根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，结合当前我国社会和经济状况，以及未来发展趋势，为了进一步完善国家职业资格标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国咖啡师专业委员会组织有关专
2016-03-14 咖啡认证
职业概况 1.1职业名称 咖啡师 1.2职业定义 指从事与咖啡业相关工作的从业人员，包括咖啡专业调制人员和服务人员。 1.3职业等级 本职业共分为三个等级，分别为：助理咖啡师、咖啡师、高级咖啡师。 1.4职业环境 咖啡馆、俱乐部、高级会所、休闲娱乐场所等区域
2014-07-15 咖啡知识
说明 根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，为了进一步完善国家职业标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，劳动和社会保障部组织有关专家，制订了《咖啡师国家职业标准(试行)》(以下简称《标准》)。 一、本《标准》以客观
2016-01-13 咖啡技术
咖啡师职业认证将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的考试方式。考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。
2014-06-06 咖啡知识
咖啡师职业标准 根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，结合当前我国社会和经济状况，以及未来发展趋势，为了进一步完善国家职业资格标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国咖啡师专业委
2015-07-06 咖啡知识
2015-04-23 咖啡知识
2015-10-19 咖啡认证
咖啡师的职业鉴定 申报条件 初级（具备以下条件之一者） （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （2）在本职业连续见习工作2年以上。 （3）本职业学徒期满。 中级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从
2016-03-01 咖啡文化
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 咖啡的品种以生物学来划分的话，可以分为 阿拉比卡咖啡豆 （Arabica）、罗布斯塔（Robusta）和赖比瑞卡（Liberica ）。世界上主要饮用的品种为阿拉比卡和罗布斯塔，赖比瑞卡由于产
2018-09-06 咖啡种类
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么 阿拉比卡咖啡豆 比较高级？世界咖啡豆品种大解密 风味和香气来说， 阿拉比卡咖啡豆 的品质优良，常被用来做精品咖啡，而罗布斯塔因容易栽培，有著价格低廉的优势，主要用来
2019-03-03 阿拉比卡
咖啡烘焙介绍 但作为烘焙商，对于咖啡烘焙程度的选择，不应该仅仅从烘焙师的个人兴趣与爱好出发，而应当从受众的需求着眼，所以说浅烘有浅烘的道理，深烘有深烘的道理，二者本没有好坏的差异。如果你的客人追求风味感，追求咖啡出产地的风土特色，那么，浅烘
2016-10-26 咖啡烘焙
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比卡风味和香气的品质优良，常被用来做精品咖啡，而罗布斯塔因容易栽培，有著价格低廉的优势，主要用来杂交或是做成即溶咖啡的主原料。 咖啡的品种以生物学来划分的话，可以分
2018-12-05 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-咖啡豆三大品种简介 阿拉比卡种(Arabica) 阿拉比卡种的原产地在衣索比亚高原，原先被当成药物使用，在13世纪时形成烘焙的习惯，直到16世纪经由阿拉伯传入欧洲，成为风靡整个
2020-01-18 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日本大型连锁咖啡业者星巴克（Starbucks Coffee Japan）位于东京都中目黑的新店今天开幕，不同于其他分店，提供更多体验乐趣并打造出高级感，主力咖啡一杯要价1200日圆。 日本放送
2019-03-01 日本
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 辛巴威 位于非洲南部，是个不临海的内陆国家，右接莫三比克。辛巴威于二十世纪初才开始种植咖啡， 主要种植在东部的高原区，皆以水洗法处理。辛巴威的咖啡特色是和肯亚类似有较强
2019-05-12 精品咖啡豆
摩卡： 阿拉伯的咖啡全部以摩卡称之，几个世纪以来被谓为是世界上最高级的咖啡。但即使同为摩卡亦有高低之分，高级品有如下几种：万特灵、雅非、阿奈吉等。具有贵妇人般独特风味的摩卡，甘味滑润，且有独特的香气，丰醇的酸味，适合与任何其它的咖啡配合，直
2016-09-21 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-危地马拉咖啡分级制度介绍 地马拉山地最高海拔：2000M，一般最高种植区在海拔1700M,最低种植区在700M左右，当然也不排除有600M以下的种植区。 按照海拔分级 等级 海拔 SHB（S
2020-02-19 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-老挝咖啡简介 据法国农业研究国际合作中心(CIRAD)2002年的数据显示，老挝咖啡豆是世界上最好的十二种咖啡豆之一。 产自布罗芬高原(Bolaven)的有着迷人香味的饮料，和老挝啤酒
2020-02-06 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-咖啡豆种类、阿拉比卡咖啡分享 阿拉比卡种大约占了世界总产量的70%，其相当于咖啡豆种的贵族，对于气候的温度和湿度要求比较高，需要比较高的栽培技术，但由于它宜人的香气、
2020-01-19 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-咖啡厌氧处理介绍 处理法 目前比较常见的咖啡传统处理法包括：全水洗处理法（双重水洗和半水洗也是应用时间比较长的处理法）；全日晒处理法；蜜处理法（源自于巴西(称为半日
2020-02-23 咖啡知识
