埃塞俄比亚耶加雪菲精品咖啡风味介绍 耶加雪菲咖啡的口感 耶加雪

　　埃塞俄比亚的耶加雪菲(Yirgacheffe )咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不加奶也不加糖，就让丰厚的质感与独特的柔软花香刷过你的味蕾，留下无穷回味……

　　咖啡豆的自然特征包括大小、形状、酸度、质感、口味和香气。埃塞的咖啡豆小、香浓，有着葡萄酒一样的酸味，深受咖啡爱好者的喜爱。由于埃塞咖啡独特的芳香和口味，常被用于饮料、冰淇淋和糖果的生产及品种改良。

　　世界知名的埃塞咖啡主要有：

　　1、 溧木咖啡 生长在海拔1400米至2000米之间。水洗咖啡。质量上乘，有浓郁的果仁香味，酸度适宜，带着葡萄酒的烈度。年产量29,000吨。

　　2、 吉马咖啡 生长在海拔1400米至1800米之间。日晒咖啡。微酸，有果仁香味，回味悠长。年产量70,000吨。

　　3、 甘比咖啡 生长在海拔1500米至2300米之间。是美食家级的咖啡，酸度适中，带着水果的香气。年产量34,000吨。

　　4、 叶尔尕车法咖啡 生长在海拔1500米至2200米。摩卡风味，带有花香和香料的气味。年均产量约28,000吨。

　　5、 西达摩咖啡 生长在海拔1400米-2200米处。酸度适宜，质量上乘。年均产量约37,000吨。

　　6、 哈拉尔咖啡 生长在海拔2700米以上的高地上。是世界上最好的咖啡，中等酸度，醉人的异域风味，带着微醺、干果之香，是纯粹的摩卡咖啡。年均产量约26,000吨。

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2016-03-30 18:01:02