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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Guatemala La Esperanza 咖啡产地:危地马拉huehuetenango种植区。 香味:9 酸度:8 身体:9 味道:9 回味:8 盲目评估:高调,甜美的复杂性。香草,橘子酱,金银花,枇杷,胡桃黄油的香
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) GUATEMALA FINCA LA ESPERANZA 香味:8 酸度:9 身体:9 味道:9 回味:8 盲目评估:平衡的结构,复杂而不寻常的芳香。柑橘,黄油,烤坚果,郁郁葱葱的鲜花,淡淡的甜巧克力在香气和杯子
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nicaragua Un Regalo de Dios Bourbon 尼加拉瓜 天赐庄园 波本 咖啡产地:尼加拉瓜的nueva Segovia种植区 烤水平:中等 Agtron: 56/8 香味:9 酸度/结构:9 身体:9 味道:9 回味:8 盲目
产地:奇里基省, 巴拿马 香气:10 酸度:9 身体:9 味道:10 回味:9 杯测评估: 精致而又深沉的芳香,在水果和花卉表现方面光彩夺目,几乎不可思议。水果从葡萄柚到荔枝到百香果; 鲜花和薰衣草,玫瑰。有巧克力和干酪干邑减少,最后一个美味的共鸣,我们称
埃塞俄比亚位于北纬6度~9度,东经34度~40度之间,处于非洲之角的中心,是内陆国。东与吉布提、索马里毗邻,西北和苏丹交界,北接厄立特里亚,南和肯尼亚接壤。[5] 地形 埃塞俄比亚境内以山地高原为主,大部属埃塞俄比亚高原,中西部是高原的主体,占全境的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚咖啡评论倾向于认为它中等酒体,口感丰富,有柑橘般的酸度。哥伦比亚最好的高成长咖啡是典型的拉丁美洲温和的水果味,虽然不是那种几乎发酵的水果味。 该国种植了大量的农
印度南部马拉巴产区的咖啡采用风渍日晒处理法,这种处理法前街会在接下来的知识普及中和大家介绍。这款咖啡的酸度偏低,口感十分特别。接下来为大家介绍应该怎么冲煮这种类型的咖啡。 推荐煮制方式:手冲 滤杯: KONO滤杯 水温: 87-88C 粉量: 15克 粉水比: 1:1
1977年2月,门格斯图海尔马里亚姆(MENGISTU HAILE MARIAM)中校发动军事政变,担任临时军事行政委员会主席和国家元首。1979年,成立以军人为主的埃塞俄比亚劳动人民党组织委员会,实行一党制。1984年,按苏共模式组成埃塞俄比亚工人党。1987年9月,门格斯图
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国家:哥伦比亚 产区:Tolima 海拔:1800米 处理方式:水洗 品种:Bourbon Sidra 烘焙 : 中浅 风味描述:茉莉花、柚、橙、柑橘、枫糖甜感 Bourbon Sidra 品种, 由La Gallera Esta
矿物以石油为主,主要分布于瓜亚基尔湾一带,在亚马逊平原地区也发现有油田。金和银分布于马查奇和萨鲁马等地。铜产于马查奇。科隆群岛上有硫磺矿。此外还有铁、铅等。森林面积约占全国面积的68%,大部分分布在东部地区,盛产贵重木材,如红木和香膏木(或称
圣瑞塔庄园 圣瑞塔庄园位于哥伦比亚安蒂奥基亚省,坐落在比邻安第斯山脉的微产区内。这支优质咖啡由附近的9个农场一起协力完成。这9个农场至今仍然采用传统的方式对咖啡进行处理:人手采摘咖啡樱桃,然后对咖啡果进行传统水洗处理,处理后的咖啡豆铺放在棚架
咖啡是埃塞最重要的出口经济作物,是埃塞外汇收入的主要来源。埃塞的咖啡出口大约占世界市场份额的3%,是世界第八大咖啡出口国。咖啡出口量从1990-1991年度的58,000吨稳步增长至1995年-1996年度的110,000吨,接下来几年一直维持在这一水平。2001年-2002
SCAA作为目前世界最权威的专业咖啡机构之一,其设立的专业咖啡杯评体系是用作对咖啡品质评价判定的方法、流程和标准的集合,虽然目前国内的大多数咖啡馆都不适合采用此种方法进行杯评,但其过程中的一些方法和细节对我们了解咖啡味道,进行杯评或许会有些帮
圣瑞塔庄园位于哥伦比亚安蒂奥基亚省,坐落在比邻安第斯山脉的微产区内。这支优质咖啡由附近的9个农场一起协力完成。这9个农场至今仍然采用传统的方式对咖啡进行处理:人手采摘咖啡樱桃,然后对咖啡果进行传统水洗处理,处理后的咖啡豆铺放在棚架里日晒干燥
哥伦比亚精品咖啡豆介绍 圣瑞塔庄园位于哥伦比亚安蒂奥基亚省,坐落在比邻安第斯山脉的微产区内。这支优质咖啡由附近的9个农场一起协力完成。这9个农场至今仍然采用传统的方式对咖啡进行处理:人手采摘咖啡樱桃,然后对咖啡果进行传统水洗处理,处理后的咖啡
埃塞俄比亚 埃塞的咖啡分级和质量控制体系主要有两项指标:目测和杯评估,考察项目包括咖啡豆的颜色、清洁度、产地、口味以及特征等。出口分级以简单的数字标明,最好的水洗咖啡为5级,最好的日晒咖啡为4级。分级之后,标上产地就可以出口。通常出口以信用证
