巴拿马咖啡豆

巴拿马咖啡庄园-最佳巴拿马BOP阿尔铁里庄园 巴拿马咖啡口感如何

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:巴拿马咖啡豆 2018-05-16 15:57 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名: 2017年最佳 巴拿马 (BOP)第2名 阿尔铁里庄园 卡杜艾 日晒 (Panama Boquete Finca Altieri Catuai Natural) 风味叙述:紫葡萄、深色水果搓揉些许开心果调性、 中度发酵


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  • 品名:   2017年最佳巴拿马(BOP)第2名 阿尔铁里庄园 卡杜艾 日晒
     
    (Panama Boquete Finca Altieri Catuai Natural)
     
    风味叙述:紫葡萄、深色水果搓揉些许开心果调性、
     
    中度发酵、青苹果酸值、温润滑口。
     
    获奖纪录:
     
    2017年 最佳巴拿马(BOP)日晒艺妓组第2名
     
    2017年 最佳巴拿马(BOP)水洗艺妓组第14名
     
    2016年 最佳巴拿马(BOP)水洗艺妓组第6名
     
    2016年 最佳巴拿马(BOP)日晒艺妓组第11名
     
    2015年 最佳巴拿马(BOP)水洗艺妓组第5名 (私藏艺妓)
     
    2014年 最佳巴拿马(BOP)水洗艺妓组第2名 (私藏艺妓)
     
    2014年 最佳巴拿马(BOP)水洗艺妓组第3名
     
    2013年 最佳巴拿马(BOP)水洗艺妓组第5名
     
    2013年 最佳巴拿马(BOP)传统组第10名
     
    (以下是 阿尔铁里庄园 日晒艺妓 杯测纪录 参考用)
     
    杯测分数: 96分
     
    杯测业者: Klatch Coffee (美国)
     
    送测品名: Panama Altieri Natural Geisha
     
    烘焙度:   中焙(Medium)
     
    杯测日期: October 2015
     
    Agtron: 49/72
     
    Aroma: 10
     
    Acidity: 9
     
    Body: 9
     
    Flavor: 9
     
    Aftertaste: 9
     
    地区:   波奎特产区(Boquete)
     
    品种:    卡杜艾(Catuai)
     
    生产:    阿尔铁里庄园 (Finca Altieri)
     
    海拔:    一千三百五十百米
     
    等级:   高海拔日晒顶级(SHB)
     
    年雨量:  一千八百mm
     
    土质:    火山土壤(Volcanic clay)
     
    采收:    11月-1月
     
    介绍:
     
    阿尔铁里庄园(Finca Altieri)主人Eugene P. Altieri是一位美国出生在地的纽约人
     
    ,他已经住在巴拿马超过40年,拥有两个庄园,均位于波奎特产区(Boquete),
     
    一个庄园海拔比较低平均在一千三百五十米, 另外一个庄园在两千米,种植
     
    咖啡品种有criollo, caturra, catuai, catimor and geisha。他已经是非常成功
     
    来生产管理这两个庄园,再过去几年,每年均得到最佳巴拿马(BOP)咖啡比赛奖赏,
     
    也持续改进咖啡产技术。
     
    咖啡品质增长,就像他的咖啡农民和员工都是当地原住民的生活品质提升一样,刚开始
     
    时只有一般性的一点点,Eugene和他的经营团队引用一个前瞻性计画,已经使这些
     
    咖啡农民和员工生活品质极速改善。现在每位咖啡农民和员工家庭都有独立公寓,
     
    私有房间,厨房 和浴室卫生间。以前这些咖啡农民和员工都没有这种生活设施,
     
    但是Eugene他的经营团队要求每个 家庭必须签下一个同意书,禁止这些设施和硬件
     
    被不当使用。整个社区完全自己管理自己,由这些家庭推选管理委员,来管理居住
     
    环境整洁,家庭也一起参加每周信仰服务,以及妇女兴趣参加缝纫课程,销售手工
     
    家饰产品,增加家庭额外收入。可见Eugene和他的经营团队有一个深入根底的情感,
     
    不只是生产优良品质咖啡,而且明显付出对咖啡农民和员工成为成功的典范。
     
    巴拿马咖啡是中美洲最近5——6年来最热门的国家,主要的原因是因为
     
    种植的一种咖啡树Geisha让咖啡爱好人士为之疯狂,因此推称Geisha
     
    为世界最顶尖的咖啡豆,也正因为这个原因巴拿马咖啡优胜杯比赛
     
    竞拍是独立于中南美洲杯测比赛的,也是最早的竞拍国家在每年5月
     
    中举行,巴拿马咖啡不只在Geisha品种上让人印象深刻,在中段的
     
    生豆处理过程也不断更新不仅有传统的水处理法,也有邻国哥斯达黎加
     
    最盛行的蜜处理法,而且中美洲逐渐成形的日晒豆,巴拿马咖啡也有
     
    少量的生产,吸引全球咖啡人士的注意。阿尔铁里庄园(Finca Altieri)主人
     
    Eugene P. Altieri 最近几年,其艺妓咖啡在每年最佳巴拿马(BOP)比晒
     
    获奖纪录来看,其品质控管值得肯定,此批次阿尔铁里庄园 卡杜艾 日晒,
     
    也同样在这种生产品管之下而出,值得购买品尝一番。

 

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