安提瓜咖啡

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字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:安提瓜咖啡 2018-09-14 20:40 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果说人的皱纹刻画着一个人走过的路,那么咖啡的香味则记忆着一杯咖啡的身世:关于它故乡的风土、采收年代、烘焙及研磨方式,是咖啡一生的旅行。 一杯危地马拉的 安提瓜咖啡 ,似

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  • 如果说人的皱纹刻画着一个人走过的路,那么咖啡的香味则记忆着一杯咖啡的身世:关于它故乡的风土、采收年代、烘焙及研磨方式,是咖啡一生的旅行。
     
    一杯危地马拉的安提瓜咖啡,似乎让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍,历史拂去了他们的存在,历史成就了他们的永远。
     
    在西班牙语中,安提瓜的意思是“古老的、古代的”。安提瓜岛(Antigua)是咖啡的著名产地,丰富的火山土壤,低湿度,强烈的太阳光和凉爽的晚风是安提瓜地区的特色。每隔30年左右,安提瓜岛附近地区就要遭受一次火山爆发的侵袭,这给本来就富饶的土地提供更多的氮,而且充足的降雨和阳光使这个地方更适于种植咖啡。安提瓜岛的咖啡,不仅质量好,而且口感层次丰富、令人咋舌。世界上没有几个地方能提供,像危地马拉所生产的各种优质咖啡豆。
     
    火山曾经将这个原来盛极一时的都城毁灭于瞬间,归于平淡后的安提瓜,如今由仅存着的印第安人刻苦耐劳地经营着。玛雅文化是世界重要的古文化之一,更是美洲重大的古典文化。危地马拉大多数的咖啡种植生产者都可以看成是玛雅人的后人。
     
    危地马拉咖啡有着浓浓的香气,即便不喝,光闻那香气就已经是一种享受。安提瓜咖啡具有丰富和丝绒般的醇度,浓郁而活泼的香味,且酸味精细。当诱人的浓香在你的舌尖徘徊不去时,这其中隐含着一种难以言传的神秘。啖第一口时,你可能感受平淡,但随着咖啡慢慢冷却,你便会发现它的微甜并为它的深度而惊喜。
     
    危地马拉安提瓜以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明,以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等,甚至尾韵有烟熏味著称。于芳醇中略含炭烧味,就好象巧克力的甜美和烟气混合在一起,由于这种独特的炭烧香,安提瓜咖啡又被称为“香烟咖啡”。
     
    温和并醇厚的整体质感
     
    优雅的香气
     
    类似果酸之特殊而愉悦的酸度
     
    使危地马拉安提瓜俨然成为咖啡中的贵族
     
    ● 安提瓜咖啡豆品牌推荐
     
    前街咖啡烘焙的危地马拉安提瓜咖啡豆-【花神咖啡】在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包半磅227克,价格仅有85元左右。按照每杯单品咖啡15粉来计算,一包可制15杯咖啡,每杯仅需要5、6元左右,对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

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