啡馆经营

咖啡，无疑在出品单中扮演着最重要角色，是咖啡馆内涵、灵魂、人文主义的重要诠释，是咖啡馆立身的根本，却并不是全部。我们遍访世界各地那些最优秀、最具生命力的咖啡馆，不管是独立店、个性店还是品牌连锁店，提供的往往都是包括咖啡在内的综合出品，贵在

2015-10-16 精品咖啡学

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前些天有一个妈妈来店里喝咖啡，不是常客，问了一些有关于咖啡的问题，聊了一会儿，我就直接问她[你是不是想开咖啡店？]，她迟疑了一会儿说﹔[是啊！最近看到一个店面，还不错，想要开个咖啡店给儿

2017-09-22 知识

在星巴克喝咖啡不自拍，那不是白来了吗?不拍照发朋友圈的话，谁知道我来了星巴克?虽然这都是玩笑话，但咖啡馆的确早已经成了装B首选之地。充满文艺腔和小资情调的环境，美美的咖啡和甜点，再加上柔和的灯光，完全就是为拍照而设的嘛。 甚至经常有网友对咖啡

2015-08-07 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么？你不会拉花？那你怎么能说你是咖啡师？ 曾几何时，餐桌上拍照成了一道开胃盛宴，不给手机先开光就先开动，那便是对食物的亵渎。 IMG_9758 我也是拍照大军的一员，但， 每人的目的不同，我更多

2017-09-11 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1 平时我只喝咖啡，咖啡我只喝抹茶拿铁。 只喝咖啡挑不出毛病，毕竟这是个人喜好的问题。 亲爱的，可抹茶拿铁完全不含任何咖啡。 2 为什么抹茶拿铁不放咖啡？你到底会不会做咖啡？ 亲爱的，不是咖啡师

2017-06-13 咖啡知识

90后老板跨界结缘咖啡馆不是咖啡人心中的咖啡情 对于1991年的孩子，或许在读书，或许刚踏出校门，或许依然在父母的呵护下，但对于岑威翰来说，他从2003年辍学到现在，已然在社会摸爬滚打了12年之久。这个看起来跟实际年龄不相符的，其貌不扬的90后小伙，大概

2016-12-27 咖啡知识

爱喝咖啡的你，是不是也拿咖啡渣没辄?就算知道一些小撇步，比如说倒到盆栽裡，或是当成冰箱除臭剂，有些人也还是懒的身体力行，最后把咖啡渣丢到垃圾桶? 线上设计杂志 Yanko Design 报导，国际咖啡组织 (International Coffee Organization, ICO) 统计，每年

2017-05-08 咖啡馆

蒙古包餐厅和国贸两个韩餐馆在我的精心打理下已经平稳的走了四年，所以我现在80%的时间和心血都在栖.coffee，这个咖啡馆承载着我和刘婄的梦想，我们要把它做成全郑州最美的咖啡店。对于我来说，不会像大多数创业的90后，我现在不是追求速度，而是追求稳定。

2016-12-30 咖啡资讯

这几天遇到好几位以往咖啡培训的学员，巧的竟都是08北京奥运前学习开店的那一拨朋友。2008年至今不过两年光景，却都好像分别多年，谈到各自咖啡馆经营的酸甜苦辣，经验和教训颇多，但不约而同地将核心问题指向了经营管理上定规矩、抓执行、管人事、做培训、

2014-10-10 咖啡杯

一个好的配方可以缔造一段咖啡传奇，例如我们国人所熟知的ILLY或者LAVAZA等都是其中的翘楚，希望中国也早日出现真正符合国人口味的，有中国特色的混合咖啡配合，而不是仅仅为了追求低成本就将低品质的咖啡豆深烘焙之后混合在一起意大利有好的咖啡调配师，但没

2016-06-18 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曾几何时，餐桌上拍照成了一道开胃盛宴，不给手机先开光就先开动，那便是对食物的亵渎。 我也是拍照大军的一员，但， 每人的目的不同，我更多是为记录，偶尔作为朋友圈素材也是很

2018-04-16 咖啡拉花

综合咖啡的调配特点编辑 咖啡专业人士以及咖啡爱好者，通常会选择味道纯正的单品咖啡，而拼配出来的综合咖啡却能够迎合更多人的口味，特别是一些不太适应咖啡苦味，比较喜好甜食的人们，还有一些热衷于DIY创意的咖啡爱好者，他们往往源一根据自己喜好的口味

2016-06-23 咖啡庄园