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前街-危地马拉咖啡分级制度介绍
地马拉山地最高海拔：2000M，一般最高种植区在海拔1700M,最低种植区在700M左右，当然也不排除有600M以下的种植区。
按照海拔分级
等级 海拔
SHB（Strictly Hard Bean）极硬豆 1600-1700M
FHB（Fancy Hard Bean）优硬豆 1500-1600M
HB（Hard Bean）硬豆 1200-1400M
SH（Semi Hard Bean）稍硬豆 1100-1200M
EP（Extra Prime）特优质水洗豆 900-1100M
PW（Prime Washed）优质水洗豆 600-9001M
EGW（Extra Good Washed）特良质水洗豆 700-850M
GW（Good Washed）良质水洗豆 700M
SHB是全球最为优质的咖啡生豆:层次丰富，口感饱满，有酸度的同时带有香气。
按瑕疵分类
按照瑕疵类进行分级情况，大多是为某些市场供应高品质咖啡生豆，一般情况下危地马拉有三套标准分别为：
欧洲标准（EP: Euro Prepation）；
美国标准（USP: US preparation）；
极品标准（GP：Gourmet Preparation）
知识点：大多数咖啡产国的咖啡分级，并不是以一个标准在执行，而是既考察瑕疵率、又必须保证豆形大小，还必须是有一定的海拔高度，这样的多重标准来衡量豆子的等级。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-19 11:54:56
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