Crema(油脂)我不明白为何我们把Crema搞得远比其本身要复杂。Crema常被严重错误地描述，其中最常见的说法是一种乳化的油。好吧，我觉得在很小的一个程度上是可以这么说的。就我们所知，Espresso在萃取过程中得到的油的量是独特的。Espresso萃取过程中把蒸汽的
2015-11-05 意式咖啡
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店哥伦比亚的咖啡文化哥伦比亚的咖啡文化也很独特，咖啡是哥伦比亚人的骄傲，哥伦比亚人最喜欢谈论的几件事，除了他们那曾经名列世界前茅的足
2025-08-20 哥伦比亚咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多咖啡 庄园-美丽华庄园 La Campanula estate,其实在萨国是个超高海拔庄园！海拔超过1650米以上,庄园专属的竞赛批次栽种在1750迈克尔的环境,是CoE常胜批次, 利马家族,在1990
2018-11-01 萨尔瓦多咖啡豆
来自: 小司(没啥事，就这么呆着) 2012-03-16 12:38:45 作为一个合格兼英语烂的咖啡吊丝，拥有一本不那么贵的《咖啡学》，真得是一件非常重要的事情。 这本披着工具书外皮，其实是八卦、产地、风味、化学各种与咖啡相关的集合体，他对我们详细描述了咖啡是怎
2015-11-03 精品咖啡学
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）老威尔福德拉玛斯图斯(WilfordLamastusSr.)出产一些世界上最着名的咖啡，但在我参观他屡获殊荣的Elida庄
2025-03-22 咖啡知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） El Salvador Finca Santa Elena Pacamara 简述 2017年9月，萨尔瓦多圣伊列娜庄园，水洗帕卡玛拉种！ 直接关系庄园--来自萨尔瓦多的圣伊列娜，2017专属批次40的水洗帕卡玛拉种！ 圣伊列娜是火山庄园
2017-11-12 萨尔瓦多咖啡豆
滴滤咖啡最初是由德国人发明的，超市有卖的Melita咖啡壶滤纸，就是德国人当年创立的品牌。滴滤咖啡的做法，简单说就是将咖啡磨成粉以后，放到加了层滤纸的漏斗中，再往上面浇热水，由于地球引力的作用，咖啡就会在底下流出来了（所以如果是在太空，没有地球
2016-08-23 咖啡知识
