安提瓜咖啡

危地马拉安提瓜花神咖啡豆糖分高吗_危地马拉安提瓜体咖啡怎么冲

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:安提瓜咖啡 2018-09-14 20:54 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不同于许多你曾品尝过的咖啡,危地马拉 安提瓜咖啡 口感除了浓郁柔滑外,还带着几许烟草味。可可与烟草的碰触,会让每一个初次品尝安提瓜咖啡的人,惊叹不已。感慨眼下这奇特的味

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  • 不同于许多你曾品尝过的咖啡,危地马拉安提瓜咖啡口感除了浓郁柔滑外,还带着几许烟草味。可可与烟草的碰触,会让每一个初次品尝安提瓜咖啡的人,惊叹不已。感慨眼下这奇特的味蕾体验,的确是与众不同。
     
    危地马拉咖啡豆属于波旁种的咖啡豆,是酸味较强的品种之一,味道香醇而略具野性,最适合用来调配成混合咖啡。此款咖啡豆豆种包括Bourbon, Caturra,Typica及其他。
     
    ● 外观:单颗外观看豆体外表异常光滑,而且硬度很高,饱满、厚实,呈棕色;整体外观而言咖啡豆咖啡豆大小均匀,光滑圆润。
     
    处理方式:水洗法。1740年,它由荷兰人在印尼的爪哇种植咖啡时发明,人们发现这样处理的咖啡味道十分清澈明亮,少了许多驳杂的坏味道,进而将水洗法推广开来。在很长一段时间内,“水洗”这两个字几乎成为了“好咖啡”的代名词。在现今的商品级咖啡市场上,水洗咖啡的售价依然是最高的,但是,水洗法的成本也相当不菲。
     
    ● 烘培技巧:安提瓜咖啡具有丝绒般的醇度,浓郁而活泼的香料味,口感更丰富,而且它有一种令人着迷的烟草味道,且酸味精细,适合浅度烘焙。
     
    ● 研磨干香:研磨后粉末细腻,香味浓郁,有淡淡烟草香和果酸味。
     
    ● 萃取湿香:萃取后的咖啡,有坚果类油脂感、茶香、奶油香、木质香、黑醋栗香感,轻香料味。
     
    ● 实测口感:危地马拉安提瓜有浓郁而活泼的香料味和坚果气息,黑巧克力的味道比较明显,酸味精细。当然少不了烟草的味道,喝过以后口里会有点涩,口腔里保留着烟熏的味道。是当之无愧的精品咖啡。与危地马拉的其他品种的咖啡相比,品评家们更喜欢这种具有香料味道的混合风味咖啡。
     
    ● 安提瓜咖啡豆品牌推荐
     
    前街咖啡烘焙的危地马拉安提瓜咖啡豆-【花神咖啡】在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包半磅227克,价格仅有85元左右。按照每杯单品咖啡15粉来计算,一包可制15杯咖啡,每杯仅需要5、6元左右,对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

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