有业界人士指出,今天的云南小粒咖啡虽然大多是阿拉比卡(Arabica)种,但是多属于Arabica中的卡帝姆(Catimor)品种,这是1969年由葡萄牙园艺师培育的一个品种,它耐病高产,但是它有约四分之一的罗布斯塔(Robusta)血统,油脂及香味都有待提高,严格来说,作为即溶咖啡原料比较适合。
事实上,很长一段时间,云南小粒咖啡无论是在种植生产还是在深加工方面,都发展滞后,没有形成良好的产业化,云南小粒咖啡每年出产60%以上的云南小粒咖啡咖啡豆被雀巢、麦斯威尔、惠氏等大公司收购,且价格低廉,更从未形成自己的品牌
云南的咖啡种植历史可追溯到1892年,由法国传教士引进,云南西部和南部地处北纬15°至北回归线之间,大部分地区海拔在1000-2000米,地形以山地、坡地为主,且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,这样的气候与自然风貌十分适合种植咖啡。
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