巴布亚新几内亚国家

星巴克巴布亚咖啡豆故事介绍 巴布亚新几内亚高地咖啡教室分享

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:巴布亚新几内亚国家 2018-07-10 15:17 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味描述:巴布亚新几内亚肥沃的火山土壤,温和的热带气候以及海拔高度,如此风土地理环境所带来的风味,造就出一款具有鲜明的草本风味,以及水果多汁的酸质与甜感的完美搭配。 适


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  • 风味描述:巴布亚新几内亚肥沃的火山土壤,温和的热带气候以及海拔高度,如此风土地理环境所带来的风味,造就出一款具有鲜明的草本风味,以及水果多汁的酸质与甜感的完美搭配。
     
    适合搭配的食物:美味的早餐点心、丹麦乳酪、黑巧克力
     
    酸度:中等
     
    醇度:浓郁
     
    处理法:水洗
     
    种植区:亚洲/太平洋
     
    巴布亚新几内亚在许多方面被认为是“最后的边界”。位于赤道以南,澳大利亚海岸以北大约150公里处,这个偏远的岛屿到目前为止是孤立的,可能需要数天的时间才能到达咖啡种植区区域。当地的咖啡产业由许多小的农场和几个大的庄园组成。咖啡种植于行政区或省份,但绝大多数咖啡来自于西部和东部高地省份。巴布亚新几内亚肥沃的火山土壤,温和的热带气候以及海拔高度,如此风土地理环境所带来的风味,造就出一款具有鲜明的草本风味,以及水果多汁的酸质与甜感的完美搭配。
     
    对于星巴克而言,巴布亚新几内亚咖啡是我们最珍惜的东西,因为我们一直在提供巴布亚新几内亚咖啡,这可以追溯到派克市场门市开张之初。虽然巴布亚新几内亚咖啡通常出现在我们的季节咖啡里,像是周年纪念咖啡和春赞综合咖啡,但我们仍希望能突显出这个咖啡产区的独特性,以此作为星巴克单一产区系列第三款咖啡豆。在一个讲多种独特语言的多元化国家里,为我们的门市提供单一产区系列这种高品质和复杂程度的咖啡是不可思议的。拥有微妙的香料和草本复杂的美味的甜味。
     
     
    -按瑕疵分级
     
    等级Grade 豆目大小Screen Size
     
    AA > 18
     
    A 17
     
    AB >16 (50%)
     
    >17 (50%)
     
    B >16
     
    C >15
     
    PB 11-14S
     
    X mixed
     
    E >19
     
    PSC >15mm
     
    Y1 mixed
     
    Y2 mixed
     
    T mixed
     
    (仅适用于阿拉比卡)
     
    巴布亚新几内亚咖啡生豆名称的含义与规则:
     
    PNG Plantation Y
     
    国家+种植类型+ 分级名称
     
    在巴布亚新几内亚
     
    Plantation(种植园)与Large Estates(大庄园)产量占全国的25%;
     
    10-20公顷大小的中小型农场(Holdings or Blocks)产量占10%;
     
    在PNG,共有76个注册种植园与庄园。

 

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