巴拿马花蝴蝶咖啡豆产区特点 巴拿马花蝴蝶咖啡风味故事来源

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 巴拿马咖啡豆 > 作者:Z.E 2024-03-29 我要评论

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  豆种:巴拿马花蝴蝶咖啡豆

  处理方式:水洗 / 中烘

  研磨度:4

  粉:15g

  粉水比:1:15

  水温:90度

  滤杯:V60杯

  用时:2分00秒

  描述:经典瑰夏 莓果花香调 奶油 橙果 焦糖

  体验:

  巴拿马花蝴蝶咖啡豆磨粉后干香四溢,丰富得不行,非常清晰的花果香气调性。第一闻,有很明显的水果般的酸爽味,清新提神。青苹果的清爽酸香气,莓果的酸甜气息也易于识别。第二闻,较为丰富的花香气息同时散发出来,并带有此许甜味。但并没有甜得如自己想像中的焦糖般的高甜感。芒果味没有明显的识别出来。

  巴鲁火山不仅是巴拿马全国最高山脉,早期火山活动与喷发造就的沉积物质带来大量而且十分肥沃的土壤,这些土壤富含营养物质,火山灰尤其含有丰富的磷和硫,与粘土混合后,加上独特的气候模式,让本区域形成一个适合优质咖啡生长的环境,蓊密的森林与数量甚多的物种形成了整体的生物多样性。

  这里的咖啡农民约有50名组成一个小型合作社,都是采用波魁特传统的方式来生产咖啡——让咖啡在接近天然的环境中成长。虽然产量不高,但可以维持丰富的生态环境,土壤质量可以保持甚至改善。天然种植方式不只有利环境,由于咖啡果实生长缓慢,因此更容易生长出优质而风味甚佳的咖啡豆。农民人工采收下完整的咖啡浆果,送至临近的CafedeEletaS.A.做后制的处理,处理工厂距离农场约4公里的路程,并且附设了一座现代化的实验室用以杯测品管及人工筛选。

  更令人惊喜的是,在非常优秀的品质基础上,非常亲民的价格让这支咖啡豆的性价比爆表。这支咖啡豆的特别之处在于它是由三个品种组成,其中有40%是大名鼎鼎的瑰夏,使这支巴拿马花蝴蝶咖啡豆带有很明显的瑰夏风味。

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2017-07-09 12:04:04

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