埃塞的咖啡分级和质量控制体系主要有两项指标:目测和杯评估,考察项目包括咖啡豆的颜色、清洁度、产地、口味以及特征等。出口分级以简单的数字标明,最好的水洗咖啡为5级,最好的日晒咖啡为4级。分级之后,标上产地就可以出口。通常出口以信用证方式付款,
根据法律规定,所有咖啡都要通过亚的斯和迪雷达瓦举行的拍卖会交易。在咖啡收获季节,这样的拍卖会甚至每天进行两次。 埃塞的咖啡分级和质量控制体系主要有两项指标:目测和杯评估,考察项目包括咖啡豆的颜色、清洁度、产地、口味以及特征等。出口分级以简单
在埃塞,咖啡的分级和质量控制体系分为生产者、地区性和全国性三个层次。所有的咖啡在离开产地前都要经过当地检验机构的检验,然后在亚的斯和迪雷达瓦的咖啡检验和分级中心再次检验,确定其质量等级。咖啡在拍卖和销售之前进行分级,对所有参与生产、收购、
水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味,具有纯净、清爽的特质,适合City到Full City的烘焙程度,有些本质优异的埃塞俄比亚水洗式咖啡豆中,有时可以察觉到明显的柠檬、柑橘类精油、茉莉花香、蜂蜜味等,酸味较明显,醇厚感稀
根据法律规定,所有咖啡都要通过亚的斯和迪雷达瓦举行的拍卖会交易。在咖啡收获季节,这样的拍卖会甚至每天进行两次。 在埃塞,咖啡的分级和质量控制体系分为生产者、地区性和全国性三个层次。所有的咖啡在离开产地前都要经过当地检验机构的检验,然后在亚的
埃塞人民嗜饮咖啡,2003年的国内消费占总产量的42.3%,人均消费3公斤。但每年一大半的咖啡产量用于出口,赚取外汇。主要出口国包括:美国、意大利、英国、瑞典、挪威、希腊、法国、比利时、德国和澳大利亚等。 1974年以前,咖啡的生产、加工及贸易权都掌握在
乌干达咖啡的种植全部皆为家庭式小规模经营。 25%人口的生计与咖啡的生产息息相关。约有500000个农场在种植咖啡,但主要以生产罗伯斯特为主。罗伯斯特占咖啡生产量的9成,其余的1成为阿拉比卡咖啡。阿拉比卡和活伯斯特采收时间为十月至次年二月。乌干达咖啡
埃塞咖啡的特色 咖啡豆的自然特征包括大
由于加工方法不同,咖啡又可以分为水洗咖啡(Washed coffee)和日晒咖啡(Sun-dried coffee)两种。 水洗咖啡占出口的35%。好品质的水洗咖啡采用新鲜采摘的完全成熟的果实加工,采摘很仔细且有专业人员的严密监控。经过挑捡的干净的咖啡豆在采摘当天就要去浆
埃塞俄比亚是非洲阿拉伯种咖啡的主要生产国之一,出产全世界最好的阿拉伯种咖啡。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) El Salvador Onsen Coffee Batres Farme SHG EP 烘焙度:中焙 City Roast 处理法:天然温泉水水洗 Onsen Washed 产 地:中美洲 / 萨尔瓦多 Central America / El Salvador 萨尔瓦多 境内70%为岩溶高
1982年,危全国左派游击队合并成立危地马拉全国革命联盟,武装斗争遍布全国。不满阿本斯政权被推翻的农民组织了一支游击队,在这场战争中上十万人丧生,上百万人流离失所。1982年9月,危地马拉军队对当地玛雅人的迫害近似种族灭绝,有9000多名玛雅人被杀。198
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多 HIU 心型农场Pacamara日晒豆 萨尔瓦多 是中美洲国家中面积最小国家人口最密集的,大多数区域主要农作物都是咖啡,但可不要因为它的迷你就忘了它的存在,在 萨尔瓦多 有60%的咖啡为波旁种,像
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚的主要生产地区处在中部山脉和东部山脉地带。 沿着中部山脉分布的最重要种植园位于麦德林(Medellin)、阿尔梅尼亚(Armenia)和马尼萨莱斯(Manizales)地区, 在上述三个地区
35%的咖啡属于庭院咖啡。这种咖啡园里,种植呈立体式分布。咖啡位于下层,在其他农作物的荫蔽下获得适宜的生长环境。肥料主要是落叶、枯草和动物粪便。 5%的咖啡属于种植园咖啡。这是一种现代化的种植方式,咖啡也是成林生长,但是使用新品种,并与其他遮
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡的生产和加工 埃塞的地理环境非常适宜咖啡生长。咖啡主要种植在海拔1100米到2300米之间的南部高地上。主要的咖啡产地有哈拉尔(Harar)、溧木(Limu)、吉马(Djimma)、西达摩(Sidamo)、卡
埃塞人民嗜饮咖啡,2003年的国内消费占总产量的42.3%,人均消费3公斤。但每年一大半的咖啡产量用于出口,赚取外汇。主要出口国包括:美国、意大利、英国、瑞典、挪威、希腊、法国、比利时、德国和澳大利亚等。 咖啡是埃塞最重要的出口经济作物,是埃塞外汇收
埃塞俄比亚是非洲阿拉伯种咖啡的主要生产国之一,出产全世界最好的阿拉伯种咖啡。据说,咖啡是由埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的,咖啡的名字也由卡法演变而来,所以埃塞还是咖啡的故乡呢。
原价赔偿主题店,主打一个别碰!
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