埃塞俄比亚咖啡

布榖阿贝儿牡丹咖啡怎么喝 埃塞俄比亚当地原生咖啡是什么?

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:埃塞俄比亚咖啡 2019-07-01 11:58 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当整个世界都为疯狂艺妓 Geisha,衣索比亚最近几年诞生ㄧ只非常厉害的咖啡,称之为 布榖阿贝儿 牡丹, 在2016/2017 连续以这只豆子取得衣索比亚国内竞赛日晒组总冠军,於2018 ㄧ举



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  当整个世界都为疯狂艺妓 Geisha,衣索比亚最近几年诞生ㄧ只非常厉害的咖啡,称之为 布榖阿贝儿 –牡丹, 在2016/2017 连续以这只豆子取得衣索比亚国内竞赛日晒组总冠军,於2018 ㄧ举夺得全非洲区咖啡竞赛非洲总冠军,最近中国以江户时代名妓”花魁”取名,寻豆师在杯测这只豆子简直就像打开香水瓶喝ㄧ口,喝起来就像嚼着野姜花瓣,因此将此豆子以花中之王别名取为”牡丹”
 
  布榖阿贝儿 ”牡丹”
 
  咖啡,拥有非常独特花香气以及风味是饱和的枇耙,荔枝,甜桃,充满清新茶花香,满口的花香气及甜味,如此舒爽的风味,布榖阿贝儿。如果真的需要ㄧ个响亮的小名,会以”牡丹”当为别名,这也是喝完这咖啡ㄧ种极为雍容华贵,无比氛芳极为高雅的风味。花中之王,当之无愧
 
  布榖阿贝儿。衣索比亚当地语言的意思是”NEW”新的地方,在这超过二千年的古老国家,人口ㄧ亿,经过东非大裂谷阻断通往亚洲的道路,但在这片高原上仍时时发现新的处女地等待开发,相较於千年文化,这里是ㄧ个相当新开发的土地。
 
 原始深林里的原生咖啡 
 
  布榖阿贝儿是位在衣索比亚东南方,在Guji 区Hambela 区域ㄧ个海跋极高位於海跋2300m的原始林部落称之为的小村庄,人口约3万人,这个小村庄就像是大多数衣索比亚的咖啡园ㄧ样,是在野生的原始林间成长,咖啡农在此世世代代的传承,并栽种原生香蕉,并将当地原生的咖啡树种穿插栽种在香蕉树林中,此村庄大部份为DEMSE 家族所拥有,原始林间并且有养牛,羊,马等,在山林间悠游自在
 
  咖啡基因库
 
  衣索比亚,是孕育全世界咖啡最早的发源地,也被称为全世界咖啡基因库,在这里有许许多多不知名品种咖以及风味极为特殊,当地咖啡协会统称这些原生种咖啡为Heirloom. 在咖啡探访之旅,总是每每看到这些原生种不同的生长姿态及豆形感到非常兴奋。 这回 布榖阿贝儿因为生长於GUJI 致高点2300m,空气凉冷,也因此豆形小巧,长得很像小摩卡,豆子非常坚硬,当加热到190度开始ㄧ爆所产生爆发性的香气非常奔放,小小的ㄧ颗豆孕藏着极大的能量    




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