专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
当整个世界都为疯狂艺妓 Geisha，衣索比亚最近几年诞生ㄧ只非常厉害的咖啡，称之为 布榖阿贝儿 –牡丹， 在2016/2017 连续以这只豆子取得衣索比亚国内竞赛日晒组总冠军，於2018 ㄧ举夺得全非洲区咖啡竞赛非洲总冠军，最近中国以江户时代名妓”花魁”取名，寻豆师在杯测这只豆子简直就像打开香水瓶喝ㄧ口，喝起来就像嚼着野姜花瓣，因此将此豆子以花中之王别名取为”牡丹”
布榖阿贝儿 ”牡丹”
咖啡，拥有非常独特花香气以及风味是饱和的枇耙，荔枝，甜桃，充满清新茶花香，满口的花香气及甜味，如此舒爽的风味，布榖阿贝儿。如果真的需要ㄧ个响亮的小名，会以”牡丹”当为别名，这也是喝完这咖啡ㄧ种极为雍容华贵，无比氛芳极为高雅的风味。花中之王，当之无愧
布榖阿贝儿。衣索比亚当地语言的意思是”NEW”新的地方，在这超过二千年的古老国家，人口ㄧ亿，经过东非大裂谷阻断通往亚洲的道路，但在这片高原上仍时时发现新的处女地等待开发，相较於千年文化，这里是ㄧ个相当新开发的土地。
原始深林里的原生咖啡
布榖阿贝儿是位在衣索比亚东南方，在Guji 区Hambela 区域ㄧ个海跋极高位於海跋2300m的原始林部落称之为的小村庄，人口约3万人，这个小村庄就像是大多数衣索比亚的咖啡园ㄧ样，是在野生的原始林间成长，咖啡农在此世世代代的传承，并栽种原生香蕉，并将当地原生的咖啡树种穿插栽种在香蕉树林中，此村庄大部份为DEMSE 家族所拥有，原始林间并且有养牛，羊，马等，在山林间悠游自在
咖啡基因库
衣索比亚，是孕育全世界咖啡最早的发源地，也被称为全世界咖啡基因库，在这里有许许多多不知名品种咖以及风味极为特殊，当地咖啡协会统称这些原生种咖啡为Heirloom. 在咖啡探访之旅，总是每每看到这些原生种不同的生长姿态及豆形感到非常兴奋。 这回 布榖阿贝儿因为生长於GUJI 致高点2300m,空气凉冷，也因此豆形小巧，长得很像小摩卡，豆子非常坚硬，当加热到190度开始ㄧ爆所产生爆发性的香气非常奔放，小小的ㄧ颗豆孕藏着极大的能量
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-07-01 12:01:15
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们