巴拿马咖啡豆

高海拔巴拿马瓦肯山谷卡门咖啡庄园蜜处理咖啡风味特点得奖记录

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:巴拿马咖啡豆 2017-11-08 18:58 我要评论

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名: 巴拿马 瓦肯山谷 卡门庄园 高海拔 蜜处理 (Panama Vocan Valley Finca Carmen Honey) 风味叙述:青苹果、奶油、香草(Vanilla)、蛋白糖霜甜、太妃糖 与榛果甜香、黑巧克力的精致质感与甜


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  品名:   巴拿马 瓦肯山谷 卡门庄园 高海拔 蜜处理
 
  (Panama Vocan Valley Finca Carmen Honey)
 
  风味叙述:青苹果、奶油、香草(Vanilla)、蛋白糖霜甜、太妃糖
 
  与榛果甜香、黑巧克力的精致质感与甜美核果风味。
 
  卡门庄园(Finca Carmen)最近获最佳巴拿马BOP得奖纪录:
 
  2017年最佳巴拿马BOP水洗艺妓组第2名
 
  最佳巴拿马BOP传统水洗组第4名
 
  2016年最佳巴拿马BOP水洗艺妓组第7名
 
  2015年最佳巴拿马BOP日晒艺妓组第9名
 
  最佳巴拿马BOP传统水洗组第5名
 
  2014年最佳巴拿马BOP日晒艺妓组第9名
 
  最佳巴拿马BOP水洗艺妓组第9名
 
  最佳巴拿马BOP传统水洗组第5名
 
  2013年最佳巴拿马BOP传统日晒组第7名
 
  地区:   巴鲁火山 瓦肯山谷(Vocan Valley)
 
  品种:    卡杜拉(Caturra)/铁比卡种(typica) 蜜处理
 
  生产:    卡门庄园(Finca Carmen)
 
  海拔:    约 米
 
  等级:   高海拔顶级(SHB) 蜜处理
 
  年雨量:  3000 mm
 
  土质:    火山土壤(Volcanic clay)
 
  采收:    N/A
  庄园介绍:
 
  卡门庄园(Finca Carmen)是Franceschi家族所拥有,此家族是意大利裔,
 
  在一八零零年代从地中海科西嘉岛(Corsica)移民到巴拿马局,此家族
 
  在巴拿马经营几个生意--蓄牧、农业和造船。在一九五零年代,Mrs.
 
  Carmen Franceschi建议她的丈夫Mr. Efrain Franceschi开始小规模
 
  咖啡种植,这样子才开始进行咖啡事业种植。今天第三代接棒人物是
 
  Mr. Carlos Ahuilera Franceschi。卡门庄园(Finca Carmen)是位于
 
  巴拿马西部Chiriqui省 波奎特(Boquete)的最高峰,高达一千九百
 
  米,为了扩展咖啡种植面积,在接近哥斯达黎加边界小地方帕索安丘
 
  山谷(Paso Ancho Valley),另外有一个面积种植咖啡,此山谷是在
 
  巴鲁火山(Baru volcano)的西边,而巴鲁火山是巴拿马最高山,高达
 
  三千五百米。由于巴鲁火山提供肥沃的土壤,丰沛雨量及高海拔地形,
 
  成就此小区域咖啡杰出表现。
 
  卡门庄园(Finca Carmen)因为拥有得天独后地理环境外,严谨控管
 
  每个细节,层层筛选、记录、检讨,在巴拿马咖啡界中一直有著出色
 
  的表现,在巴拿马每一年的最佳BOP咖啡竞赛中是常胜军之一。上表
 
  摘录最近几年得奖纪录,可以说每年都会得奖,战绩辉煌,实至名归。
 
  本批次卡门庄园 蜜处理,在香气上的表现,干净清新的口感,风味
 
  叙述:青苹果、奶油、香草(Vanilla)、蛋白糖霜甜、太妃糖
 
  与榛果甜香、黑巧克力的精致质感与甜美核果风味。
 
  咖啡传入巴拿马起源于1780年,由欧洲人带进第一批Typica树种
 
  开始。之后这种神秘奇特的饮料,征服了巴拿马人的感官,当地人
 
  便开始普遍种植。巴拿马咖啡很柔滑,颗粒饱满重量轻,而且酸度
 
  均衡度完美,其优质咖啡豆风味纯正、极富特色,建议采取中度烘焙。
 
  许多买家很喜欢用巴拿马的豆子作综合品,几乎全部优质咖啡豆都
 
  运往法国和芬兰。巴拿马咖啡是中美洲最近5~6年来最热门的国家,
 
  主要的原因是因为Peterson家族所种植的一种咖啡树 艺妓(Geisha)
 
  让咖啡爱好人士为之疯狂,因此推称艺妓(Geisha)为世界最高贵的
 
  咖啡豆,也正因为这个原因巴拿马咖啡优胜杯比赛竞拍是独立于
 
  中南美洲杯测比赛的,也是最早的竞拍国家在每年5月中举行,
 
  2017年在七月十九举行,巴拿马艺妓咖啡品种,确实全球领先。

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